Chocoladetaart met hele peren - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/chocoladetaart/chocoladetaart-hele-peren

... Chocoladetaart met hele peren 6 personen 5 min voorbereiden 50 min bereiden 30 min wachten waardering7.7obv 15 waarderingen GebakVegetarischFrans Ingrediënten 1 portie bladerdeeg (zie 'basisrecept bladerdeeg' onderaan dit recept) 1 ei 1 eidooier 200 g pure chocolade ...

Jeroen Meus - Rog met prei in de oven, met puree en dijonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-met-prei-in-de-oven-met-puree-en-dijonaise

... aanbranden of te heet worden. 16. Neem de pan van het vuur en voeg de koude boter in delen toe. Klop met de garde tot de blokjes helemaal zijn weggesmolten. 17. Voeg een scheutje vers citroensap toe, een beetje peper van de molen en wat zout. Roer en proef. 18. Op dit moment heb je een ‘hollandaise’ gemaakt. Het wordt een ‘dijonaise’ door er de scherpe mosterd aan toe te voegen. Roer en proef of de smaakbalans goed zit. 19. Bewaar de link naar de klassieker ‘rog met kappertjes’. Hak dus een portie kappertjes fijn. Meng de stukjes doorheen de dijonaise. 20. Plet de aardappelen met een pureestamper. Er mogen gerust nog enkele brokjes in de puree zitten. 21. Doe een flinke klont boter en een scheutje melk bij de gestampte aardappelen. Roer tot je een smeuïge puree krijgt. 22. Breek het ei, doe de dooier in de puree en roer. (Het eiwit kan je bewaren voor een andere bereiding.) 23. Proef en kruid de puree met wat zout. Peper is naar mijn idee overbodig. 24. Schep een portie puree op elk bord en leg er een stuk rogvleugel bovenop. 25. Verwijder de takjes tijm en de blaadjes laurier uit de braadslee. 26. Leg stukken prei langs de vis en lepel dijonaise bovenop de dampende vis. ...

Curry van hele bruine linzen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/curry/curry/curry-hele-bruine-linzen

... Curry van hele bruine linzen 4 personen 0 min voorbereiden 1:10 uur bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 18 waarderingen HoofdgerechtVegetarischIndiaas Ingrediënten 250 g masoor (hele bruine linzen), afgespoeld 5 g verse gember 4 dikke teentjes knoflook 3 eetlepels ...

Jeroen Meus - witloof met hesp in de oven - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witloof-met-hesp-in-de-oven

... zoveel smaak van te blijven eten. 10. Verhit de ovengrill. 11. Giet de warme kaassaus over de witloofrolletjes totdat ze er bijna helemaal in baden. 12. Strooi de rest van de gemalen kaas gelijkmatig over de ovenschotel. 13. Plaats het gerecht 10 tot 15 minuten onder de hete grill tot er een goudgeel korstje verschijnt en de saus langs de randen bubbelt. 14. Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met een snuif zout. 15. Stamp de aardappelen fijn en voeg een klont boter toe, een ei en een scheutje melk. Roer tot je een smeuïge puree krijgt. 16. Proef en kruid de aardappelbereiding met zout en eventueel wat vers geraspte nootmuskaat. ...

Kardemomcake met hele gepocheerde peren en witte chocolade | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kardemomcake-met-hele-gepocheerde-peren-en-witte-chocolade

... Kardemomcake met hele gepocheerde peren en witte chocolade - Schil de peren, maar laat ze heel, inclusief steeltje. Giet de wij en het water in een pan, voeg de suiker, kruidnagel, steranijs, kaneel en kardemom toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag, voeg de peren ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert ...

Jeroen Meus - Aperitiefverrassingsbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aperitiefverrassingsbrood

... Aperitiefverrassingsbrood - Didier groeide op in de bakkerij van zijn ouders en zet de stiel nu voort. Elke dag bakt hij verse broden waarvan hij er een paar aflevert in Jeroens keuken.Jeroen tovert een multigranenbrood om tot een verrassingsbrood gevuld met ‘salsa ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van ...

Jeroen Meus - Walnotenbiscuit met slagroom en chocoladeschilfers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/walnotenbiscuit-met-slagroom-en-chocoladeschilfers

... een laagje abrikozenconfituur over en daarop een laag slagroom. Leg de bovenste helft van de biscuit er voorzichtig op. Bedek de hele taart met de resterende slagroom. Strijk de zijkanten en de bovenkant van de taart mooi glad met een paletmes. Druk de chocoladeschilfers tegen de zijkanten en bovenkant van de taart. Schep de overgebleven slagroom in een spuitzak met een gekartelde spuitmond. Spuit mooie toefjes slagroom op de bovenkant van de taart. Garneer de taart met enkele walnoten. Verwarm de oven voor op 175°C. Klop de dooiers en suiker tot een bleke, luchtige ruban. ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...