Risotto met zeeduivel en zwarte olijven

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/risotto-met-zeeduivel-en-zwarte-olijven

... Risotto met zeeduivel en zwarte olijven - Zeeduivel in de pan, op de bbq of in een heerlijke risotto: dit stevige stukje vis kan het allemaal. - Snipper de sjalot en de knoflook fijn. Fruit ze aan in wat olijfolie in een gietijzeren pot. Voeg de rijst toe en roer ...

Jeroen Meus - Vispannetje met koolvis, zalm en garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vispannetje-met-koolvis-zalm-en-garnalen

... vispannetje met koolvis, zalm en garnalen - Zo’n mooie sint-jakobsschelp vol verse vis, champignons en smeuïge saus is en blijft een (voor)gerecht boordevol nostalgie. Je kunt dit verrassingspakketje uiteraard ook als hoofdmaaltijd serveren met bijvoorbeeld witte ...

Recept voor romig vispannetje met handgepelde grijze garnaaltjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/romig-vispannetje-met-handgepelde-grijze-garnaaltjes

... bereiden: Fruit de sjalot en look. Blus af met witte wijn en laat verdampen. Overgiet met visfond en kook in voor de helft. Wentel de pladijsfilets door de bloem en bak ze goudbruin in een klontje boter. Begin met de velkant, zo blijft de vis lekker sappig. Giet de ...

Pladijs met bloemkoolpuree en gepocheerd ei

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/pladijs-met-bloemkoolstoemp-en-gepocheerd-ei

... g water met een scheutje azijn aan de kook. Breek de 4 resterende eieren in aparte kommetjes. Maak met een vork een kolkje in het kokende water en laat er een eitje inglijden. Pocheer gedurende 2 minuten en herhaal met de andere eieren.Leg de pladijs met de puree de rest van de bloemkool en een gepocheerd ei op een bord. Lepel er wat botersaus over en werk af met een plukje waterkers.  Recept ilse D'hooge ...

Jeroen Meus - Noordzeeviskroket met gefruite peterselie en grijze garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noordzeeviskroket-met-gefruite-peterselie-en-grijze-garnalen

... n meestoven. Blus het geheel met de witte wijn en het water en breng de bouillon aan de kook.Laat de visfumet 30 minuten zachtjes koken.Pel de grijze garnalen en doe de kopjes en de pantsers bij de visfumet. Laat de fumet nog even koken en zeef hem.Voor de kroketten:Week de gelatineblaadjes in koud water.Snipper de peterselie fijn.Meet 8 dl van de visfumet af in een maatbeker en breng aan de kook. Snijd de champignons in vier en de vis in grove stukken. Pocheer de stukken vis en de champignons in de bouillon.Neem er een tweede bij, smelt de boter in een op een zacht vuur en voeg er de bloem aan toe. Meng tot een stevige roux en laat even drogen tot je een koekjesgeur ruikt.Voeg de room toe aan de bouillon. Giet de bouillon door een zeefje op de roux en breng het geheel al roerend aan de kook.Vang de vis en de champignons op in het zeefje en houd even apart.Voeg de geraspte kaas toe en laat hem oplossen in het bes ...

Eetplezier: Raymondo - Goes

http://eetplezier.blogspot.be/2011/08/raymondo-goes.html

... Raymondo - Goes Sinds enkele jaren nemen de Vrienden, de Man en ik de tijd om drie- of viermaal per jaar met elkaar te lunchen. Eigenlijk gaat het ons niet om het eten an sich; het gaat veel meer om “het potje mauwen” zoals wij Brabanders het met de nodige zelfspot ...

Jeroen Meus - Ovenschotel met kabeljauw, mosselen en pommes duchesse - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ovenschotel-met-kabeljauw-mosselen-en-pommes-duchesse

... t dient voor de binding.Giet het mosselvocht op de groenten en breng het geheel aan de kook. Voeg de room eraan toe en laat wat inkoken. Breng de saus op smaak met peper, zout en wat citroensap.Snijd de kabeljauw in grote stukken en leg de stukken rauw in de saus. Ook de mosselen en mogen nu onder de saus gemengd worden. Laat even warm worden.Schep de vis met de groenten, mosselen en saus in een ovenschaal.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn en ga er met een pureestamper door. Voeg de dooiers eraan toe en meng alles onder elkaar. Breng de puree op smaak met peper en zout. Schep de puree in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje en spuit de puree op de ovenschaal.Gratineer de schotel nog enkele minuten onder de grill, tot de puree begint te kleuren.  ...

De keuken van Johanna: Asperges vitello tonnato

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/05/asperges-vitello-tonnato.html

... Asperges vitello tonnato Het is de tijd voor asperges. De lente is nog niet voorbij, dus het kan nog. Deze verrukkelijke groente kan je op vele wijze bereiden. Vandaag heb ik een bijzondere combinatie gemaakt. Naast de traditionele manier van serveren (met ham en ei) ...

Recept pasta met mozzarella en tomaat | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-pasta-met-mozzarella-en-tomaat/

... Recept pasta met mozzarella en tomaat Ze zijn er nog altijd: internetters die zoekmachines aanspreken alsof het mensen zijn. Die ‘heerlijk recept pasta’ intypen en dan denken dat Google of ilse of MSN-search alle recepten op het World Wide Web geproefd hebben. ...

Recepten - Vispannetje met koolvis, zalm en garnalen

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Vispannetje_met_koolvis_zalm_en_garnalen

... Bereidingswijze Maak een verse visfumet of ontdooi de nodige hoeveelheid.De visbereiding Verwarm de visfumet tot tegen het kookpunt. Snijd de filets van koolvis en zalm in hapklare porties. Maak de stukjes niet te klein. Pocheer de stukken vis in de fumet . Reken zo’n ...