Jeroen Meus - Gehaktballetjes in tomatensaus met ei en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballetjes-in-tomatensaus-met-ei-en-puree

... Gehaktballetjes in tomatensaus met ei en puree - Nog eens een echte klassieker op het menu: balletjes in tomatensaus! Jeroen maakt een mooie gezeefde en gemixte saus zoals hij ze leren maken heeft op de hotelschool. Met weinig andere groenten, heerlijk sappige San Marzano ...

Pasta met gehaktballetjes en tomatensaus uit de oven - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pasta-met-gehaktballetjes-oven/

... Pasta met gehaktballetjes en tomatensaus uit de oven De Italianen noemen het 'pasta al forno'. Pasta uit de oven. Er zijn talloze varianten te bedenken met vis, vlees of vega. Een van de grote hits hier op de site was en is de spaghetti met gehaktballen uit de oven. ...

Restjeswafel met kip, mozzarella en tomatensaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/restjeswafel-met-kip-mozzarella-en-tomatensaus

... Restjeswafel met kip, mozzarella en tomatensaus - Na een feest heb je vaak wat restjes over. Verwerk het in een lekkere restjeswafel, ideaal als hapje. Een stukje kip of kalkoen, wat mozzarella, ricotta of geitenkaas en een beetje tomatensaus...het kan allemaal in deze ...

Gehaktballetjes met peertjes en aardappelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gehaktballetjes-met-peertjes-en-aardappelen

... Gehaktballetjes met peertjes en aardappelen - Eline De Munck is grote fan van frikadellen of gehakballetjes met peertjes. Sofie serveert er nieuwe patatjes bij. Heerlijk én eenvoudig! Zelf deze lekkere klassieker eens proberen? Tip: hou het vocht van de peertjes opzij. ...

Hamkroketten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/hamkroketten

... Hamkroketten - Doe de melk, de bloem en de boter in een pot, zet deze op het vuur en maak een dikke bechamelsaus. Snijd de Gandaham in reepjes en bak deze samen met de ui aan in een beetje boter. Roer dit vervolgens door de bechamelsaus. Doe het mengsel 2 cm hoog in ...

Aardappelen met gehaktballetjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gebakken-aardappelen-met-gehaktballetjes

... Gebakken aardappelen met gehaktballetjes - Dat gehaktballen en tomatensaus perfect bij elkaar passen, dat wisten we al. Maar wist je ook dat je aardappelen kan toevoegen voor een heerlijke ovenschotel? Zeker proberen! - Snijd de geschilde aardappelen in blokjes.Meng ...

Kervelsoep met croutons, balletjes en avocado | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kervelsoep-met-croutons-balletjes-en-avocado

... en pan. Bak de blokjes brood in de hete olie. Draai om en bak krokant. Voeg olie toe als het te droog wordt. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Zet opzij.  Snij de avocado in twee. Verwijder de pit. Maak inkepingen in elke helft. Lepel de avocado in een potje. Roer de zure room wat los. Voor de balletjes: kruid het gehakt met nootmuskaat, peper en zout. Snij een sjalotje fijn. Meng de sjalot, paneermeel en fijngesneden peterselie onder het gehakt. Is het te nat? Dan kan je paneermeel toevoegen. Te droog? Dan kan je een dooier of een eitje toevoegen. De balletjes kan je pocheren in de gemixte soep of kokend water. In dit geval bakken we ze eerst even in een pan met olijfolie. Verhit de olijfolie. Rol het gehakt tot balletjes. Bak de balletjes in de olijfolie. Laat even uitlekken op keukenpapier. Afwerking: lepel avocado in een diep bord. Leg er de balletjes, croutons, een takje kervel en zure room bij. Zet de borden op tafel. Giet er de soep aan tafel bij.  Ingrediënten 1 avocado 100 g zure room 3 sneden donker brood (rogge) olijfolie voor de balletjes 250 g gemengd gehakt 1 sjalot ¼ bot platte peterselie peper zout muskaatnoot 2 el paneermeel eventueel ei olijfolie voor de soep 3 l kippenbouillon (of groentenbouillon) 2 uien 3 à 4 selderstengels 2 wit van prei 4 aardappelen (loskokend) peper zout 300 g kervel 1 k ...

Tomaten-pompoensoep met balletjes en toast omelet | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tomaten-pompoensoep-met-balletjes-en-toast-omelet

... r in de soep: snij een snee brood in blokjes en bak ze op in wat hete olijfolie en boter. Laat de korstjes uitlekken op een stuk keukenpapier. Afwerking: mix de soep. Kruid met peper en zout. Doe er de balletjes bij. Schep in een bordje en werk af met de korstjes en wat peterselie. Voor de toast omelet: Kluts de eitjes. Kruid met peper en zout. Smelt een klontje boter in de pan. Giet de eitjes in een pan en bak ze. Smeer wat boter op je boterham en leg hierop een stuk omelet. Ingrediënten voor de omelet 4 eieren boter zwarte peper zeezout 1 Speltbrood (bio) voor de soep 1 ui 800 g pompoen 2 dikke wortelen 1 blik tomatenblokjes (uit blik) 2 el tomatenconcentraat 1½ l kippenbouillon 1 klontje boter voor de balletjes 250 g kippengehakt peper, zout en muskaatnoot 1 sjalot 2 el verse peterselie een paar eetlepels chapelure voor de korstjes 1 snee brood olijfolie boter ...

Ciabatta pizza's met tonijn, mozzarella en tomatensaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ciabatta-pizzas-met-tonijn-mozzarella-en-tomatensaus

... Ciabatta pizza's met tonijn, mozzarella en tomatensaus - Het lievelingsgerecht van Laura Tesoro. Laura krijgt twee gerechtjes voorgeschoteld op de lievelingsdag: ciabatta pizza met tonijn en mozzarella en opgevulde citroenen met citroengranité. Tip: snij een pizza ...

Ricottaballetjes met groentebouillon | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/risottobolletjes-met-groentebouillon

... Ricottaballetjes met groentebouillon - Doe de ricotta in een kom. Voeg er het paneermeel, het ei, de gemalen parmigiano, 3 eetlepels peterselie en de geraspte sinaasappelschil aan toe. Kruid met peper en zout. Meng alles tot een glad en vrij stevig geheel. Indien nodig ...