Detoxdrankje van Eva Daeleman en Sofie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/detoxdrankje-van-eva-daeleman-en-sofie

... Detoxdrankje van Eva Daeleman en sofie - Doe het sap van de halve citroen, de ahornsiroop, de cayennepeper en het zout in een glas.  Vul op met plat water. Ingrediënten ½ citroen 1 mespunt cayennepeper 1 groot glas plat water 1 snuifje zout 1 el ahornsiroop ...

Zoetzure varkenskoteletjes met verse ananas en appelsien en witte rijst | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zoetzure-varkenskoteletjes-met-verse-ananas-en-appelsien-en-witte-rijst

... ne fond en appelsiensap van 4 sinaasappels (ongeveer 250 ml sap). Laat pruttelen. Voeg de ananas toe. Laat mee pruttelen. Hak wat lente-uitjes fijn.  Voeg de stukjes sinaasappel toe aan de saus. Was een sinaasappel. Snij wat zeste van de sinaasappel. Snij in julienne (fijne reepjes). Kook in water. Giet af en voeg toe aan de saus. Maak wat zoeter met honing. Kruid extra met cayennepeper. Serveer de kotelet met rijst en de saus. Werk af met de lente-ui. Ingrediënten 4 varkenskoteletten 250 ml bruine fond ½ ananas 2 el honing peper zout 1 mespun cayennepeper 1 klontje boter 6 sinaasappels 2 builtjes rijst 1 bot lente-ui ...

Jeroen Meus - Hutsepot met varkenswangen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hutsepot-met-varkenswangen

... hutsepot met varkenswangen - hutsepot van varkenswangen en heel veel wintergroenten is een slimme truc om je koelkast in één keer leeg te maken. Wielrenner Briek Schotte was verzot op deze Vlaamse klassieker. - 0. Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf een ...

Semifreddo | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/semifreddo

... Semifreddo - Verwarm de oven voor op 180°C. Meng alle ingrediënten voor de kokosrotsjes en smelt op een zacht vuur. Leg hoopjes op een bakplaat en bak af gedurende 7 min. aan 180°C. Laat afkoelen en snij in stukjes. Rooster en karameliseer de macadamianoten met de ...

Thaise salade met jonge tarbot | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/thaise-salade-met-zelf-gefileerde-jonge-tarbot

... n toe. Voeg ook nog de rijstazijn, honing, sojasaus en sesamolie toe. Hak de cashewnoten grof en strooi over de salade. Was nu de lente-ui en hak deze fijn. Haal de visfilets er weer bij en kruid ze met peper en zout. Doe een scheut arachideolie en een klontje boter in een pan en bak er de vis in. Blus elke filet een scheutje terriyakisaus en strooi er de lente-ui over. Leg de vis op een bord en server de sla erbij. Werk het geheel af met de dressing. Smakelijk! Ingrediënten Voor de tarbot 1 jonge tarbot 2 el arachideolie peper zout 2 el teriyakisaus 4 lente-ui voor de dressing 2 el pindakaas 3 el warm water 2 el rijstazijn 2 el sojasaus 2 el honing 1 tl sesamolie 1 limoen 1 el chilivlokken (of minder naar smaak) 1 el geroosterde sesamzaadjes voo ...

Hutsepot met lam, rapen, koolrabi, witte kool en chorizo | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/hutsepot-met-lam-rapen-koolrabi-witte-kool-en-chorizo

... hutsepot met lam, rapen, koolrabi, witte kool en chorizo - Begin met het vlees. Warm een pan op met twee lepels olijfolie. Bak de worstjes op een niet al te hoog vuur. Draai regelmatig om met een tang. Kruid het stoofvlees met zwarte peper en zout. Warm een andere ...

Gekonfijte pompelmoesreepjes in donkere chocolade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gekonfijte-pompelmoesreepjes-in-donkere-chocolade

... Gekonfijte pompelmoesreepjes in donkere chocolade - Smelt de chocolade au bain-marie. Schil de pompelmoezen en snij reepjes uit de schil. Blancheer, giet af en dep droog. Pers het sap van de pompelmoezen uit en zet op het vuur met dubbel zoveel suiker. Laat de pomp ...

Pho Bo | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pho-bo

... e plakjes. Verwijder de specerijen uit de bouillon en vervang door de boontjes, rijstnoedels, look, steranijs, sojascheuten en de lente uitjes. Voeg als laatste het vlees toe. Hak de koriander en munt fijn en strooi over de bouillon. Werk af met het limoensap. Ingrediënten 2 l bouillon 1 kaneelstok 1 chilipeper 1 stuk gember 5 el vissaus 1 el sojasaus 1 el rietsuiker 3 stengels citroengras enkele prinsessenboontjes 1 steranijs 1 teentje look 400 gr runderfilet 100 gr dunne rijstnoedels 1 ...

Jeroen Meus - Hutsepot van spruitjes met rookworst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hutsepot-van-spruitjes-met-rookworst

... hutsepot van spruitjes met rookworst - Spruitjes kampen een beetje met een slecht imago, maar toch is het een groente waar we terecht trots op moeten zijn. Over de hele wereld kennen en eten mensen Brussels sprouts, van New York tot Singapore. Jeroen maakt een eenvoudige ...

Wontonsoep met Sint-Jakobsvruchten en avocado | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/wontsoep-met-sint-jakobsvruchten-en-avocado

... ochtig. Lepel er een theelepel van de vulling op en werk af met een schijfje avocado. Plooi en kleef dicht. Maak de bouillon. Hak lente-uitjes fijn.  Plet de look. Snij de gember fijn.  Snij de paksoi in kleinere stukken. Wok de look met de gember in wat olie. Voeg vier eetlepels sojasaus, het 5-kruiden poeder, hoisinsaus en oestersaus doe. Breng op smaak met sesamolie. Blus met bouillon. Laat de paksoi en lente-uitjes even mee garen. Breng aan de kook. Voeg de wontons toe. Laat 1 minuut mee pruttelen. Strooi er gehakte koriander, gefrituurde uitjes en lente-ui over. Serve ...