Resultaten voor kerntemperatuur voor pate
Gegrilde Varkenshaas met Chimichurri saus recept - de Kokende Zussen
https://www.dekokendezussen.nl/recepten/gegrilde-varkenshaas-met-chimichurri-saus/
... inuten duren. Om het lekkerste vlees te krijgen, raden wij aan om een vlees thermometer te gebruiken. Wanneer het vlees de juiste kerntemperatuur heeft bereikt, laten wij hem drie minuten rusten op de snijplank. Snijd het vervolgens in gelijke plakken en schep de chimichurri saus hieroverheen. Geniet van deze malse varkenshaas met chimichurri! ...
Recept voor l'arc des goÛts: kalfsniertjes op luikse wijze | njam!
http://www.njam.tv/recepten/larc-des-gouts-kalfsniertjes-op-luikse-wijze
... n de pan. Bak de aardappelschijfjes mooi krokant en plaats de pan in de oven. Haal de pan terug uit de oven wanneer het vlees een kerntemperatuur van 53°C heeft. Knip de draadjes los, haal de niertjes uit het vet en laat rusten. Zet ondertussen de pan met de zilveruitjes terug op een middelhoog vuur. Snijd de sjalot doormidden en leg hem op de snijkant bij in de pan zodat hij mooi karameliseert. Neem de groenten uit de pan. Bak in dezelfde pan de fijngesnipperde sjalot aan samen met de selder en jeneverbes. Deglaceer de pan met jenever en kalfsjus. Laat inkoken tot sausdikte en zeef. werk af: Schik de sjalot, ui en aardappel op voorverwarmde borden en werk de aardappel af met jeneverbes. Snijd de niertjes in medaillons en leg ze b ...
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/tarte-citron
... Tarte citron - Rol het deeg uit en leg het in de bakvorm. Haal het overtollige deeg weg. Bedek met een vel bakpapier en vul met droge bonen, zodat het deeg niet teveel rijst. Bak 12 minuten in een oven van 180°C. Laat de gelatine weken in koud water. Breng 125 gr suiker en het ...
Gebraden coquelet met supreme sauce | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/gebraden-coquelet-met-supreme-sauce
... van binnen naar buiten. Stop een blokje roomboter en twee tenen knoflook in de coquelets. Verwarm de oven voor op 80°C. Prik de kerntemperatuurmeter in het dikste deel van de filet en stel de temperatuur in op 68°C. Zet de filets in de oven. Bak, als de kerntemperatuur is bereikt, de kip snel mooi bruin in boter. Laat het resultaat even rusten, snijd dan de filet en de bouten eraf en zout en peper deze. Kook de voorjaarsgroenten beetgaar en glaceer ze. Ingrediënten 2 coquelet (ongeveer 500 gram) 500 gr kippenvleugels 500 gr kippennekken 1 kg kipdrumstick 4 stengels bleekselderij 500 gr champignons 2 laurierblaadjes 2 middelgrote uien 1 bol knoflook 2 l kippenfond 1 fles Domein Le Coq Frisée Cuvee des Amis ½ l room ½ l crème fraîche 100 ml morillevocht 50 gr boter voorjaarsgroenten morilles meiraapjes b ...
Côte à l'os van het varken met salsa van gegrilde maïs, venkel en blauwe kaas
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/89911/cote-a-los-van-het-varken-met-salsa-van-gegrilde-mais-venkel-en-blauwe-kaas-1
... één kant. Voeg de boter toe, draai de côte à l'os om en laat hem nog enkele minuten garen tot de kerntemperatuur 55°C is. Haal het vlees uit de oven en laat het even rusten. Serveer het met de salsa. ...
Varkensrollade met pruimenrelish - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/varkensrollade/varkensrollade-pruimenrelish
... r in een ovenbestendige braadpan en bak de rollade rondom bruin. Zet de braadpan in de oven en bak de rollade in 45 minuten gaar (kerntemperatuur 70 °C). Draai de rollade een paar keer en bestrijk tussentijds met de jus.Laat de rollade 10 minuten afgedekt onder aluminiumfolie rusten. Bestrooi het vlees met zout naar smaak. Snijd de rollade in plakken en serveer met de pruimenrelish. Lekker met aardappelpuree en roergebakken spinazie. Extra benodigd Keukenmachine, aluminiumfolie KookboekHet recept 'Varkensrollade met pruimenrelish' is afkomstig uit het kookboek... Kook ook - Vleesdiverse auteursOf je nu iedere dag vlees eet of maar een keer per week, je wilt wel echt iets lekkers op tafel zetten. In 'Kook ook - Vlees' staan veel smakelijke recepten met... lees verder© Inmerc. ...
Recept voor terrine van wilde paddenstoelen met gekonfijte prei | njam!
http://www.njam.tv/recepten/terrine-van-wilde-paddenstoelen-met-gekonfijte-prei
... bereiden: maak de terrine: Hak de levertjes fijn met de sjalotten en de kruiden. Doe er de madera bij, voeg de drie soorten gehakt toe, meng goed en zet opzij. Bak de schoongeborstelde paddenstoelen op hoog vuur in het ganzenvet. Houd een paar mooie exemplaren apart en doe de ...
Recept voor zelfgemaakte varkenspaté met tomatensla | njam!
http://www.njam.tv/recepten/zelfgemaakte-varkenspate-met-tomatensla
... bereiden: maak de paté 1 dag op voorhand: Stoof de ajuin en look in een klontje boter glazig op een zacht vuurtje. Neem een grote kom waarin je alles makkelijk kan mengen. Doe het vlees, ajuin en look erin. Voeg de varkensfond en cognac toe. Doe de kruiden erbij en meng goed. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenspicanha-met-tomatensla-geroosterde-aardappelen-en-chimichurri
... dicht op de barbecue. Leg de aardappelen in een bakje onder het vlees. Laat het geheel vervolgens ongeveer een uur garen (op een kerntemperatuur van 55°C). Spoel de tomaten, verwijder het kroontje en snijd het vruchtvlees verder in stukken. Leg de stukjes tomaat in een ruime mengkom en breng op smaak met olijfolie, peper, grof zout en de xeres-azijn.Haal de uien van de bbq, draai het vlees om en laat rusten wanneer het gaar is.Pel de geroosterde uien, snijd ze in stukken en voeg toe aan de tomatensla.Snijd enkele jalapeño’s fijn en leg in mengkom. Snijd de peterselie, koriander en oregano fijn. Voeg toe aan de jalapeño’s, gevolgd door het limoensap, een flinke scheut olijfolie, peper en grof zout.Rasp er tenslotte het teentje look bij en zet de chimichurri even aan de kant.Haal het vlees en de aardappelen van de barbecue.Serveer enkele aardappelen op een bord met een lepel van de tomatensla en enkele plakjes van het vlees. Werk het geheel af met de chimichurri. ...
Zelfgemaakte paté met pistache - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/pate/zelfgemaakte-pate-pistache
... Zelfgemaakte paté met pistache 12 personen 0 min voorbereiden 2 uur bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 7 waarderingen VoorgerechtVleesHollands bevat per portie305 kcal 16 g eiwit 25 g vet 5 g koolhydraten Ingrediënten 50 g boter 1 ui, fijngehakt 1 teentje knoflook, ...