Hollandaise saus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hollandaise-saus

... hollandaise saus - Neem 4 eidooiers en doe die in een kookpot. Doe er 4 el wittewijnazijn en 4 el water bij. Het water zorgt ervoor dat se saus luchtig blijft en niet te zuur wordt. Ga er met een klopper door, dit op een licht vuurtje. Als je saus begint te schuimen, ...

Jeroen Meus - Dijonnaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dijonnaise

... Dijonnaise - Vertrek van de klassieke hollandaise als basis en voeg er nog twee extra stappen aan toe voor een luchtig botersausje, afgewerkt met mosterd. - 0. Bereid een hollandaise volgens deze basistechniek, maar wacht even alvorens de saus op smaak te brengen. ...

Jeroen Meus - Dijonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dijonaise

... Dijonaise - Vertrek van de klassieke hollandaise als basis en voeg er nog twee extra stappen aan toe voor een luchtig botersausje, afgewerkt met mosterd. - Dijonnaise Bereid een hollandaise volgens deze basistechniek, maar wacht even alvorens de saus op smaak te ...

Hollandaise Saus recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/hollandaise-saus/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten1 stuk Eidooiers 1 theelepel Water 1 theelepel Citroensap 125 gram Roomboter 1 snufje Zout  Dit recept is geschreven voor 4 porties. Mmmmm heerlijk een zelfgemaakte, romige hollandaise saus. Deze ...

Hollandaise saus | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/hollandaise-saus

... hollandaise saus - Smelt de boter op een laag vuurtje en laat dit afkoelen tot op kamertemperatuur. Neem de eieren en scheid het eiwit van het eigeel. Voeg er het water aan toe en klop de eigelen los. Zet de pan op een laag vuurtje en maak al kloppend een luchtige sabayon. ...

Eggs Benedict recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/eggs-benedict/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Eggs Benedict met Ham2 stuk Engelse Muffins Zie ons recept.4 stuk Ei 4 eetlepel Hollandaise Saus Zie ons recept.4 plakje Ham Eggs Benedict met Zalm2 stuk Engelse Muffins Zie ons recept.4 stuk Ei 4 eetlepel ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-jonge-wortelen-picklesmousseline-en-aardappelen

... Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Met de zomer in zicht gebruikt Jeroen vandaag al eens de barbecue om echte dagelijkse kost op klaar te maken. Een lekker sappige gegrilde varkenskotelet met geroosterde wortelen en aardappelen (eveneens ...

Asperge Tompouce met Ham recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/asperge-tompouce-met-ham/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten2 plakje Bladerdeeg 1 stuk Ei 6 stuk Asperge Wit4 plakje Beenham 4 eetlepel Hollandaise Saus  Dit recept is geschreven voor 2 porties. Deze asperge tompouce met ham heeft echt alles. Een lekker ...

Jeroen Meus - Hollandaisesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hollandaisesaus

... Hollandaisesaus - De hollandaise is een van oorsprong Franse saus die vooral in Duitsland populair is. Kan je nog volgen? Wij maken het je bij de bereiding extra gemakkelijk! - 0. Doe de boter in een pot en laat ze op een zacht vuur smelten. 1. Schep het bleke stremsel ...

Jeroen Meus - Zalm met puree, schorseneren en hollandaise met pickles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-met-puree-schorseneren-en-hollandaise-met-pickles

... Zalm met puree, schorseneren en hollandaise met pickles - Schorseneren worden ook wel eens ‘de asperges van de arme man’ genoemd. Maar ze smaken heel anders en zijn superlekker. Je maakt ze altijd klaar in een blanc om ze mooi wit te houden. Jeroen serveert ...