Gevulde konijnenrug met gedroogd fruit

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gevulde-konijnenrug-met-gedroogd-fruit

... tot de volgende dag in de koelkast.Doe alle ingrediënten voor de vinaigrette in een klein bokaaltje met dop en schud goed.Je kan de vinaigrette bewaren in de koelkast gewoon voor gebruik even flink schudden.Meng voor de salade witloof en waterkers besprenkel met wat vinaigrette en bestrooi met fijngehakte walnoten.Snijd vlak voor serveren de konijnenruggen in plakjes en kleur deze even aan in wat boter.Verdeel over de borden leg er de salade naast en nog wat extra vinaigrette apart.Lekker met fijne frietjes gebakken aardappeltjes of brood. ...

Jeroen Meus - Kippenbouten met champignons, dragon en pommes paille - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbouten-met-champignons-dragon-en-pommes-paille

... witte wijn in de pot. Voeg ook een flinke scheut water toe. Roer en laat de alcohol verdampen.Opmerking: Wie niet van wijn houdt, kan gerust water of kippenbouillon gebruiken. 11. Spoel de peterselie en de dragon. Pluk de blaadjes van de dragon en leg ze opzij. Hou de stengels bij en bind ze met keukentouw samen tot een kruidentuil van peterseliestengels, takjes tijm en blaadjes laurier. 12. Doe de kruidentuil in de pot, gevolgd door de tomatenblokjes uit blik. 13. Leg de kortgebakken kippenbouten in de saus. Bedek ze met saus vol paddenstoelen en ui. Voeg ook wat peper van de molen en een beetje zout toe. 14. Zet het deksel op de pot en gaar de kip in de oven van 170°C. Reken hiervoor zo’n 45 minuten. 15. Bereid in de tussentijd de verse frietjes. Om de fijne ‘pommes paille’ (stro-aardappelen) te snijden heb je een mandoline nodig. De iets bredere ‘pommes alumette’ kan je wel met de hand snijden. 16. Spoel de dunne frietjes in ruim water, zodat een deel van het zetmeel verdwijnt. Dep de frietjes droog in een schone keukenhanddoek. 17. Verhit het frietvet tot 170°C. In tegenstelling tot de klassieke Belgische friet, worden de ultrafijne frietjes in één enkele beurt goudgeel gebakken. 18. Laat ze nadien uitlekken op wat keukenpapier en strooi er een beetje zout over. 19. Verzamel de blaadjes dragon die je eerder opzij hield. Voeg ook een portie loof van platte peterselie toe en snipper het groen zo fijn mogelijk. 20. Doe de kruiden in de pot, schenk een scheut room in de saus, roer en proef of er extra peper of zout ontbreekt. 21. Serveer ieder z’n kippenbout, overgoten met de paddenstoelensaus en met een hoopje fijne frietj ...

Jeroen Meus - Kipfilet met champignonsaus en frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kipfilet-met-champignonsaus-en-frietjes

... Kipfilet met champignonsaus en frietjes - Het is en blijft een klassieker: goudbruine frieten met een stuk malse kip. In vele restaurants staat het op het kindermenu maar stiekem verlangen we er allemaal wel naar. Jeroen maakt deze klassieker met een heerlijk cha ...

Loaded Mexicaanse Zoete Aardappelfrietjes recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/loaded-mexicaanse-zoete-aardappelfrietjes/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten450 gram Zoete aardappel frietjes3 eetlepel Mais  1/2 stuk Rode Ui 100 gram Guacamole 1 stuk Limoen 10 gram Koriander (optioneel) Dit recept is geschreven voor 2 porties. Heerlijke knapperige ...

Taco’s met gegrilde entrecote, zoete aardappel en choronsaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tacos-met-gegrilde-entrecote-zoete-aardappel-en-choronsaus

... stoofde tomatenblokjes toe.  Zeef de azijn en voeg enkel de fijngehakte dragon toe aan de saus. Meng onder elkaar. Tip: de saus kan je au bain-marie kort even warm houden. Let op dat ze niet begint te schiften.  Plooi de wraps in twee en hang ze over een grillrooster. Stop 10 à 15 minuten in de oven bij de zoete aardappel tot de wraps licht krokant zijn.  Haal ze daarna uit de oven en laat afkoelen. Voor het vlees: warm de grillpan op tot het zeer heet is. Dep de entrecote droog, kruid met peper en zout. Doe wat olijfolie in een bord en dep het vlees kort langs elke kant in de olijfolie.  Leg op de hete pan. Grill 4 tot 6 minuten aan elke kant voor bakwijze bleu of 7 tot 9 minuten voor saignant. Opgelet: dit is voor een entrecote van 800g en 6cm dik. Is het dunner of dikker, dan moet je de gaartijd aanpassen. Haal het vlees van de pan en laat een vijftal minuten rusten. Snij daar in sneetjes. Was de sla, zwier droog en snij fijn.  Serveer de saus, vlees, taco’s en frietjes. Beleg aan tafel. Smakelijk.  Ingrediënten 8 kleine tacovellen (+-12cm) 800 g entrecote peper zeezout olijfolie ½ krop Romeinse sla Voor de choronsaus 4 eidooiers 300 g boter (zacht, op kamertemperatuur) 1 el tomatenconcentraat 3 tomaten 1 extra klont boter peper en zout 1 bot dragon 200 ml azijn 1 scheut water Voor de frietjes van zoete aardappel 4 zoete aardappelen 1 scheut olijfolie 1 tl korianderzaad peper zeezout ...

Stoofvlees met frieten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofvlees-met-frieten

... Stoofvlees met frieten - Carbonades à la flamande, stoverij of stoofvlees met frieten is één van ons bekendste klassiekers. Sofie geeft je het perfecte recept voor het stoofvlees en voor zelfgemaakte mayonaise. Kruid het vlees met peper en zout. Kleur goed aan ...

Asian cuisine: Kipsaté - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/asian-cuisine-kipsate/

... Asian cuisine: kipsaté Met dit recept maak je makkelijk zelf lekkere kipsaté. Lekker met witte rijst of grove frietjes! Saté wordt inmiddels in grote delen van Azië gegeten en natuurlijk in Nederland. Van oudsher is het een Indonesisch gerecht, maar al snel werd ...

Recept voor rundtournedos met rode wijnsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rundtournedos-met-rode-wijnsaus

... Bereiden: Laat de demiglace saus op laag vuur inkoken met de rode wijn, rietsuiker, kaneel en tijm. Kruid het vlees en bak kort aan beide kanten in de olijfolie en boter. Laat het vlees afgedekt op een warme plaats rusten. Stoof de champignons kort aan in wat boter. ...

Mayonaise

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/mayonaise

... Mayonaise - Niets lekkerder dan zelfgemaakte mayonaise voor bij de frietjes! Volg ons recept en leer mayonaise maken als een echte pro. - Roer de eidooier los met de mosterd.Giet er voorzichtig een straaltje olie op en blijf roeren. Druppel er een beetje azijn of ...

Jeroen Meus - Entrecote Provençale met frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/entrecote-provencale-met-frietjes

... eper en zout. Verhit een grillpan op het vuur. Snijd het vlees in dunnere lappen en wrijf het in met olijfolie. Kruid aan beide kanten met peper en zout. Grill het vlees aan beide kanten kort in de grillpan. Zet de friteuse op 180 °C en bak de frieten krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier en strooi er een snuif zout over. Serveer de entrecote met Provençaalse saus, salade en frieten. ...