Jeroen Meus - Shortbread met chocoladefudge en noten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/shortbread-met-chocoladefudge-en-noten

... Shortbread met chocoladefudge en noten - Dit is een perfect recept om de chocolade die de paashaas bracht op te gebruiken. Jeroen maakt een typisch Brits koekje met fudge. Dat laatste kun je een beetje vergelijken met de vulling van een Chokotoff of een praline. ...

Jeroen Meus - Gevulde ciabatta met gehakt, taleggio en venkel-courgettesla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-ciabatta-met-gehakt-taleggio-en-venkel-courgettesla

... t 200°C.Snijd de bovenkant van de ciabatta, doe dit redelijk hoog, en hou het deksel apart. Haal vervolgens het broodkruim er helemaal uit.Snijd de kaas in plakjes en bedek de bodem van het brood ermee.Doe het gehakt in de kom van de keukenrobot en voeg de geh ...

Jeroen Meus - Fruitbiscuit - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fruitbiscuit

... biscuit Verwarm de oven voor tot 180 °C. Klop de eieren luchtig met de keukenmachine. Doe er dan de suiker bij en laat nog een hele tijd verder kloppen zodat het heel luchtig wordt. Meng de bloem met het bakpoeder. Smelt de boter in een steelpan. Giet ze bij het beslag en laat verder kloppen. Spatel beetje bij beetje de bloem met het bakpoeder door het beslag. Voeg er het va ...

Jeroen Meus - Quinoa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quinoa

... Quinoa - Superfood voor foodies die graag supersnel een evenwichtige maaltijd op tafel zetten. - 0. Verwarm twee derde van de bouillon (of het water) tot tegen het kookpunt. 1. Strooi de quinoa in een zeef en spoel de zaadjes onder stromend water. Laat ze uitlekken. ...

Jeroen Meus - Couscous - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/couscous

... Couscous - Een Noord-Afrikaans alternatief voor de oer-Belgische aardappel. Serveer het koud of warm, met vlees, vis of gewoon vegetarisch. Het kan allemaal!  - 0. Breng de bouillon tot tegen het kookpunt. Giet de couscouskorrels in een schaal en schenk er de ...

Jeroen Meus - Bolussen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bolussen

... ter niet te heet worden. 4. Bepoeder je werkoppervlak eventueel met een beetje bloem. 5. Rol het vel bladerdeeg uit en strijk het hele oppervlak in met de losgeklopte eigeel. Gebruik hiervoor een keukenpenseel. 6. Strooi een flinke laag van de suikermengeling bovenop het laagje eigeel. Verdeel de suiker evenredig over het oppervlak van het vel deeg. 7. Laat de rozijnen uitlekken en verdeel ze over de lap bladerdeeg met suiker. 8. Rol de caloriebom strak op. Strijk een laagje van de losgeklopte dooier over de rol. 9. Verwarm de oven voor op 160°C. 10. Gebruik je keukenpenseel om de potjes van aluminiumfolie in te boteren. Strijk een laagje over de volledige binnenzijde. 11. Strooi wat van de (rest van de) suikermengeling in het eerste potje. Kantel het potje totdat er een dun laagje suiker over de hele binnenzijde kleeft. Giet de overschot van de suiker in het tweede potje en ga zo verder tot alle ramequins van een laagje zoet voorzien zijn. 12. Snij de bolusrol in ‘plakken’ van zo’n 4 centimeter lang. 13. Leg zo’n dik stukje rol in elk potje. Druk het gevulde deeg lichtjes aan. 14. Plaats de potjes in de oven van 160° ...

Jeroen Meus - Groentebouillon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentebouillon

... Groentebouillon - Alle ingrediënten en stappen die je nodig hebt voor een smaakvol keteltje groentebouillon. jeroen verkiest een zoutloze versie. Zout kan je later naar smaak toevoegen, afhankelijk van het gerecht waarvoor je de bouillon gebruikt. - 0. Was alle groenten ...

Jeroen Meus - Pistolets belegd met kip Hawaï en garnalensalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pistolets-belegd-met-kip-hawai-en-garnalensalade

... Pistolets belegd met kip Hawaï en garnalensalade - Op zondag met het hele gezin ontbijten met verse pistolets van de warme bakker – dat is één van de prettigste dingen die er bestaan. jeroen maakt er lekker beleg bij dat bovendien snel klaar is. Voor de kip ...

Jeroen Meus - Lamskoteletten met snijbonen, rozemarijnaardappelen en kerstomatenvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskoteletten-met-snijbonen-rozemarijnaardappelen-en-kerstomatenvinaigrette

... Lamskoteletten met snijbonen, rozemarijnaardappelen en kerstomatenvinaigrette - Vandaag maakt jeroen vlees met patatjes en groenten. Echte dagelijkse kost dus. - 0. Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. 1. Verwarm de oven voor tot 200°C. ...

Jeroen Meus - Chocoladetaart met kokos en pecannoten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladetaart-met-kokos-en-pecannoten

... ne stukjes en smelt samen met de boter op een zacht vuurtje. Beboter de taartvorm en strooi er wat bloem in. Zorg dat de hele vorm bedekt is. Leg het vel kruimeldeeg in de taartvorm, verwijder de randen en prik voldoende gaatjes in de bodem. Voeg de eieren en de suiker toe in een mengkom. Klop alles goed op met de keukenrobot. Als de eieren en de suiker goed opgeklopt zijn, voeg je de gesmolten chocolade toe. de keukenrobot blijft ondertussen verder kloppen. Weeg de bloem, cacaopoeder en kokospoeder af. Voeg een snuifje zout to ...