Resultaten voor koude scampisalade
Gebakken duif | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gebakken-duif
... zet op een zacht vuurtje. Laat 3 uur garen en kijk er om het kwartier naar. Wanneer de boter te heet wordt, dan ko ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/hollandaisesaus
... e heet vuur doet stollen de dooiers te snel en krijg je een roerei als resultaat. Haal de pan van het vuur en roer er de klontjes koude boter door.Breng op smaak met peper en zout of maak het pitti ...
Stoeftaart met roomijs en meringue, marsepein en roosjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoeftaart-met-roomijs-en-meringue-marsepein-en-roosjes
... wit op met 100 gram suiker en 80 gram bloemsuiker. Spuit toefjes op wat bakpapier. Bak een uur op 90 graden in de oven. Voor de koude meringue: Klop 100ml eiwit op met 100 gram suiker stijf. Doe in een spuitzak. Voor de roosjes: Kneed de marsepein en rol tot een worst. Snij in schijfjes. Leg tussen plastiek folie. Duw langs een kant goed plat. Geef een kneepje in de bovenkant. Maak er zo drie. Het vierde blaadje is de binnenkant. Dit rol je op. Zet de drie blaadjes trapsgewijs rond de binnenkant. Maak er zo een paar voor de versiering. Voor de groene blaadjes kneed je opnieuw de marsepein en rol je die tot een worst. S ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Milkdrinks
... bol vanille-ijs bij en mix. In plaats van aardbeien kan je bijvoorbeeld ook bananen gebruiken. Voor een ijskoffie gebruik je een koude espresso, een bol vanille-ijs, suiker, melk en mixen maar. ...
Recept voor tempereren van chocolade | njam!
http://www.njam.tv/recepten/tempereren-van-chocolade-0
... m. Laat de chocolade nu afkoelen op kamertemperatuur. Roer af en toe tot hij een temperatuur van 38 °C heeft bereikt. Voeg nu de koude chocoladestukjes (de 100 g uit de koelkast) bij de gesmolten massa en roer tot alle stukjes gesmolten zijn. Fondantchocolade heeft nu een temperatuur tussen 33 en 31 °C, melkchocolade tussen 32 en 30 °C. Ga op dezelfde manier te werk als je witte chocolade op temperatuur wilt brengen. Smelt hem tot maximaal 45 °C, laat hem afkoelen tot 35 °C voordat je er de koude stukjes aan toevoegt. Daarna heeft de chocolade een temperatuur tussen de 27 en de 29°C. Neem altijd een monster van de getempereerde chocolade met een stukje papier, plasticfolie of de punt van een paletmes. Getempereerde chocolade is in ongeveer vijf minuten opgesteven tot een gelijkmatig glanzende massa. Ingrediënten 1 kgchocolade van goede kwaliteit ...
Recept voor noordzeegarnaal op 2 wijzen | njam!
http://www.njam.tv/recepten/noordzeegarnaal-op-2-wijzen
... isbouillon. Laat een kwartiertje zacht sudderen. Zeef, duw goed aan en Laat nog even inkoken tot de helft. Roer er kleine stukjes koude boter door. Giet de aardappelen af en prak ze. Roer er stukjes boter door en wat botermelk. Breng op smaak met een snuifje zout. Vul een dresseerring met een laagje puree en schep de garnalen erop. Lepel de saus errond en haal voorzichtig de ring weg. maak het omeletje met Noordzeegarnaal: Kruid ...
Jeroen Meus - Vegetarische koude schotel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-koude-schotel
... Vegetarische koude schotel - Een frisse en lichte vegetarische maaltijd met gevulde tomaten, gegrilde halloumi en rolletjes van groene asperges en courgette. Meer heb je niet nodig op een warme zomerdag. - Maak de asperges schoon en kook ze 3 tot 4 minuten ...
Citroentaartjes met gebrande rietsuiker of met meringue | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/citroentaartjes-met-gebrande-rietsuiker-met-meringue
... itroentaartjes met gebrande rietsuiker of met meringue - Kruimeldeeg: Zeef de bloem samen met het zout in een ronde kom. Snijd de koude boter in stukjes en meng deze met de vingertoppen door de bloem tot je een kruimelig mengsel hebt. Voeg nu de eierdooiers en het water ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Garnaalkroketjes
... Bereidingswijze Maak een roux van de boter en de bloem, giet er de koude jus van de garnaalkoppen bij. Laat 10 minuten doorkoken om de bloemsmaak te verwijderen. Zet van het vuur en voeg er de gelatine, de garnaaltjes en de geraspte kaas bij. Spuit de bereiding in ...
Jeroen Meus - Spiering met koude aardappelsla - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spiering-met-koude-aardappelsla
... Spiering met koude aardappelsla - Jeroen gaat aan de slag met lokale producten om jullie dit lekkere gerechtje voor te schotelen. Wie denkt er ook spontaan aan een blackwell saus bij het horen van de combinatie varken met bloemkool? ...