Thaise curry met tofu, broccoli en peultjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/curry/thaise-curry/thaise-curry-tofu-broccoli-peultjes

... adjes, fijngehakt, zonder steeltjes Bereiden Verwarm de olie in een wok en bak hierin de tofu goudbruin. Voeg de currypasta en de kokosroom die boven in het blik is ontstaan toe. Bak alles al roerend 3 minuten.Voeg resterende kokosmelk, aubergine, wortel. paprika en suiker toe. Breng het geheel aan de kook en zet het vuur lager. Laat de curry 10 minuten sudderen.Voeg broccoli en peultjes toe en laat alles nog 5 minuten koken. Draai het vuur uit als de broccoli gaar is en giet het limoensap erbij. Bestrooi de curry voor het serveren met limoenblaadjes. KookboekHet recept 'Thaise curry met tofu, broccoli en peultjes' is afkomstig uit het kookboek... Basic ThaisJody VassalloMeer dan 80 eenvoudige en snelle, klassieke of bijzondere recepten om thuis te kunnen genieten van de Thaise keuken. Welk ger ...

Jeroen Meus - Venkelsoep met mosselen en lavas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/venkelsoep-met-mosselen-en-lavas

... ookvocht van de mosselen bij de venkel. Voeg er de groene curry, een flinke snuif currypoeder en kurkumapoeder aan toe. Giet de kokosroom bij de groenten en breng aan de kook. Laat de soep garen op een zacht vuur. Haal de mosselen uit hun schelp. In kooktermen heet dat ‘decorticeren’. Haal de steranijs en de laurier uit de soep. Mix de soep met een staafmixer en giet ze door een zeef. Mix er eventueel een klontje boter door (Let op: gebruik geen boter als de soep lactosevrij moet zijn). Snijd de lavas fijn. Doe de mosselen bij de soep en laat ze wat opwarmen. Schep de soep in borden en werk af met wat lavas. ...

Stoofpotje met minihamburgertjes en veggie nuggets | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofpotje-met-minihamburgertjes-en-veggie-nuggets

... met peper en zout. Plaats het deksel op de pot en laat 15 à 20 minuten pruttelen tot de groenten gaar zijn. Voeg op het einde de kokosroom toe. Voor de rijst: Zet de rijst op in dubbel zoveel water. Plaats het deksel op de pot. Breng aan de kook met een snuifje zout. Zet het vuur wat zachter en laat 20 minuten garen.   Voor de kalkoenburgertjes: Snij verse koriander en dragon fijn. Pel een sjalot. Snij samen met de lente-ui fijn. Meng de fijngesneden kruiden, sjalot, lente-ui en eidooier onder de kalkoen.   Spoel de kikkererwten goed. Mix de kikkererwten fijn in een cutter. Meng onder het gehakt. Kruid eventueel met peper en zout. Rol tot balletjes en duw tot minihamburgertjes. Verhit wat arachideolie in een pan. Bak de burgertjes in de hete olie. Draai om en bak ze verder gaar. Afwerking: hak wat koriander fijn. Lepel wat groenten op een bord. Leg er een paar burgertjes en rijst bij. Werk af met de verse koriander. Voor de veggienuggets: stoom of stoof alle groenten (paddenstoelen, wortelen, broccoli, prei, sjalot) gaar of gebruik restjes gekookte groenten. Schil en stoom de aardappelen gaar.  Doe een eetlepel van elke groente in de mixer. Mix fijn. Plet de gekookte of gestoomde aardappel fijn met een vork. Meng de aardappelen met twee goeie eetlepels van de groentepuree en een eidooier tot een stevige puree. Is het iets te vochtig, meng er dan wat polenta onder. Kluts een eitje los in een schaaltje en kruid met peper en zout. Doe polenta in een ander schaaltje. Kneed de puree tot een bolletje of lepel in een vormpje naar keuze. Haal door het losgeklopte eitje en daarna door de polenta. Tip: handig met een paletmes Verhit olie in de pan. Bak de nuggets krokant in de hete ol ...

Jeroen Meus - Flan-karamel met kokos, limoen en mango - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/flan-karamel-met-kokos-limoen-en-mango

... e af te sluiten.Met dit recept heb je flans voor 4 tot 6 personen. - 0. Meng de juiste hoeveelheden room en kokosmelk (geen dikke kokosroom.Wie de dikke kokosroom gebruikt, vervangt de klassieke room door melk.) 1. Schenk het mengsel in een pan en verwarm het op een matig vuur. 2. Kneus de stengel citroengras en het limoenblad. Doe beide in de pot. 3. Spoel de limoen en schil de dunne groene zeste weg met een dunschiller. Doe ook de limoenschil in het roommengsel. 4. Snij het vanillestokje overlangs in twee en schraap er de zaadjes uit. Doe de zwarte zaadjes en de lege peul in de pan en roer. 5. Breng het aromatische ...

Quinoa ontbijtpap met blauwe bessen en chocolade - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/quinoa-ontbijtpap-met-blauwe-bessen-en-chocolade/

... illende toppings Ondanks dat deze ontbijtpap makkelijk te maken is, voelt het als een echte verwennerij in de ochtend. Gekookt in kokosroom, besprenkeld met een beetje siroop en gegarneerd met blauwe bessen, pistachenoten en pure chocolade.  Lekkerder wordt het niet! ...

Jeroen Meus - Macadamiataartjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/macadamiataartjes

... n de diepvriezer.Haal de vormpjes uit de diepvriezer en bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven van 175 °C.De ganache Warm de kokosroom en de room op in een steelpannetje, samen met de boter.Breek de chocolade in stukjes en doe ze in een mengkom.Giet het hete room/ ...

Jeroen Meus - Wortelsoep met linzen op z’n Indisch - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelsoep-met-linzen-op-zn-indisch

... t een staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met een snuif zout. 10. Schep de soep in grote kommen en doe er een scheutje kokosroom bij. 11. Haal de blaadjes van de takjes koriander en strooi ze over de soep. 12. Serveer met Turks brood of naanbrood dat je even verwarmd hebt in de oven. ...

Jeroen Meus - Schelvis met zooi van venkel en wasabi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-zooi-van-venkel-en-wasabi

... elreepjes ook in de wok.Snipper de helft van de chilipeper fijn en stoof met de rest van de groenten.Giet de warme visfumet en de kokosroom in de wok.Kruid met een snuif currypoeder, een toef wasabi en een scheut vissaus. Leg er een steranijs bij. Zet een deksel op de wok en laat alles garen op een zacht vuur.Breng water aan de kook. Blancheer de sluimererwten heel kort. Ze mogen nog wat knapperig zijn. Schep ze uit het water en koel ze meteen onder koud stromend water. Laat ze uitlekken in een vergiet.Kook de rijst gaar.Zet een pan op het vuur met een scheut arachideolie.Snijd de vis in porties en kruid met peper en zout.Doe de sesamzaadjes op een bord. Duw de vis er in met de kant zonder vel.Bak de vis eerst op de kant met de zaadjes. Draai om en laat verder garen op een zacht vuur.Snijd het groen van de lente-uien in fijne ringen. De rest van de uitjes kun je in een ander gerecht gebruiken. Haal ...

Thaise curry met varkensvlees en ingelegde knoflook - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/curry/thaise-curry/thaise-curry-varkensvlees-ingelegde-knoflook

... es in dunne reepjes en strooi ze over de curry. Extra benodigd Keukenmachine OpmerkingEr zijn twee soorten curry: een gemaakt met kokosroom of -melk en een gemaakt op water- of bouillonbasis. Een 'natte' curry, zoals deze, is vaak wat zurig vanwege de tamarinde en kaff ...

Romige bloemkoolsoep met rode linzen » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk

https://www.kokerellen.be/bloemkoolsoep-met-rode-linzen/

... men. Welke kokosmelk je gebruikt maakt niet zo veel uit, kies voor een light variant als je graag wat minder vet wil toevoegen of kokosroom als het extra decadent mag zijn. ...