Jeroen Meus - Onglet à l'échalotte met waterkers en pommes allumettes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/onglet-a-lechalotte-met-waterkers-en-pommes-allumettes

... ! Deze klassieker is een uitdaging voor taalkenners, want er bestaat nog geen smakelijke Nederlandstalige naam voor. Hier en daar kan je wel de naam 'beenhouwersbiefstuk' horen vallen, en dat is niet voor niets. Het is een exclusief stukje vlees, dat door de grootste chefs geroemd wordt om z’n smaak, en toch is het helemaal niet duur. Denk er wel aan om het vlees te bestell ...

Joppiesaus zelf maken | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/joppiesaus-zelf-maken

... Bereiding  Snij het sjalotje fijn.  Meng alle ingrediënten onder elkaar. Serveer met frietjes voor meer recepten ga naar VTMKoken.b ...

Varkenshaasje met ovenfrietjes, witloofsalade en sjalottensaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/varkenshaasje-met-ovenfrietjes-witloofsalade-en-sjalottensaus

... lt boter in een warme pan. Zorg dat het vlees op kamertemperatuur is. Bak het vlees in de bruisende boter.  Kleur aan langs alle kanten. Draai regelmatig om. Kruid met peper en zout. Haal uit de pan en laat rusten. Voor de saus: snij de sjalotten fijn. Stoof ze aan in een klontje boter.  Voeg de bloem toe. Laat even meebakken. Blus met de wijn en vleesjus. Kook voor de helft in. Voeg de gelei toe. Tip: laat je gekochte vleesjus nog tot de helft inkoken voor extra smaken..  Kruid met peper en zout en laat inkoken tot de gewenste dikte. Afwerking: versnijd het vlees. Serveer met witloofsla, saus en frietjes. Garneer eventueel met een takje peterselie. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Jeroen Meus - Frietjes met pitavlees, feta en tzatziki - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frietjes-met-pitavlees-feta-en-tzatziki

... niet te kiezen want Jeroen combineert zijn twee favoriete gerechten in een Griekse schotel: zelfgemaakte frietjes met krokant gebakken pitavlees, een lekkere Griekse fetasalade en verse tzatziki. Het beste van twee werelden in één bord! - Snijd het varkensvlees in fijne reepjes. Meng de droge kruiden goed door elkaar. Wrijf de varkensreepjes in met olijfolie en meng de kruidenmengeling eronder. Laat een half uurtje ...

Mosselen op Vlaams-Brabantse wijze met Wolf bier | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/mosselen-op-vlaams-brabantse-wijze-met-wolf-bier

... ze in dunne of dikke frietjes naar eigen wens. Bak ze voor op 155° tot ze gaar zijn. Bak ze af op 180° tot ze goudkleurig en krokant zijn. Acacia-mosselsaus: Meng alle ingrediënten in een potje met de staafmixer, geleidelijk Arachide-olie toevoegen tot een gladde emulsie ontstaat. Serveer de mosselen met de frietjes en de Acacia-mosselsaus, samen met een glaasje Wolfbier. Ingrediënten 2½ kg mosselen 1 flesje blond Wolfbier 9° 1 stengel citroengras ½ witte selder 1 grote ui witte peperbollen 2 takjes citroentijm 1 blaadje laurier Frietaardappelen Acacia-Mosselsaus 1 th lepel mosterd "De Ster" ½ th lepel acaciahoning snuifje peper snuifje zout 1 eidooier arachideolie ...

De beste ovenfrietjes » Kokerellen Zonder olie en super makkelijk!

https://www.kokerellen.be/de-beste-ovenfrietjes/

... den, maar krijgen we dan niet altijd van die slappe, taaie frietjes? Ik heb het ook al vaak meegemaakt! bij mijn groentenfrietjes kan ik het wel hebben, maar als ik echt een pak frieten crave wil ik beter doen. Hebben jullie dat ook? Deze ovenfrietjes duren iets langer, aangezien we ze eerst deels gaan koken en daarna pas in de oven bakken. Maar ze zijn dikker dan de gemiddelde friet dus minder snijwerk. 1 + 1 – 1 is dus nog altijd 1! :) De bereidingswijze is overigens wel even eenvoudig als je van me gewoon bent dus maak je alvast geen zorgen. Experimenteer met kruiden die je in huis hebt en laat me weten welke combinaties jij al uitprobeerde! ...

Tournedos met geflambeerde peperroomsaus, zelfgemaakte mayo en frieten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-met-geflambeerde-peperroomsaus-zelfgemaakte-mayo-en-frieten-0

... Tournedos met geflambeerde peperroomsaus, zelfgemaakte mayo en frieten - Begin met het schillen van de aardappelen. Snij ze vervolgens in frietjes en doe ze in en kom koud water. Giet af en droog in een handdoek. Zet de frietpot op 150 graden en bak de frieten gedurende ...

Kraaibiefstuk met frieten en gegrilde sjalot | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/kraaibiefstuk-met-frieten-en-gegrilde-sjalot

... Kraaibiefstuk met frieten en gegrilde sjalot - België blijft het land van de friet met biefsteak en ook op de barbecue kun je deze klassieker tot een goed einde brengen. Frietjes, vlees en groenten van de gril, voor de echte barbecueliefhebber. Snijd dikke frieten ...

Jeroen Meus - Onglet met dragonboter en fijne frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/onglet-met-dragonboter-en-fijne-frietjes

... rtemperatuur komen, alvorens je het bakt. 2. Opmerking: Het recept voorziet een extra grote portie dragonboter, zodat je een deel kan bewaren in de koelkast of invriezen voor later. Dat is werk gespaard. 3. Doe de malse boter in een mengschaal. 4. Spoel de dragon en pluk de blaadjes van de steeltjes. Gebruik een flinke hoevelheid van het kruid. Hak de dragon in zeer fijne snippers. 5. Pel de sjalot en snij het deel dat je nodig hebt in de kleinst mogelijke stukjes. In de boter mag je geen grote snippers sjalot proeven. 6. Doe de snippers dragon en sjalot bij de malse boter. Voeg ook een heel klein scheutje dragonazijn toe, samen met een snuif grof zout en peper van de molen. (Gebruik natuurazijn als je geen dragonazijn in huis hebt.) TIP: Maak zelf eens een fles krachtige dragonazijn. Prop zoveel mogelijk takjes verse dragon in ee ...

Gekruide friet van zoete aardappel - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/zoete-aardappelen/gekruide-friet-zoete-aardappel

... Gekruide friet van zoete aardappel 6 personen 0 min voorbereiden 35 min bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 5 waarderingen HapjeVegetarischHollands Ingrediënten 400 g zoete aardappel 4 eetlepels olijfolie ½ koffielepel zacht paprikapoeder 1 eetlepel zwarte ...