Chocolade, cheesecake en koekjes repen » Kokerellen Super gemakkelijk!

https://www.kokerellen.be/chocolate-chip-cheesecake-bars/

... Wel, geen van beide & alle twee! Het deeg voor deze bars (ik sneed ze in vierkantjes) bestaat uit twee delen (en drie lagen): koekjesdeeg met chocolade druppels en een cheesecake vulling.  Door de twee te combineren komt de magie van deze chocolade, cheesecake en koekjes repen pas echt naar boven. Voor de chocolade, cheesecake en koekjes repen maak je beide delen apart klaar en gaat ze dan in de bakvorm verdelen. Onderaan maken we een stevige laag van koekjesdeeg, daar gieten we dan de cheesecake vulling op en werken bovenop de koekjes af met nog meer van het deeg. Wat je krijgt? Een heerlijk zacht, smeuïg, rijkelijk dessertje dat duidelijke een g ...

Jeroen Meus - Aardbeien en limoenroom op een krokante bodem - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardbeien-en-limoenroom-op-een-krokante-bodem

... n het fruit combineert met een luchtige, rijkelijke en bijzonder frisse limoencrème. Beide komen terecht op krokante rondjes van koekjesdeeg en na het stapelen hou je een pracht van een dessert over. - 0. Laat de boter op kamertemperatuur komen, zodat je ze mals kan verwerken. 1. Rasp de fijne groene schil van een derde van je limoenen (dus van ongeveer een halve limoen als je dit recept voor vier personen maakt, van een hele als je voor acht personen kookt, enz.). Zet dit opzij voor de bereiding ...

Chocoladekoekjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/chocoladekoekjes

... et bakpoeder, de suiker en de havermout goed.  Voeg er de Vandemoortele olie Zoete Keuken bij. Meng verder tot je een egaal vast koekjesdeeg bekomt. Daarna meng je de chocoladedruppels onder het deeg. Wikkel het deeg in plastic folie en laat het een half uurtje rusten in de koelkast.  Verwarm de oven voor op 175°C. Neem een bakplaat en leg daarop een ...

Jeroen Meus - Koekjes voor De Warmste Week - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koekjes-voor-de-warmste-week

... e koelkast gedurende 30 minuten.De koekjes met speculaas Verwarm de oven voor op 175°C.Bestuif het werkblad met bloem en rol het koekjesdeeg met de speculaaskruiden uit tot ongeveer 5 mm dik.Steek koekjes uit met een vormpje. Gebruik een appelboor om in het midden van elk koekje een rondje uit te steken.Leg de koekjes op een bakplaat met telkens wat plaats tussen en bak ze in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende 13 à 14 minuten tot ze goudbruin zien. Laat de koekjes nadien afkoelen op een roostertje zodat ze mooi krokant kunnen worden.Neem twee koekjes en smeer op een van beide koekjes een laagje speculaaspasta aan de onderkant. Plak ze tegen het andere koekje en duw samen. Werk op dezelfde manier alle andere koekjes af.De koekjes met chocolade Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit.Besmeer het deeg aan de bovenkant met een laagje chocopasta. Rol het deeg daarna op zoals een pannenkoek.Gebruik een beetje water als lijm om het laatste randje ‘toe te plakken’.Verpak de rol deeg in een vel vershoudfolie en laat opnieuw opstijven in de koelkast.Snijd 1 cm dikke schijfjes van de rol koekjesdeeg en leg ze op een bakplaat. Bak de koekjes in een voo ...

Jeroen Meus - Valentijnskoekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/valentijnskoekjes

... . Wacht telkens even tot de bloem die je hebt toegevoegd onder het beslag gemengd is. 6. Laat de machine draaien tot je een egaal koekjesdeeg bekomt. Schep het deeg uit de mengkom, kneed het kort met de hand en pak het in met vershoudfolie. 7. Leg het koekjesdeeg in de koelkast, zodat het wat kan opstijven. 8. Doe de ingevroren frambozen in een pannetje en voeg wat suiker toe en vers citroensap. 9. Breng het fruit aan de kook op een matig vuur en laat de vruchten 5 minuten pruttelen. Laat de bereiding nadien een beetje afkoelen. 10. Doe de frambozenconfituur in de beker van de blender en mix ze glad. Gebruik eventueel een staafmixer. Doe de confituur altijd in een hoge beker om een spatconcert te voorkomen. 11. Zeef de frambozenmix. Gebruik de bolle kant van een (kleine) pollepel om de confituur door de zeef te wrijven. De frambozenzaadjes die in de zeef achterblijven gooi je weg. Wat overblijft is een coulis. 12. Week het blaadje gelatine in een beker met koud water. Knijp de gelatine nadien uit en meng ze door de frambozencoulis. Zorg dat de fr ...

Jeroen Meus - Havermoutkoekjes en verse kaas met banaan en noten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/havermoutkoekjes-en-verse-kaas-met-banaan-en-noten

... e het ei toe. 3. Monteer de klopper op de machine en laat het toestel rustig draaien. Na een dikke minuut ontstaat er al een homp koekjesdeeg. 4. Neem de vlakke ovenplaat erbij en leg er een vel bakpapier op of een bakmat van siliconen. 5. Verwarm de oven voor op 175°C. 6. Rol kleine porties deeg tot balletjes van zo’n 2 centimeter diameter. Leg ze op het vel bakpapier (of het bakmatje) en druk ze plat tot dunne ronde koekjes van zo’n 6 cm diameter. Op een standaard bakplaat kan je zo’n 16 koekjes leggen. 7. Tip: Bewaar het koekjesdeeg voor later. Indien je het wil bewaren, rol het deeg dan als dikke worsten in vershoudfolie. Laat ze afkoelen in de koelkast (of vries ze in) en snij het deeg nadien met een heet mes in dunne ronde plakjes. 8. Bak de koekjes gedurende ongeveer 25 minuten in de hete oven van 175°C. 9. Laat de koekjes afkoelen zodat ze extra krokant worden. 10. Neem de blender erbij. Schil ¾ van de bananen en snij de vruchten in grove stukken. Doe ze in de beker ...

Jeroen Meus - Rozijnenkoekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rozijnenkoekjes

... k in, samen met het ei en de verbrokkelde gist. Kluts alles tot de gist oplost. 4. Smelt een deel van de boter (het deel voor het koekjesdeeg) op een zeer zacht vuur. 5. Doe de bloem en het zout in de mengbeker van de keukenmachine. 6. Plaats de beker op de machine en laat ze draaien op matige snelheid. Schenk er het mengsel van melk, gist en ei bij. Verhoog nadien de snelheid. 7. Schenk er de gesmolten boter bij en laat de machine draaien tot je mooie bol deeg krijgt. 8. Haal het deeg uit de machine en kneed het nog even met de hand. 9. Neem een kom, en vet de binnenzijde in met wat boter. Leg de bol deeg erin en dek de kom af met een vel vershoudfolie. Laat het deeg 30 tot 40 minuten rijzen. 10. Intussen kan je de vulling voor de koekjes maken. 11. Doe de malse boter in een mengschaal en meng er de bruine suiker en het ka ...

Witte chocoladekoekjes met veenbessen » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/witte-chocoladekoekjes-met-veenbessen/

... ntjes maar heerlijk smeuïg en zacht aan de binnenkant. Precies waar ik het meest van hou! De truc? Voeg wat maïzena toe aan het koekjesdeeg en je krijgt een zachtere textuur waar je dol op zal zijn. En kende je de combinatie van chocolade en gedroogde vruchten nog niet, dan is dit nu de uitgelezen moment om het eens een kans te geven. Bak ze in 1 keer of vries een deel in voor later dat wanneer je onverwacht bezoek krijgt, je in no time deze heerlijke versnaperingen kunt aanbieden. ...

Recept voor Bretoense koekjes met vanilleslagroom en clementines | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/bretoense-koekjes-met-vanilleslagroom-en-clementines/

... dingswijze Verwarm de oven voor op 200° C. Meng de bloem, gist, eigelen, suiker, vanille, Solo en het zout tot je een homogeen koekjesdeeg hebt.Ontrol het deeg met een deegrol. Gebruik koekjesvormpjes naar keuze.Leg het bakpapier op de ovenplaat, met de koekjes erop en bak ze gedurende 8 minuten op 175° C.Pel de clementines en verwijder zoveel mogelijk velletjes. Bedek alle (afgekoelde) koekjes met een laagje slagroom, en versier met een partje clementine. Tip: Vervang de clementines anders ook eens door ananas, peer, mango, of een andere fruitsoort die dan in het seizoen is. Geniet van Bretoense koekjes met vanilleslagroom en clementines ...

Gerecht voor viervoeters: gezonde dog cookies | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/het-lievelingsgerecht-van-lemmens-haar-viervoeters-gezonde-dog-cookies

... mooi stevig was. Hierdoor liggen de hoeveelheden iets hoger.Het recept van de zandkoekjes van An en Sofie vind je hier. Maak het koekjesdeeg: Meng de havermout met het lijnzaad en de volkorenbloem met de eieren, water en olie tot een droog en stevig deeg.  Rol het deeg met je handen uit op een bebloemd werkvlak en duw met je handen goed aan. Steek er vormpjes uit en leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat of een bakmatje.  Bak de koekjes: Verwarm de oven voor op 180C. Bak de koekjes 30-40 minuten mooi goudbruin en laat afkoelen op een taartrek.  Ingrediënten 185 g havermout 35 g lij ...