Resultaten voor paksoi recepten meus weekmenu
Jeroen Meus - Ramen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ramen
... n. 4. Snijd de sluimererwten in fijne lange reepjes. Verwijder het steeltje van de shiitakes en snijd ze in fijne plakjes. Was de paksoi en snijd het onderste deel weg. Snipper het witte deel fijn want dat heeft meer garing nodig. Hak de bladeren grof. 5. Zeef de bouillon. 6. Zet water op in aparte pannen voor de sobanoedels en voor de eieren. 7. Doe de misopasta bij de bouillon en roer hem met een garde los. Laat de bouillon niet meer koken want dan verandert de smaak van de miso en gaan de gezonde eigenschappen verloren. 8. Doe de sluimererwten, shiitake, paksoi en sojascheuten bij de bouillon. Voeg er het gedroogde zeewier aan toe. 9. Kook de eieren 7 minuten zodat ze net niet hardgekookt zijn. 10. Kook de sobanoedels (of noedels naar keuze) gaar zoals aangegeven op de verpakking. In dit recept gebruikt Jeroen sobanoedels met een kooktijd van 4 minuten. 11. Giet de noedels af in een vergiet. Snipper het lichtgroene en het witte deel van de lente-uien fijn. 12. Snijd de tofoe in blokjes. 13. Breng de bouillon op smaak met sojasaus en sesamolie en roer om. 14. Verdeel de noedels over soepkommen. Schep er bouillon met groenten over. 15. Pel de eieren en snijd ze in twee. Werk elke kom af met een ei, blokjes tofoe en gesnipperde lente-ui. ...
Jeroen Meus - Char siu met gebakken rijst - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/char-siu-met-gebakken-rijst
... bij de rest in de pan met de sjalot en de chilipeper. Meng alles goed onder elkaar en laat even bakken.Snipper de lente ui en de paksoi fijn en meng ze onder de rijst. Laat alles goed bakken. Meng tenslotte de gefruitte gember en look onder de gebakken rijst.Haal het vlees van de bbq en snij het in dunne plakjes. Serveer de plakjes varkensvlees met de gebakken rijst. Werk af met enkele takjes koriander. ...
Thaise soep met omeletspiraaltjes - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/thaise-soep/thaise-soep-omeletspiraaltjes
... bloem- of wokolie 1 groot ei, losgeklopt met een snufje zout 2 groentebouilllonblokjes 1 winterwortel, in blokjes 1 kleine struik paksoi, in reepjes 2 eetlepels Japanse sojasaus (Kikkoman) ½ theelepel suiker ½ rood pepertje, fijngehakt 1 bosje koriander Bereiden Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin een zo dun mogelijk omeletje Laat de omelet op een bord afkoelen zodra de bovenkant gestold is, rol op en snijd overdwar ...
Jeroen Meus - Vegetarische nasi goreng met spiegelei - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-nasi-goreng-met-spiegelei
... reepjes (julienne). Bak hem mee in de wok.Halveer de maïskolfjes en snipper de Chinese kool. Bak ze ook in de wok.Snijd de mini-paksoi wat fijner en bak ook mee.Doe er de sojascheuten bij.Zet een pannetje op het vuur met een scheutje arachideolie. Bak spiegeleieren. Kruid met peper en zout.Doe de gekookte rijst ook in de wok en laat even mee bakken met de groenten. Breng op smaak met een scheutje sesamolie en ketjap. Meng alles goed door elkaar.Snipper het groen van de lente-uien fijn. Gebruik de uitjes in een andere bereiding.Serveer de nasi met een spiegelei, wat gesnipperde lente-ui en een paar blaadjes koriander. ...
Jeroen Meus - Zalm met mosterdkorst, zuurkool en puree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-met-mosterdkorst-zuurkool-en-puree
... Zalm met mosterdkorst, zuurkool en puree - Deze old time favorite van Jeroen mag zeker niet ontbreken in je weekmenu. Frisse zuurkool met spekjes en appel met een stukje gebakken zalm vormen een gouden combinatie. Dat moet je geprobeerd hebben! - Verwarm de oven voor ...
Jeroen Meus - Groentewok met kip en kokosmelk - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentewok-met-kip-en-kokosmelk
... . Spoel de plank waarop je de rauwe kip hebt versneden. Dadelijk kan je al de groenten voorbereiden. 10. Breek de bladeren van de paksoi los en spoel ze onder stromend water. Een paksoi is een soort van open kool die vaak gebruikt wordt in de Oosterse keuken. 11. Snij de koolbladeren en de bleke stelen in grove stukken. 12. Spoel de boontjes (sluimererwten) en snij ze in grove stukken. 13. Maak de shiitakes schoon met een borsteltje, indien nodig. Snij grote shiitakes in twee. Kleintjes hou je best op z’n geheel. 14. Schil de rode paprika met een dunschiller. Verwijder de zaadlijsten en de steel. Snij het vruchtvlees in dunne reepjes. 15. Open het blik maïs en laat de inhoud uitlekken. 16. Schil het stukje gember en snij het in zo fijn mogelijke stukjes. (Je zou de gember ook kunnen raspen.) 17. Pel en halveer de rode ui. Snij de ui in fijne halve ringen. 18. Snij de rode chilipeper in zo klein mogelijke stukjes. Beperk het gebruik, als je niet van pikant houdt. 19. Haal de gare stukken kip uit de warme kokosmarinade. Pluk het malse vlees van de botjes. Zet er even het koksmes in, zodat je fijne stukjes kip krijgt. 20. Verhit de wok tijdig, zodat de roerbakpan gloeiend heet is en schenk er een scheutje arachideolie in. 21. Wok eerst de stukjes rode ui, snippers chilipeper en de gember, Roer de ingrediënten om. 22. Even later gaan de shiitakes erin, gevolgd door de boontjes, de reepjes paprika en de maiskorrels. 23. Een minuut en voldoende geroer later, gaan de stukken paksoi erbij. 24. Laat de kool kort meebakken en voeg nu ook de stukjes kip toe. 25. Giet een scheutje sojasaus over het wokgerecht, en gebruik ook een piepk ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-paprika-met-kalfsgehaktballetjes-en-geroosterde-aardappelen
... Stoofpot van paprika met kalfsgehaktballetjes en geroosterde aardappelen - Een typisch gerecht uit het Baskenland staat vandaag op het menu. Piperade is een Spaans stoofpotje met tomaat, paprika en ui. Serveer er de ...
Jeroen Meus - Nasi goreng met krab - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/nasi-goreng-met-krab
... geur. Maar wanneer je wat van de Oosterse pasta verwerkt in een bereiding, dan speelt ze haar troeven uit. 7. Spoel tussendoor de paksoi schoon, en snij de bleke stelen en de groene bladeren in hapklare stukken. 8. Breek de eieren en klop ze los in een kleine kom. 9. Maak een kuiltje in het midden van de wokpasta en schenk de losgeklopte eieren erin. Laat de eieren even garen en roer tusendoor tot je stukken gestold ei krijgt. Meng alles voorzichtig. 10. Strooi de stukken paksoi in de wok, roer en laat de kool garen op een matig vuur. 11. Voeg een scheut water toe zodat het nasimengsel niet te droog wordt. Schraap met een pannenlikker langs de bodem van de wok. 12. Voeg het krabvlees toe, zet het vuur wat harder en doe ook de rijst in de wok. Roer en laat de korrels zacht meebakken. 13. Strooi tenslotte de diepvrieserwtjes in de nasi en stoof ze in een paar minuten beetgaar. Wie geen chilipeper en sambal gebruikte zal misschien de behoefte hebben aan een beetje peper van de molen. 14. Spoel takjes koriander en pluk de blaadjes los. Schep de nasi goreng in een ruime schaal en strooi er het kruid bovenop. 15. Serveer meteen. Waagt iemand zich aan eten met stokjes?TIP: Eet de nasi met een beetje ketjap manis. Deze zoete Indonesische sojasaus smaakt er heerlijk bij. ...
Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla
... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt Jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van ...
Kippensoep met maïs en noedels - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/kippensoep/kippensoep-mais-noedels
... penbouillon 1 kipfilet, in stukjes 1 eetlepel sojasaus, plus extra, voor erbij 1 eetlepel Chinese rijstwijn of droge sherry 1 babypaksoi, fijngesneden 60 g gedroogde eiernoedels sesamolie, koriandertakjes en geroosterd sesamzaad, voor erbij Voorbereiden Leg de shiitakes in een kom en voeg 125 ml kokend water toe. Laat ze 30 minuten staan, of tot de paddenstoelen zacht zijn. Giet ze af en bewaar het vocht. Verwijder de stelen en snijd de paddenstoelen fijn. Bereiden Verwarm de olie in een hapjespan op matig vuur. Voeg de gember en lente-ui toe en bak deze al roerend 30 seconden. Voeg dan de paddenstoelen en maïs toe. Bak alles 1 ...