Gamba’s met look | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gambas-met-look

... Gamba’s met look - Op zoek naar een lekker hapje? Gamba's in look is een klassieker onder de Spaanse tapas. Helemaal niet veel werk en supereenvoudig! Doe flink wat olijfolie in een pan. Warm op. Meng de gamba’s met fijngehakte peterselie en fijngehakte look. Bak ...

Speculoos met glazuur | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/speculoos-met-glazuur

... Speculoos met glazuur - Verwarm de oven voor op 190°C. Vermeng de bloem, de donkere en blonde cassonadesuiker, het zout en de bicarbonaat met de boter, speculooskruiden en een 20-tal draaien van de Sweet Mix Amaretto Cassio. Voeg beetje bij beetje water toe tot je ...

Niet-alcoholische caïpirinha | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/niet-alcoholische-caipirinha

... Niet-alcoholische caïpirinha - Op reis met Pieter Timmers. Speciaal voor Pieter maakt sofie de nationale cocktail van Brazilië maar dan zonder alcohol. Ideaal voor de BOB's, of zij die liever geen kater hebben.Het recept van steak 'Brazil' vind je hier. Doe in elk ...

Sabayon met yoghurtroomijs, passievrucht en gele kiwi | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sabayon-met-yoghurtroomijs-passievrucht-en-gele-kiwi

... Sabayon met yoghurtroomijs, passievrucht en gele kiwi - Om de sabayon in op te dienen versiert sofie de glazen: stamp het venkelzaad fijn. Maak de rand van een glas een beetje vochtig (Sofie gebruik de pel van een kiwi) en dop het in het geplette venkelzaad. Schil ...

Jeroen Meus - Groentehutsepot met worst en pickles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentehutsepot-met-worst-en-pickles

... ept kiest Jeroen voor een verse grof gemalen varkensworst. Dat vlees smaakt heerlijk met een hutsepotje van verse groenten. Nu de lente in het land is, wordt het aanbod van groenten mooier en mooier. Hutsepot is dus allesbehalve een schotel die de exclusief voor de winter moet reserveren. Met wat primeuraardappeltjes erbij, heb je een heerlijke schotel. - 0. Ontdooi de verse kippenbouillon of maak vooraf een vers keteltje klaar. Maak meteen voldoende bouillon en vries hem in porties in. 1. Maak alle groenten schoon. De prei snij je best overlangs do ...

Risotto met romanesco, kip en macadamianoten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/risotto-met-romanesco-kip-en-macadamianoten

... Risotto met romanesco, kip en macadamianoten - Een smeuïge risotto maken is niet zo moeilijk. sofie dumont toont hoe je de perfecte risotto maakt. Ze serveert het met lekkere kip, macadamianoten, romanesco en een beetje curry. Zo eenvoudig en toch lekker, zeker eens ...

Sint-Jakobsvrucht met dressing van lente-uiolie (So diep nuong mo hanh) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/sint-jakobsvrucht-met-dressing-van-lente-uiolie-so-diep-nuong-mo-hanh

... Sint-Jakobsvrucht met dressing van lente-uiolie (So diep nuong mo hanh) - Doe de plantaardige olie in een pan. Fruit de ui mooi bruin. Zeef de ui en laat uitlekken op keukenpapier Meng 100 ml lente-uiolie met de gebakken ui en haal er indien gewenst pindanoten door. ...

Zoetzure eendenborst gevuld met noedelsalade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zoetzure-eendenborst-gevuld-met-noedelsalade

... l zwarte peper van de molen zout het sap van 1 limoen de zeste van 1 roze pompelmoes voor de noedelsalade gekookte soba noedels 2 lente-uitjes ½ komkommer het sap van 1 roze pompelmoes 2 el sojasaus 2 el arachideolie 1 groene chilipeper gember enkele blaadjes citr ...

Pad thai | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pad-thai

... en de rest van de pijpajuin bij. Kruid bij met zout. Ingrediënten 80 gr glasnoedels black tiger scampi's arachideolie 2 eieren 2 lente-uitjes 3 teentjes look 1 el ongezouten pindanoten 100 gr sojascheuten 2 el rietsuiker 1 el vissaus of sojasaus zout ½ Chinese kool 1 limoen koriander citroengras pijpajuin Chinese bieslook pikante saus ...

Indisch stoofpotje met rundvlees, maiskoekjes en rijst | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/indisch-stoofpotje-met-rundsvlees-maiskoekjes-en-rijst

... tot het vlees gaar is). Kook de rijst gaar en giet af.  Maak ondertussen de koekjes.  Snij een ui fijn. Snij ook twee stengels lente-ui en het wit van 1 prei fijn. Pel en hak de look fijn. Meng dit alles met bloem, eieren en maïs.  Kruid met peper en zout. Bak de koekjes in een eetlepel ghee. Kleur mooi aan en draai ze om. Laat nog even verder bakken.  Hak de koriander fijn en snij de limoen in partjes. Leg opzij.  Serveer wat rijst met het stoofpotjes, de limoen en de maïskoekjes.  Ingrediënten 500 g rundstoofvlees 2 el ghee 1 ui 50 g geraspte kokos 2 sjalotten 3 tenen look 1 handvol macadamianoten 5 rode pepers 1 tl korianderzaad 2 cm gember 1 tl tarmeriek 1 tl kurkuma 1 tl komijn 1 tl muskaatnoot 1 tl zout 1 el palmsuiker of bruine suiker 2 stengels citroengras 3 kardemom 2 steranijs 1 el sambal oelek 300 g Indische rijst 2 bot koriander 2 limoen Voor de maïskoekjes 250 g maïs (diepvries) 1 kleine ui 2 lente-ui 2 tenen look 1 prei 2 el bloem 2 eieren peper zout 1 el ghee ...