Recept voor pommes dauphine | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pommes-dauphine

... bereiden: Kook de aardappelen gaar in gezouten water en giet af. Smelt 200 g boter in de kippenbouillon. Neem de kookpot van het vuur en spatel de bloem eronder. Zet terug op het vuur en droog het mengsel onder voortdurend roeren. Roer de eieren er één voor één ...

Recept voor ovenschotel met laagjes rundsgehakt, puree en appelmoes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/ovenschotel-met-laagjes-rundsgehakt-puree-en-appelmoes

... bereiden: Schil de aardappelen en kook gaar in licht gezouten water. Breng het water samen met de suiker en het sap van het uitgeknepen partje citroen aan de kook. Schil ondertussen de appelen en verwijder het klokhuis. Snijd de appelen in partjes en voeg toe aan ...

Pommes Duchesse | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pommes-duchesse

... Pommes Duchesse - Snij de aardappelen in gelijke stukken en kook ze in koud, gezouten water. Prik om te testen of ze gaar zijn. Giet ze af en schud ze droog. Draai ze door een passé-vite en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de eigelen toe en meng goed met ...

Druivenconfituur | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/druivenconfituur

... Druivenconfituur - Zet een brede pan met rechte randen op een hoog vuur en doe de druiven en suiker in en laat 10 minuten koken. Draai alles door een passe-vite en gooi het restafval weg. Zet terug op een hoog vuur en voeg de pectine toe en laat al roerend doorkoken ...

Wortelpuree | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/wortelpuree

... Wortelpuree - Snij de wortelen en aardappelen in gelijke stukjes en doe in een kookpot. Zet onder met gezouten water en laat koken tot ze gaar zijn. Giet af en zet nog even op het vuur om uit te drogen. Passeer door een passe-vite. Giet de room erbij en voeg de boter ...

Mattentaart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mattentaart

... Mattentaart - Kook de melk en voeg de karnemelk toe. Laat het geheel stremmen. Dit duurt ongeveer 2 minuten. Laat het stremsel een nacht in een zeef uitlekken in de koelkast. Doe het stremsel door een passe-vite en roer er de eierendooiers en de helft van de suiker ...

Knolselderpuree | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/knolselderpuree

... Knolselderpuree - Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Schil de knolselder en smeer hem in met de halve citroen. Snij de knolselder in even grote stukken als de aardappelen. Doe de aardappelen samen met de knolselder in een kookpot. Zet onder met de ...

Varkenskotelet met selderpuree en selderchips | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkenskotelet-met-selderpuree-en-selderchips

... Varkenskotelet met selderpuree en selderchips - Schil de knolselder en snijd hem in 4. Houd 1 stuk en maak er chips van (mandoline). Snijd de overige stukken in kleinere stukken. Schil de aardappelen en snijd ze in dezelfde stukken. Zet ze samen op een vuur met 1/2de ...

Gnocchi met ricotta | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gnocchi-met-ricotta

... Gnocchi met ricotta - Schil 1 kg bintjes en snijdt ze in gelijkmatige stukken. Kook de aardappelen en giet ze af. Zet ze terug op het vuur en laat ze uitkoken. Schud ze op. Haal ze door de passe-vite. Doe er de bloem bij en meng. Meng alles en kneed met de handen ...

Jeroen Meus - Poon met pestopuree en kerstomaten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/poon-met-pestopuree-en-kerstomaten

... Poon met pestopuree en kerstomaten - Het seizoen voor poon of 'knorhaan' loopt tot mei, dus dit is het ideale moment om een zeer smakelijk gerechtje met poon voor te schotelen. Vraag aan je visboer om graatloze poonfilets in een papiertje te stoppen, en de ...