Tofu met paksoi, gebakken Basmati rijst en ei | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/tofu-met-paksoi-gebakken-basmati-rijst-en-ei

... i in stukken, iets groter dan de tofuplakjes. Bak de paksoi heel kort aan in een weinig hete olie. Breng op smaak met sojasaus en kippenfond. Haal de paksoi direct uit de pan en zet opzij. Voor de afwerking: Leg de tofu en paksoi dakpansgewijs op een bord. Leg de gebakken rijst tegen de tofu aan. Garneer de romanesco-roosjes bovenop de rijst en de gemarineerde sjalotjes over de tofu. Dresseer de saus van de paksoi over de tofu Ingrediënten voor de tofu 200 gr tofu 3 el sojasaus 1 rood pepertje 1 el olijfolie voor de gebakken rijst 60 gr basmatirijst 2 eieren peper en zout 1 el boter of olie voor de groentjes enkele roosjes romanesco 1 sjalot Yuzu sushi azijn 1 paksoï 1 el olie 1 el sojasaus 2 el kippenfond ...

Gebakken doradefilet met tomatengnocchi en wilde spinazie - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/dorade/gebakken-doradefilet-tomatengnocchi-wilde-spinazie

... ngrediënten 250 g aardappelen 75 g bloem 1 eetlepel tomatenpuree 1 ei 1 eetlepel lavaskruid, fijngesneden 300 ml kookroom 100 ml kippenfond 200 g Parmezaanse kaas, geraspt 1 teentje knoflook, geperst 4 doradefilets 100 ml tomatensap 200 g wilde Italiaanse spinazie, schoon en zonder nerven olie Bereiden Gaar de aardappelen in de schil. Verwijder de schil en knijp de aardappelen door een pureeknijper. Meng de bloem, tomatenpuree, ei en lavas door ...

Gebakken duif met spruitjes-sla | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gebakken-duif-met-spruitjes-sla

... en zet aan in klein beetje boter. Voeg de tijm, rozemarijn, laurierblad en chilipeper toe en laat even meebakken. Gebruik bruine kippenfond om te blussen en te laten inkoken. Neem de duifjes en doe de kop, de billetjes en de vleugels eraf (dit kan je makkelijk vragen aan je poelier, vraag wel om de parures mee te geven). Voeg al de afgesneden del ...

Fideuà | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/fideua

... jes (kleine inktvisjes met de kleine tenktakels nog aan) en spoel ze goed af. Snij de kipfilet in smalle reepjes en pocheer ze in kippenfond, laat uitlekken. Blancheer een tomaat, pel ze, ontpit ze, snij in brunoise en zet opzij. Snij de stelen van groene asperges in schijfjes en hou de toppen apart. Fruit de ui samen met de aspergeschijfj ...

Uit de keuken van Levine: Kip met abrikozen en rode paprika

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/11/kip-met-abrikozen-en-rode-paprika.html

... knoflook, gesnipperd2 rode puntpaprika’s, in reepjes2 theelepels (gerookt) paprikapoeder20 gram bloem2 dl droge witte wijn1 dl kippenfond (of bouillon)2 theelepels gedroogde Provençaalse kruidenpaar draaien uit de molen gedroogde chili's1 eetlepel abrikozenjamzout, versgemalen peper Wel de abrikozen ± 30 minuten in het sinaasappelsap. Laat de kipfilet in ± 30 minuten op kamertemperatuur komen.Bestrooi de kipfilet met zout en peper. Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en bak de kipfilets om en om bruin. Haal uit de pan, leg op een bord en zet even apart. Bak de ui, knoflook en paprika op middelhoog vuur in het achtergebleven vet, ± 5 minuten. Roer het paprikapoeder en de bloem erdoor. Voeg de witte wijn, de kippenfond en de gedroogde abrikozen en het weekvocht toe. Laat de saus op zacht vuur binden. Roer er de Provençaalse kruiden, de chilipeper en de abrikozenjam door. Doe de kip terug in de pan en laat in nog ± 15 minuten op zacht vuur gaar worden. Zonodig op smaak brengen met zout en peper.Lekker met gekookte rijst.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 20:45 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Hoofdgerechten met kip/kalkoen/e ...

Tomatensoep met balletjes en peterselieroom | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tomatensoep-met-balletjes-en-peterselieroom

... per en zout. Voeg de tomatenpuree, tijm, laurier en suiker toe. Voeg eventueel wat cayennepeper en paprikapoeder toe. Blus met de kippenfond en laat 20 minuten pruttelen onder deksel. Begin ondertussen aan de balletjes: meng het gehakt met het ei en het paneermeel. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en meng alles goed onder elkaar. Snij een sjalotje fijn en meng onder het gehakt. Maak er kleine balletjes van en kook ze gaar in water met een takje tijm en een blaadje laurier. TIP: De balletjes zijn gaar, wanneer ze boven drijven. Maak nu de peterselieroom: leg de peterselie zo'n 2 minuten in kokend water en schrik daarna dadelijk in koud water. Cutter of mix de peterselie fijn, voeg eventueel wat room toe indien te droog en kruid met peper en zout. Klop de room lobbig en voeg de fijngemalen peterselie toe. Meng goed onder elkaar. Mix de groenten tot soep, zeef ze eventu ...

Bouillabaisse van mosselen en rode poon | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/bouillabaisse-van-mosselen-en-rode-poon

... er de bouillabaisse van mosselen. Ingrediënten Restje mosselen 150 gr Rode poon (per persoon) saffraan 250 ml room kerstomaatjes kippenfond ui selder wortelen peterselie enkele blaadjes venkel (loof) ...

Savooikoolpakketjes met gehakt, appel en curry

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/savooikoolpakketjes-met-een-vulling-van-gehakt-appel-en-curry

... onderaan een savooikoolblad. Vouw de zijkanten van het blad naar binnen en rol op.Leg in een beboterde ovenschaal en overgiet met kippenfond. Zet 20 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C.Bestrooi met gemalen kaas en zet nog 5 à 10 minuten in de oven op 210°C tot de kaas gesmolten is. ...

Recept voor currysaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/currysaus

... voeg deze ook toe. Doe de blokjes kokosnoot erbij. Voeg 1 eetlepel kokosmelk toe. Doe er 2 el van de currymengeling bij. Giet de kippenfond erbij en laat de saus een kwartiertje pruttelen. Voeg de room toe en kruid met peper en zout. Laat nog even inkoken. werk af: Zeef de saus en zorg ervoor dat je de ingrediënten in de zeef goed uitperst om alle smaken te behouden. Werk af met wat fijngesneden korianderblaadjes. Ingrediënten 1 ui 2 looktee ...

Recept voor garnalenbisque | njam!

http://www.njam.tv/recepten/garnalenbisque

... de tomatenpuree erbij en laat even meebakken. Blus met cognac en flambeer. Voeg de tomaten toe en bevochtig met de witte wijn, de kippenfond en de room. Laat 20 minuten inkoken, passeer door een zeef en kook verder in voor 1/3. serveren: Serveer met een geprakte aardappel en een gepocheerd eitje. Werk af met een handje gepelde garnalen en enkele lepels garnalenbisque. Ingrediënten 500 gongepelde garnalen 1 ajuin, grof gesnipperd 1 teentje l ...