Kabeljauw met parmezaankorstje en venkelpuree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kabeljauw-met-parmezaankorstje-en-venkelpuree

... d blenden met gesmolten boter en gemalen parmezaan. Kruiden. Aardappelen koken en pureren met wat boter, peper en zout en gehakte platte peterselie. Stukjes vis kruiden, en overdekken met het parmezaanmengsel. Afbakken in de oven : 8 min op 200°C. Venkelpuree schikken op de borden. Daarop de vis. Garneren met wat geconcasseerde tomaatjes, platte peterselie, en de aardappeltjes. Ingrediënten kabeljauw 2 venkels look olijfolie 6 sneden wit brood 100 gr gema ...

Volkorenpistolet met crème van mango | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/volkorenpistolet-met-creme-van-mango

... t crème van mango - Schil de mango, verwijder de pit en snijd in blokjes. Pureer de stukjes mango met een staafmixer. Klop er de platte kaas door en voeg citroensap en zoetstof toe naar smaak. Snijd de pistolet in twee en bestrijk ze met de vruchtencrème. Ingrediënten 1 mango 250 gr mag ...

Pitabroodje gevuld met pestoburger en tomaten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/pitabroodje-gevuld-met-pestoburger-en-tomaten

... voegen. Droge pesto – zonder olijfolie - is alvast een smaakbom die je burger tot een hoger niveau tilt. Maak droge pesto: doe platte peterselie, parmezaanse kaas, look, pijnboompitten en peper en zout in een blender. Zo bekom je een droge pesto omdat er geen olijfolie aan toegevoegd werd. Meng dit onder het lamsgehakt. Kneed dit goed door elkaar en maak er hamburgers van. Bak ze daarna lekker bruin op ...

Verschillende soorten oesters openen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/verschillende-soorten-oesters-openen

... tot de schelp loskomt, en snij de spier los. Als er eventueel wat schilfertjes loskomen, verwijder je die met je vinger. Voor een platte oester, neem je best een groot afgedankt keukenmes dat niet meer al te scherp is. Plaats het snijvlak in de sluiting, en kantel zoals een hefboom. Snij opnieuw de spier los. Het verschil tussen platte en diepe (creuses) oesters: de platte is duurder, en heeft een iets zachtere, rondere smaak. Creuses smaken meer zilt, zout en hebben ook wat meer vocht. Ingrediënten platte oesters diepe oesters (creuses) ...

Wrap met gerookte zalm en kiwi met platte kaas | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/wrap-met-gerookte-zalm-en-kiwi-met-platte-kaas

... Wrap met gerookte zalm en kiwi met platte kaas - Wrap: Meng de mayonaise met de yoghurt. Smeer een el daarvan over een wrap. Leg in het midden een blaadje sla en 1,5 plakje gerookte zalm. Rol nu stevig op en snij in twee. Kiwi met plattekaas en chocolade cornflakes: ...

Pico de gallo | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/pico-de-gallo

... llo - Ontpit de tomaten, snij in fijne blokjes en meng met fijngehakte look, fijngehakte sjalot, gehakte koriander en fijngehakte platte peterselie. Afwerken met een flinke scheut olijfolie en limoensap. Serveer op de gegrilde sneetjes stokbrood. Ingrediënten ½ sjalot 1 teentje ...

Mosselen met platte peterselie en look | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/mosselen-met-platte-peterselie-en-look

... Mosselen met platte peterselie en look - Snij de selder en de uien in stukken en hak de peterselie grof. Doe dit alles in een mosselpot samen met de stengels van de koriander, de look en een klontje boter. Was de mosselen en schik ze op de groenten in de mosselkom. Kruid ...

Rode biet met grijze garnalen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rode-biet-met-grijze-garnalen

... n fijne plakken en schik ze op een bord en overgiet met de olijfolie. Hak de dille fijn en strooi deze erover. Leg er een schepje platte kaas op en strooi er garnalen over. Versier met nog wat dille en nog wat zwarte peper. Ingrediënten 2 gestoomde rode bieten 150 gr grijze garnalen dille grof zeezout platte kaas ...

Kaastaart met vier soorten kaas | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/kaastaart-met-vier-soorten-kaas/

... Op het menu stond risotto met vier soorten kaas en daarbij verse geroerbakte spinazie met knoflook. Als gevolg daarvan hadden we vier soorten kaas in huis en daar moet je toch iets mee. Dus wat doet een mens dan? Je kunt het natuurlijk zo in je smikkel stoppen (glaasje ...

Kalfslever met sjalotten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfslever-met-sjalotten

... r en voeg er een eetlepel Runderbouillon aan toe. Laat het geheel voor de helft inkoken. Serveer met puree. Versier met kervel of platte peterselie. Ingrediënten 4 schijven kalfslever 4 sjalotten ½ dl frambozenazijn 1 dl water 1 el runderbouillon 2 el suiker puree Kervel of platte peterselie bakboter ...