Roasted cauliflower salad with warm lentils and harissa dressing(GF-DF-SF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/06/roasted-cauliflower-salad-with-warm.html

... Roasted cauliflower salad with warm lentils and harissa dressing(GF-DF-SF-V)Roasting vegetables gives such a unique taste. For everyone who doesn?t like the smell of cauliflower, and I know a lot of you do, try roasting this versatile flower! It brings out ...

Romig dessert met citroen en kruidige pecannoten » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/dessert-met-citroen/

... lex en duurt langer dan het gemiddelde Kokerellen recept. Een perfecte uitdaging dus om dit dessert met citroen een ‘Kokerellen make-over’ te geven. :) Een aantal zaken die ik aanpaste: Alles in 1 pan maken, want minder afwas :) Kant en klare labneh gebruiken in plaats van zelf maken De hoeveelheid room halveren en vervangen door de lichtere labneh Geen extra zoetigheid en werk om zelf meringue te maken, maar kruidige nootjes in de plaats Dessert met citroen – hoe je het maakt Ik hou van citroen, in het bijzonder in dessert. De combinatie van zoet en zuur vind ik zo interessant en de smaak is altijd erg intens. In plaats van het toevoegen van meringue (nog meer zoet), kies ik voor een kruidigere topping met krokant gebakken pecannootjes met zelfs een snuifje chilipoeder. Dit balanceert naar mijn mening de smaken perfect uit en zorgt voor een lichtverteerbaar dessertje dat na al die kroketten en hapjes er écht nog bij kan! De citroenmousse of -pudding is ontzettend gemakkelijk te maken. We moeten niets opkloppen of gelatine toevoegen. Ottolenghi gebruikt verschillende pannetjes i ...

Flan taartjes met appel (zonder suiker) » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/flan-taartjes/

... mengelingen en de oven die de keuken niet iets warmer maakt dan die chauffage die helaas maar op 19 graden staat. Appeltaart, but make it flan! Een klassieke appeltaart kan echt niet ontbreken op je baklijstje deze herfst. Ga voor een speciale variant op de klassieke appeltaart en probeer deze mini flan taartjes met appel uit. Flan taart is heerlijk, maar niet de gemakkelijkste taart. Ik spiekte even bij onze goede vriend Jerre M. (ge kent ‘m wel) en zag dat die bijvoorbeeld drie verschillende onderdel ...

Uit de keuken van Levine: Stokbrood met rozemarijn (Rosemary filone)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/11/stokbrood-met-rozemarijn-rosemary.html

... e broden komt uit het boek Local Breads van Daniel Leader. Hij schrijft in het voorwoord bij dit recept: Italian bakers typically make rosemary bread from dough flavored with biga and tenderized with olive oil. None do it with more gusto than Sandro Bernini, a baker in Donnini, one of Tuscany's beautiful hill towns. Het is gee ...

Gluten free pissaladi�¨re (GF-DF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/06/gluten-free-pissaladiere-gf-df-v.html

... ime. The bread is at its best freshly from the oven, but you can eat it the next day too, if you have left any piece. This recipe makes 8 pieces of bread, so it's good for 4.First we prepare the dough; we?ll need:110 g buckwheat flour100 g brown rice flour75 g almond flour60 g tapioca starch½ tsp sea salt1 pinch of nutmeg1 sachet of organic dry yeast, 9 grams250 ml warm water2 tbsp of extra virgin olive oil1 tsp apple cider vinegar Mix the flours, the sea salt and the pinch of nutmeg together and stir in the sachet of yeast. make a mixture of warm water, olive oil and vinegar and pour it into the flour mix. Stir vigorously with a spoon till the dough comes together.Prepare a baking tray with a piece of baking paper and sprinkle a little olive oil on it, spread with your hand or a brush. Scoop the dough in the middle and with wet (!) hands flatten the dough in a rectangular form, about 1 cm thick.Cover with some oiled cling film, so the dough won?t stick and with a clean towel on top let the dough rest and rise for at least 1 hour on a warm spot till it has risen well.In the meantime we are going to prepare the onion confit:500-600 g onions2 ...

Gemengde dal met kokosmelk en geroosterde pompoenstukjes – mixed dal in coconut milk with roasted pumpkin (GF-DF-SF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.be/2015/05/gemengde-dal-met-kokosmelk-en.html

... ndiase of Pakistaanse winkels. Zo ook de curryblaadjes, gebruik het liefst verse of anders diepvries en koop geen gedroogde, die smaken naar niks.Ingrediënten (voor 2 pers)½ pompoen, of zoete aardappel of wortel1 el olijfoliepeper en zout2 el kokosolie2 tenen knoflook, fijngehakt4 cm gemberwortel geschild, fijngesneden1 gedroogde rode peper (of niet)12 curryblaadjes (vers of diepvries)1 kaneelstok1 ui, fijngesneden1 flinke tl komijnzaad1 ½ tl korianderzaad1 flinke tl kurkuma200 g gemengde linzen (urad dal chilka en gepelde mungbonen)of (100 g chana, 30 g urad chilka, 40 tuvar en 30 rode)1 blik kokosmelk4 dl groentebouillon2 handenvol brandnetels of spinazietuinkers2 el geroosterde pompoenpittencitroensap, naar smaakkokoschutney Zet de oven op 180°C en prepareer je pompoen. Schil, ontzaad en snijd in flinke stukken. In een kom meng je de pompoen met een eetlepel olijfolie en wat peper en zout. Bak op een bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven ongeveer 20 minuten, keer halverwege. De pompoen is dan lichtbruin en gaar. Zet de oven uit.Ondertussen maak je de dal:Was de dal goed en laat in ruim water staan tot gebruik.Op je snijplank pureer je met de achterkant van je mes de knoflook en ...

Uit de keuken van Levine: Kaneelbroodjes / Cinnamon rolls

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/01/kaneelbroodjes-cinnamon-rolls.html

... strooi met suiker. Bak de broodjes in het midden van de oven in 15 - 20 minuten gaar en bruin. Laat op een rooster afkoelen. Eet smakelijk!*************** This is my entry for Bread Baking Day#6, hosted by Eva of Sweet Sins. The theme of this 6th edition of bread baking day is "Shaped breads". Check out what Bread Baking Day event is all about, created by Zorra from 1 x umrühren bitte.Cinnamon rolls Print recipe These rolls are best the day they are made, but, wrapped in plastic, they will hold overnight. They can also be frozen.Dough: 400 g all-purpose or bread flour 5 g dry yeast 180 g (3/4 cup) milk, lukewarm 1 large egg 50 g (1/4 cup) sugar 55 g (1/4 cup) soft unsalted butter 7 g (1 tsp) salt Filling: 25 g (2 tbsp) butter, melted 100 g (1/2 cup) sugar 30 g (1/3 cup) walnuts, chopped 1 ½ tsp cinnamon sugar, for sprinkling In the bowl of a stand mixer combine half of the flour, yeast, sugar and butter. Add the milk and egg. Beat with the paddle on low speed (# 2). Beat on high speed (# 4 – 6) for 3 minutes. Add the salt and the rest of the flour. Use the dough hook and mix the dough on low speed (# 2) until it is supple and smooth, 15 minutes. It will clean the sides of the bowl, but will stick to the bottom. Place dough in a lightly greased bowl; turn once to grease the surface. Cover and let rise until double in size (about 1 ½ hours). Grease baking sheet, set aside. make the filling: in a small bowl, combine the sugar, the chopped walnuts and cinnamon. Turn dough out onto a lightly greased surface. Punch down dough. Cover and let rest for 10 minutes. Roll dough into a 50 x 25 cm/20 x 10 inch rectangle. Brush with the 2 tablespoons melted butter. Sprinkle the filling evenly over the dough. Starting from a long side, roll dough into a spiral (jelly roll fashion). Pinch the seam and cut evenly into eight equal slices. Snip each slice two times, making sure that each snip goes only about three-fourths of the way through a slice. Place slices 2 inches apart on the baking sheet; spread each slice slightly to form a fan shape. Cover; let rise until almost double in size (45 – 60 minutes). Preheat over to 180 ºC/350 ºF. Brush rolls with water and sprinkle with additional sugar. Bake rolls in the preheated oven for 15 – 20 minutes. Let cool on a wire rack. Adapted from: "Holiday Desserts & Breads 2005", a special interest publication from Better Homes and Gardens. Enjoy! Geplaatst door Levine op 14:40 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Broodjes, Recipes in English ...

Beetroot 3 ways: soup, salad and spread ââ?¬â?? Rode biet op 3 manieren: soep, salad en spread (GF-SF-DF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/03/beetroot-3-ways-soup-salad-and-spread.html

... ice slices too.Place them on a plate, lamb?s lettuce on top and sprinkle some vinaigrette on the salad. Enjoy in the spring sun!I make  a vinaigrette by pouring extra virgin olive oil in a glass jar, about 4 tablespoons, add 2-3 tablespoons of a nice vinegar, some thyme leaves, freshly ground pepper and a little salt together with a teaspoon of mustard. Lid on and shake it. Ready to use and store!!Beetroot spread, really nice on my daily slice of bread1 beetroot, 250g, chopped roughly1 tin of butter beans, drained, 400g A little olive oil Pepper and salt1 tsp toasted cumin seeds Squeeze of lemon Some chives or parsley A very simple and quick recipe, when you have a cooked beetroot, that is.Put beetroot and butter beans in a small kitchen blender, add pepper and a little salt, some good olive oil, lemon juice and the toasted cumin seeds. Mix till it forms a nice puree.Scoop into a bowl and add some fresh green herbs, taste and season.Bietjessoep (2-3 pers)2 grote rode bieten, gekookt en in grote stukken1 ui, fijngesneden1 teen knoflook, fijngesneden1 wortel, in kleine blokjes1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes1-2 el mooie olijfolie1 laurierblad½ l groentebouillon Fruit de ui en knoflook 5 minuten zachtjes in de olijfolie.Voeg dan wortel en bleekselderij toe en laat samen nog 5 minuten fruiten.Voeg dan bietjes, laurierblad en bouillon toe en breng aan de kook. Laat, met een deksel erop, 20 minuten zachtjes koken. Haal het laurierblad uit de soep en pureer de soep met een staafmixer. Proef en voeg naar smaak versgemalen peper toe en eventueel wat zout.Serveer met wat bieslook, dille of peterselie. Een schep crème fraiche kan ook erg lekker zijn!Ik houd het simpel vandaag.Je kunt het zout en de bouillon helemaal weglaten en in plaats daarvan een theelepel miso in je kom doen als je de soep erop schept!           de salade was zoo lekker! Bietjes bloedsinaasappel salade (1pers)1 gekookte biet1 bloedsinaasappelhandje veldsla1-2 el vinaigrette*Verwijder de schil van de biet en snijd de biet in dunne plakjes. Leg ze op een mooi bord.Snijd boven- en onderkant van de sinaasappel en dan met een scherp mes volg je de sinaasappel en snijd van boven naar beneden de schil met al het wit eraf. Snijd ook de sinaasappel in mooie dunne plakken en leg ook op het bord.Handje veldsla erop, besprenkel met wat vinaigrette en klaar. Dit is zoo lekker!!* Ik maak een vinaigrette in een  leeg jampotje door 4 el olijfolie, 2-3 el mooie azijn, wat verse tijmblaadjes, versgemalen zwarte peper en wat zout met een theelepel mosterd erin te doen en flink te schudden. Makkelijk in gebruik en om te bewaren.Bietjes spread, heerlijk op mijn dagelijkse boterham1 gekookte biet, 250 g, grofgehakt1 blik boterbonen, uitgelekt, 400 g Wat olijfolie Peper en zout1 tl geroosterde komijnzaadjes Scheutje citroensap Wat peterselie of bieslook Een heel makkelijk gerechtje, als je een gekookte biet over hebt, natuurlijk.Doe biet en bonen in een kleine blender, breng op smaak met olijfolie, citroensap, peper, zout en komijnzaadjes en mix tot een mooie gladde of wat grovere puree, precies zoals je hem lekker vindt. Schep in een schaaltje e ...