Jeroen Meus - Bitterballen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bitterballen

... Bitterballen - Een bitterbal werd lang geleden geserveerd bij een ‘bittertje’, een glas jenever of wijn waaraan kruiden werden toegevoegd. Die drankjes maakten je blijkbaar hongerig en dan was een smakelijke bal meer dan welkom.Je hebt er een stevig stuk soepvlees ...

Toscaanse Crostini alla contadina | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/toscaanse-crostini-alla-contadina/

... Toscaanse Crostini alla contadina Houdt u van lever? En houdt u van paté? Gek dat op deze vragen vaak verschillende antwoorden komen. Van dezelfde persoon bedoel ik. Of misschien is het helemaal niet vreemd. Niet alleen is de intensiteit van de leversmaak in paté veel ...

Walnoten-tomatenpaté met salie

http://saskookt.blogspot.be/2015/07/walnoten-tomatenpate-met-salie.html

... Walnoten-tomatenpaté met salie Tijdens de Dagen Zonder Vlees vond ik het broodbeleg altijd het moeilijkst. Had ik toen deze poepsimpele spread maar ontdekt! Het staat in The Green Kitchen van David Frenkiel en Louise Vindahl. Supersimpel te maken en lekker hartig. Ook lekker ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/gegrilde-baby-octopus.html

... «nten (meestal vlees, maar ook vis, groenten en desserts) vacuüm gaart in een warmwaterbad. Je stelt vooraf de tijd en ook de kerntemperatuur van je eindproduct in.Bij Gambas@home bestel ik graag mijn inktvis en octopus. Je krijgt ze in verschillende versies, naargelang wat je wilt gaan klaarmaken. Vandaag maken we gebruik van de baby octopus. Het lijken wel grote, vlezige spinnen. Het i ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/gegrilde-baby-octopus.html

... «nten (meestal vlees, maar ook vis, groenten en desserts) vacuüm gaart in een warmwaterbad. Je stelt vooraf de tijd en ook de kerntemperatuur van je eindproduct in.Bij Gambas@home bestel ik graag mijn inktvis en octopus. Je krijgt ze in verschillende versies, naargelang wat je wilt gaan klaarmaken. Vandaag maken we gebruik van de baby octopus. Het lijken wel grote, vlezige spinnen. Het i ...

Aan tafel met Tanja: Terrine de Campagne

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/12/terrine-de-campagne.html

... Terrine de Campagne Dit recept heb ik uit het zojuist verschenen kookboek Recettes pour bien vivre. Een modern uitgegeven 'transcriptie' van een Frans kookschriftje uit de tweede helft van de 19e eeuw. Het boek zal ik nog wel een keer onder de aandacht brengen, in ieder geval ...

Sofies Feestmaand: Crème brûlée met speculaas, muntthee en chocoladesoufflé | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sofies-feestmaand-creme-brulee-met-speculaas-muntthee-en-chocoladesouffle

... Bereiding voor de crème brûlée: Verwarm de oven voor op 90 graden Celsius.  Doe de eidooiers en de suiker in een kom. Meng onder elkaar met een garde.  Voeg de koude room en melk toe. Roer onder elkaar. Breng op smaak met de speculaaskruiden.  Zeef eventueel door zodat ...

Gegrilde brioche met wildpastei en gekarameliseerde vijg | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gegrilde-brioche-met-wildpastei-en-gekarameliseerde-vijg

... Gegrilde brioche met wildpastei en gekarameliseerde vijg - Snijd de sneetjes brioche in driehoekjes. Bestrijk ze met de boter en gril gedurende 1 minuut aan elke kant goudbruin. Snijd de vijgen in 2 en duw ze in de bruine suiker. Gril deze ook 1-2 minuten aan 1 zijde of tot ze ...

Paté met uiencompote - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/pate/pate-uiencompote

... Paté met uiencompote 2 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.0obv 3 waarderingen VoorgerechtVleesHollands bevat per portie305 kcal 6 g eiwit 18 g vet 30 g koolhydraten Ingrediënten 1 grote ui, in ringen 4 eetlepels sinaasappelmarmelade 50 ...

Hartige paté van kip

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/hartige-pate-van-kip

... Hartige paté van kip - Hartige paté van kip - Week de rozijnen in de zoete wijn. Verwarm de oven voor op 180°C.Spoel de kippenlevertjes en dep ze goed droog. Snijd ze in stukken. Maal ze samen met de kipfilet heel fijn in de keukenrobot (of vleesmolen). Kruid ...