Jeroen Meus - Roomdessert met verse aardbeien en meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roomdessert-met-verse-aardbeien-en-meringue

... Roomdessert met verse aardbeien en meringue - Als de Belgische aardbeien hun jaarlijkse hoogdagen vieren, dan moet ervan geprofiteerd worden. Naar het schijnt zijn het eigenlijk ‘schijnbessen’, maar los van die biologische kwestie zijn ze vooral ongelooflijk ...

Symfonie (2 taarten) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/symfonie-2-taarten

... Symfonie (2 taarten) - Meringue: Maak de meringue de dag voordien; zeef de poedersuiker en de gemalen amandelen. Rooster de hazelnoten in de oven en hak ze grof. Smelt de suiker en het water in een pannetje tot de suikerthermometer 120 °C aangeeft. Klop de eiwitten stijf ...

Zelfgemaakte Sprinkels recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/diy-sprinkels/

... sprinkels kunt maken. Bereiding van deze zelfgemaakte Sprinkels We beginnen met het maken van de basis sprinkels mix. De mix voor meringue van dr. Oetker heb ik gebruikt voor dit recept voor de meringue poeder. Meng de poedersuiker, meringue poeder en het water. Verdeel vervolgens dit papje in verschillende bakjes voor de kleuren die jij wilt gebruiken in je sprinkle set. Ik heb, dit keer, gekozen voor rood, groen en wit. Gebruik een satéprikker voor het toevoegen voor de kleurstof aan de meringue mix. Voeg de kleurstof beetje bij beetje toe, tot je de juiste kleur hebt bereikt. Maak gebruik van spuitzakken of gewoon simpele hersluitbare diepvrieszakjes. Ik heb zelf gebruik gemaakt van hersluitbare diepvrieszakjes. Vul een zakje met de gekleurde meringuemengsel. Pak een vel met bakpapier en plaats dit op je aanrecht. Knip een klein stukje van een hoek van de diepvries zak af. De groote van het stukje dat je eraf knipt, hangt ervanaf hoeveel details je ermee wilt maken. Ik ra ...

Jeroen Meus - Trifle met aardbei, advocaatmousse, cake en meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-met-aardbei-advocaatmousse-cake-en-meringue

... Trifle met aardbei, advocaatmousse, cake en meringue - Om na het diner nog eens uit te pakken met een indrukwekkend dessertje moet je deze trifle echt eens maken. Jeroen maakt dit typisch Brits laagjesdessert met Belgische aardbeien, vier-vierdencake, luchtig eiwitschuim ...

Basis recept Pavlova

http://mam-qwats.blogspot.com/2013/09/basis-recept-pavlova.html

... m vermengt met wat lemon curd en verdeelde hierover aardbeien en blauwe bessen.Het grote verschil tussen een pavlova en een grote meringue is de toevoeging van maïzena, hierdoor krijgt de pavlova een krokant en knapperige buitenkant en een zachte, vochtige marshmallow-achtige binnenkant. Een meringue heeft meestal ook van binnen een vaste structuur. Deze combinatie maakt hierom de pavlova ook aanzienlijk kwetsbaarder dan een meringue. Omdat de Pavlova berucht is voor inzakken wanneer hij wordt blootgesteld aan koude lucht, is het dus heel belangrijk dat hij volledig afkoelt in de oven voordat de ovendeur geopend wordt. ...

Stoeftaart met roomijs en meringue, marsepein en roosjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoeftaart-met-roomijs-en-meringue-marsepein-en-roosjes

... Stoeftaart met roomijs en meringue, marsepein en roosjes - Sofie maakt samen met Showbizz Bart een de luxe ijstaart in laagjes. De taart wordt volledig opgevuld met ijs. Een ideale verjaardagstaart!Tip: voorzie genoeg plaats in de diepvries.Tip: Zorg dat de ene bakvorm ...

Citroentaart nieuwe stijl | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-nieuwe-garde/recept/citroentaart-nieuwe-stijl

... e het van het vuur hebt genomen. Voeg er al roerend 250 gr boter aan toe. Zet het mengsel in de koelkast om af te koelen. Voor de meringue neem je het eiwit van twee eitjes en klop je dat op. Voeg er 70gr bloemsuiker aan toe. Zorg dat de meringue niet te loperig is en doe alles in een spuitzak. Smelt 200 gr Isomalt. Dat is een speciale suiker die niet verkleurt als je ze opwarmt. Laat de suiker afkoelen totdat het stroperig is. Verspreid de suiker op een Sil-pad. Dit is een rubberen matje dat tegen hitte kan. Door je suiker op dit matje te laten afkoelen krijg je een structuur van suiker. Neem de afgekoelde citroencrème en voeg een beetje room toe en spuit die met een sifon in een glaasje. Je kan het er ook gewoon met een lepel inscheppen maar dan is de crème iets minder luchtig (dan hoef je er wel geen room meer aan toe te voegen). Do ...

Chocolade cupcakes met Italiaanse meringue - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/cupcakes/chocolade-cupcakes-italiaanse-meringue

... Chocolade cupcakes met Italiaanse meringue 12 stuks 0 min voorbereiden 40 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 8 waarderingen GebakVegetarischOverige keukens Ingrediënten voor de chocolade cupcakes 75 g cacao 3 grote eieren 1 theelepel vanille-essence 280 g bloem ...

IJstaartje banana split - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/ijstaart/ijstaartje-banana-split

... jvoorbeeld karamelsnoepjes) 250 ml chocoladeroomijs 250 ml vanilleroomijs Bereiden Verwarm de oven voor op 100 °C.Klop voor de meringues in een kom de eiwitten stijf. Voeg de fijne tafelsuiker toe en klop 5 minuten op hoge snelheid. Zeef de poedersuiker en schep hem dan met een pannenlikker door de stijfgeklopte eiwitten.Doe de meringue in een spuitzak. Vorm de meringue tot 18 koepels op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de meringue ongeveer 2 uur in de oven op 100 °C. Laat de meringues volledig afkoelen voor je ze van het bakpapier n ...

Chocolademousse met appel en meringue - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/chocolademousse/chocolademousse-appel-meringue

... Chocolademousse met appel en meringue 6 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 1 uur wachten waardering7.0obv 8 waarderingen NagerechtVegetarischFrans Ingrediënten voor de appelgelei 7 blaadjes gelatine 500 ml appelsap (van goede kwaliteit) 125 g suiker voor de meringue ...