Chocolademousse met appel en meringue - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/chocolademousse/chocolademousse-appel-meringue

... er met een spatel losjes de overgebleven appel door. Schep dit mengsel voorzichtig tot aan de rand in de glazen en strijk de bovenkant glad met een metalen spatel.Karameliseer de bovenkant met een crème-brûléebrander.Je kunt de glazen vlak voor het serveren desgewenst een paar tellen in een 2 cm diep laagje heet water zetten om de gelei iets vloeibaar te maken. Extra benodigd Mixer, spuitzak, crème-brûléebrander OpmerkingGebruik voor een strikt vegetarische versie van dit recept agar-agar in plaats van gelatine. KookboekHet recept 'Chocolademousse met appel en meringue' is afkomstig uit het kookboek... Heerlijke chocolade uit een glasJosé MaréchalLaat je ook verleiden door deze heerlijke recepten die alle zintuigen zullen prikkelen! Choco-munt, choco-citroen, chocoladetruffels met lavendel, cacaosorbet... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Lemon Meringue Eclairs recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/lemon-meringue-eclairs/

... hoog haalt, haal het dan even terug naar het midden van de eclair, zodat de eclairs mooi rond zijn aan beide uiteinden. Eventueel kan je met een beetje water eventuele bobbels terug duwen en de strepen egaal maken. Smelt een klein beetje boter en smeer de eclairs in met boter. Bak de eclairs in 30 minuten goudbruin en gaar in de oven. Laat ze vervolgens ook afkoelen in de oven, anders heb je de kans dat ze instorten. Het maken van de vulling Maak ondertussen de vulling voor in de eclairs. Dit doen we door de slagroom stijf te kloppen samen met de klopfix. Voeg vervolgens eetlepel voor eetlepel de lemon curd toe aan de slagroom. Proef regelmatig om te kijken of je de slagroom goed op smaak vindt. Plaats de vulling vervolgens in een spuitzak met een kleine spuitmond in de koelkast. Het maken van de Italiaanse meringue Splits de eieren boven een vetvrij kommetje. Plaats de 200 gram suiker in een pannetje met het water. de overige 30 gram laten we apart. Breng het water met de suiker aan de kook en plaats de suikerthermometer in de pan. Plaats de eiwitten alvast in een kom van de standmixer. Je kan ook een handmixer gebruiken, maar dan raden wij je aan dat iemand je helpt met het maken van dit schuim, want anders heb je te weinig handen ;). Begin met het kloppen van het schuim als het schuim rond de 113 graden is. Voeg dan geleidelijk de kristalsuiker toe aan de eiwitten. Wanneer de suikerthermometer 118 graden heeft bereikt. Voeg je de suikersiroop in een dunne lijn toe aan de eiwitten. Blijf de eiwitten kloppen tot de eiwitten zijn afgekoeld. Nu is het schuim klaar. Het vullen en decoreren van de Eclairs Nu zijn de eclairs ook goed afgekoeld en kunnen wij beginnen met het vullen. Maak kruisjes in de onderkant van de eclairs. Ongeveer drie kruisjes per eclairs. In deze kruisjes steek je het spuitmondje en vul je de eclair. Een andere spuitzak vullen wij met de Italiaanse Meringue. Spuit de italiaanse meringue over de eclairs heen. Wij hebben hier gebruik gemaakt van de #104 tip van Wilton gemaakt. Ga met een crème brûlée brander over de meringue heen en versier het even ...

Bring Your Own Cake #wijbloggenglutenvrij

http://glutenvrijemama.blogspot.be/2014/09/bring-your-own-cake-wijbloggenglutenvrij.html

... Bring Your Own Cake #wijbloggenglutenvrij de 15e van elke maand bloggen glutenvrije bloggers samen over 1 onderwerp. Vandaag"Een feestje, neem je zelf iets mee?"Glutenvrij leven is best lastig maar zolang je thuis bent en je hebt zelf alles in de hand gaat het best. ...

Stoeftaart met roomijs en meringue, marsepein en roosjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoeftaart-met-roomijs-en-meringue-marsepein-en-roosjes

... puitzak.  Voor de roosjes: Kneed de marsepein en rol tot een worst. Snij in schijfjes. Leg tussen plastiek folie. Duw langs een kant goed plat. Geef een kneepje in de bovenkant. Maak er zo drie. Het vierde blaadje is de binnenkant. Dit rol je op.  Zet de drie blaadjes trapsgewijs rond de binnenkant. Maak er zo een paar voor de versiering. Voor de groene blaadjes kneed je opnieuw de marsepein en rol je die tot een worst. Snij stukjes en vorm tot een bolletje. Duw plat en vorm tot een blaadje.  Voor de taart: verwarm de oven voor op 230 graden.  Klop de eieren met de suiker schuimig. Voeg de bloem en het amandelpoeder voorzichtig toe.  Verdeel over de twee bakvormen en vul ongeveer 2 centimeter hoog. Mix wat Sweet Mix Amaretto over de biscuit.  Bak 5 minuten in de voorverwarmde oven op 230 graden.  Mix verse aardbeien tot co ...

Citroentaartje met meringue | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/citroentaartje-met-meringue

... Citroentaartje met meringue - Weeg alles voor het deeg af. Meng de boter met de bloemsuiker en amandelpoeder. Snij een vanillestok overlangs. Voeg de zaadjes toe aan het beslag. Voeg ook het ei, het zout, het bloem en de suiker toe.   Meng tot een mooie homogene ...

Citroen meringue taart - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/citroen-merengue-taart/

... ijna stijf zijn. Doe beetje voor beetje de suiker erbij en blijf opkloppen totdat het eiwit helemaal stijf is. Begin nu aan de zijkanten met het schuimlaagje, zodat de taart niet inzakt. Pak een grote lepel en gooi klodders eiwit op de taart, beginnend vanaf de zijkanten. Maak eerst de bovenkant glad en trek dan met de achterkant van de lepel wat pieken omhoog. Bak 20 minuten op 180 C. Je kunt de taart ongeveer 1 dag goed houden in de koelkast. Ps. nooit meer iets missen van myfoodblog? Volg ons op Facebook! ...

IJstaart met frambozen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/ijstaart/ijstaart-frambozen

... jsklontjes). Klop met de hand tot hij de juiste dikte heeft. Voeg pas op het laatst de fijne tafelsuiker toe om voor een licht krokante afwerking te zorgen.Schep een laag geklopte slagroom in de vorm die je op een dienschaal hebt gezet. Strooi er het meringuekruim over en schep er bolletjes frambozenroomijs op.Smeer een tweede laag geklopte slagroom over het roomijs. Schik frambozen naast elkaar langs de zijkanten (die zal je te zien krijgen nadat je de vorm hebt verwijderd).Herhaal nog een keer met een laag geklopte slagroom, meringue en frambozenroomijs. Zet de ijstaart 2 uur in de diepvries.Houd de dienschaal vlak voor het serveren een paar tellen in heet water. Verwijder de vorm. Garneer de ijstaart met de rest van de frambozen en de meringueknopjes. Extra benodigd Bakpapier, vierkante metalen vorm (zonder bodem) van 10 cm hoog en 15 cm lange zijkanten KookboekHet recept 'IJstaart met frambozen' is afkomstig uit het kookboek... IJstaarten uit eigen keukenPaul SimonNa jaren van vergetelheid is de ijstaart weer helemaal op de weg terug. Zoals dit boek laat zien, gaat er met ijstaarten een wereld open, van verfijnde taartjes voor... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Tip: suiker bewaren

https://www.prinsessenboontjes.be/post/__tip

... Tip: ...

Zelfgemaakte Sprinkels recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/diy-sprinkels/

... l Water kleurstoffen (gel), sprinkels Dit recept is geschreven voor 1 porties. Sprinkels. Heerlijk op cupcakes en taarten! Het kan erg gemakkelijk zelf worden gemaakt. Op deze manier heb je meer controle over hoe de sprinkels eruit zien, zodat je ze voor iedere feestdag kan maken. Bijvoorbeeld hartjes voor valentijn, kerstboompjes voor kerst en paaseieren voor pasen. Van deze icing ka ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/dome-van-chocolade-gevuld-met-franse.html

... de slagroom eens door evenveel gesmolten boter.Ik heb deze chocomousse verder verwerkt tot een prachtig dessert, waar je wel eens kan mee uitpakken. Je hebt er een speciale vorm voor nodig (domes): halve bollen, waar je gesmolten chocolade ingiet. Superleuk om te maken en nog leuker om op te eten.Wat hebben we nodig:200 gr fondant chocolade (>70% cacaogehalte), fijngehakt180 gr fondant chocolade (>70% cacaogehalte), fijngehakt100 gr slagroom 40% vetgehalte6 ...