Kwartel met citroensaus en venkel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kwartel-met-citroensaus-en-venkel

... Kwartel met citroensaus en venkel - Bak de kwartel langs alle kanten mooi bruin in plantaardige boter nadat je ze gekruid hebt met PH Pepermix en zout. Blus met citroensap en zuiver water.Voeg wat zeste van citroen bij. Voeg er de maggi PH kippenbouillon bij. Snijd de venkel ...

Fazant met spek, look, oesterzwammen en champignons | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/fazant-met-spek-look-oesterzwammen-en-champignons

... gesneden champignons, look, oesterzwammen en spek bij. Laat alles gedurende 5 minuten meebakken. Blus met het water en voeg er de kippenbouillon en room aan toe. Laat 1,5 à 2 uur garen op een zacht vuurtje tot het vlees mooi gaar is. Voeg de peterselie toe.  Serveer met a ...

Ravioli van kreeft | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ravioli-van-kreeft

... ef de bouillon door en zet opnieuw op het vuur. Snij de prei en selder in julienne en pocheer samen met de shiitake in de kokende kippenbouillon. Stoom de ravioli’s +/- 2 minuten gaar in de bouillon. Dresseer met de groenten en werk af met het lof van de selder. Ingrediënten 1 pakje wontonvellen 1 prei 1 selder 500 ml kippenbouillon 1 potje bieslook 2 el ricotta 200 gr shiitake ½ gekookte kreeft (=restje) 1 pijpajuin ALPRO Bakken en Braden ...

Risotto met raapstelen en rucola recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R7536/risotto-met-raapstelen-en-rucola

... . op laag vuur. Voeg de knoflook en rijst toe en bak 1 min. mee. Voeg de raapstelen toe en laat al omscheppend slinken. Schenk de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Kook de rijst al roerend zonder deksel op de pan in 15-20 min. gaar. Roer af en toe en voeg zo nodig meer bouillon (of water) toe Rasp ondertussen de kaas. Schep als de rijst gaar is de Parmezaan erdoor. Meng ook de rucola en de zwarte peper erdoor en zet het vuur uit. - 1 ...

Poperingse hopscheuten met gepocheerd ei, sabayon van Pier Kloeffe bier | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/poperingse-hopscheuten-met-gepocheerd-ei-sabayon-van-pier-kloeffe-bier

... boter bij. Pocheer de eieren in wat water met een scheut azijn. Kook de hopscheuten beetgaar in een kop water gemengd met een kop kippenbouillon. Meng de scheuten met de sabayon en leg er een gepocheerd ei op. Kruid met peper en zout. Versier met waterkers. Ingrediënten 200 gr hopscheuten 1 fles Pierre Kloeffe (of Duvel) 4 hoeve-eieren 250 gr geklaarde boter 3 eierdooiers water met een scheut azijn 1 bos waterkers 1 kop kippenbouillon peper en zout ...

Courgettesoep - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/courgettesoep/courgettesoep

... tie120 kcal 5 g eiwit 8 g vet 8 g koolhydraten Ingrediënten 1 courgette, in stukjes 1 ui, in stukjes 1 eetlepel olijfolie 500 ml kippenbouillon 2 eetlepels groene pesto 200 ml melk Bereiden Fruit de courgette en ui zachtjes aan in de hete olie. Voeg de bouillon en de pesto toe en kook de courgette in ca. 8 minuten zachtjes gaar. Pureer de courgette met het vocht met de staafmixer tot een gladde soep en meng de melk e ...

Kippensoep met kerrie en kokos | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kippensoep-met-kerrie-en-kokos

... en Chinese kool. Stoof de groenten beetgaar in een scheut olijfolie. Meng er de curry onder. Voeg kokosmelk, water en het blokje kippenbouillon toe en laat 2 minuten zacht koken. Snijd de kipfilet in fijne reepjes. Dompel de reepjes onder in de bouillon. Laat nog anderhalve minuut koken. Verdeel de soep over diepe borden en meng er nog een paar korianderblaadjes onder. Ingrediënten C ...

Haaivinnensoep | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/haaivinnensoep

... p langzaam garen. Voeg de look, de tijm en de sojasaus toe aan de bouillon. Proef eerst vooraleer zout en peper toe te voegen. De kippenbouillon is al gezouten, dus proeven is belangrijk om te weten of er nog extra kruiding nodig is. Laat alles stilletjes pruttelen. Voeg de krab er pas later aan toe, want die is al gekookt. Hij zal ook sterker smaken als hij er te lang in ligt. Scheid het eigeel van het eiwit. Klop het eiwit een beetje op. Doe het dan in een z ...

Jeroen Meus - Tajine met vlees van kippenbouten en herfstgroenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-met-vlees-van-kippenbouten-en-herfstgroenten

... r dan de rest van de groenten aan toe en kruid met ras-el-hanout, komijnpoeder, paprikapoeder en cayennepeper. Bevochtig met wat kippenbouillon. Een recept om zelf kippenbouillon te maken vind je hier. Haal het vruchtvlees uit de gepekelde citroen en snijd de schil in stukjes. Doe de schil bij de tajine. Schil de gember en rasp hem er ook bij. Zet een deksel op de tajine en laat 30 minuten garen op een zacht vuur. De couscous Verwarm de kippenbouillon op het vuur en breng op smaak met een flinke snuif kippenkruiden, kurkuma en kerriepoeder. Giet de warme bouillon over de couscous en kruid met peper en zout. Laat wellen. Afwerken en serveren Snipper de peterselie. Serveer de tajine met couscous. Werk af met de gesnipperde peterselie. ...

Thaïse kipballetjes met noedels | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/thaise-kipballetjes-met-noedels

... mengsel in een kom met je handen zodat alles mooi verdeeld is. Verdeel het mengsel in 16 porties en rol er bolletjes van. Kook de kippenbouillon op met de citroengrasstengel, limoenblad en de soja. Voeg de kippenballetjes toe, zet het vuur lager en laat ze nog 10 minuten zachtjes koken. Voeg de noedels toe. Laat het geheel nog 6 minuten koken. Schik de daikon in soepkommen en giet er de bouillon, noedels en kipballetjes op. Bestrooi met verse mun ...