Kwarktaart - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/kwarktaart/kwarktaart

... Kwarktaart 6 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 10 waarderingen NagerechtVegetarischFrans Ingrediënten 150 g bloem (5 volle eetlepels) ½ dessertlepel zout 75 g boter voor de vulling 200 g kwark 75 g room 2 eieren 40 g fijne ...

Pannenkoeken met bosbessen-citroenboter van Rick Stein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pannenkoeken/pannenkoeken/pannenkoeken-bosbessen-citroenboter-rick-stein

... en nog heet zijn. Geklaarde boterDoe de boter in een kleine pan en laat hem op heel laag vuur smelten. Schuim dan af en schenk de heldere (geklaarde) boter in een kom, zonder de melkachtige witte vaste deeltjes die zijn neergeslagen op de bodem van de pan. KookboekHet recept 'Pannenkoeken met bosbessen-citroenboter van Rick Stein' is afkomstig uit het kookboek... Van kust tot kustRick SteinRick Stein heeft een passie voor vers voedsel uit verantwoorde bron. Die passie heeft hem naar verschillende continenten gevoerd, langs schitterende kusten en naar... lees verder© Tirion Uitgevers. ...

Gegrilde garnalen met koolsla van Rick Stein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/garnalen/gegrilde-garnalen-koolsla-rick-stein

... «nten 150 ml olijfolie 120 ml chilisaus 3 eetlepels worcestershiresaus 4 teentjes knoflook, geperst 1 eetlepel zoete chilisaus of heldere honing ½ theelepel tabasco 900 g ongepelde rauwe garnalen voor de koolsla 325 g witte kool, ontdaan van de kern en kleingesneden 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden 1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden 6 lente-uitjes, in dunne ringen gesneden 3 eetlepels fijngehakte dille 2 the ...

Jeroen Meus - Gevulde cake met marsepein - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-cake-met-marsepein

... afkoelen. 11. Weeg de hoeveelheid suiker en schenk er het water bij. Breng het mengsel aan de kook op een matig vuur, tot je een heldere suikersiroop krijgt. Zet nadien het vuur uit. 12. Meet (of weeg) de juiste hoeveelheid amandellikeur (bv. Amaretto) en giet de zoete drank bij de siroop. Het is niet de bedoeling dat alle alcohol wegdampt. Laat de siroop afkoelen. 13. Neem een stuk marsepein en rol het uit tot een lap van ongeveer een halve centimeter dik, groot genoeg om straks tussen de cake te leggen. (Werk op een oppervlak dat bepoederd is met een beetje bloem.) 14. Gebruik een gekarteld (brood)mes en snij de cake horizontaal in twee gelijke helften. 15. Gebruik een borsteltje om het kruim van de beide cakehelften in te soppen met de likeursiroop. Doe het royaal. 16. Smeer een flinke laag abrikozenconfituur op de beide stukken cake. 17. Snij het vel marsepein in een rechthoek, die precies past tussen de beide stukken cake en druk de beide helften samen. 18. Bepoeder je gevulde cake met wat bloemsuiker en serveer hem in dikke plakken. ...

Uit de keuken van Levine: Mijn eerste keuken(tje)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/06/mijn-eerste-keukentje.html

... de klos?).Waarmee de tomaten gevuld waren? Ik weet het niet meer, maar als ik goed naar de foto kijk lijken het wel garnalen. De heldere bouillon zal ik ongetwijfeld zelf hebben gemaakt, ik kan me niet voorstellen dat ik ze bouillon van een blokje heb voorgezet.De k ...

Uit de keuken van Levine: New York, the city that never sleeps (1)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/03/new-york-city-that-never-sleeps-1.html

... r een wat aangepast programma, weer een geweldige belevenis. We hebben weer veel gezien en beleefd, op een koude, maar zonnige en heldere dag genoten van het fantastische uitzicht vanaf het Empire State Building, de boodschappen van het vooraf gemaakte lijstje zijn a ...

Recept Vietnamees bananendessert | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-vietnamees-bananendessert/

... jkend van wat bij ons als Vietnamese loempia’s op de markt wordt verkocht – die je met verse munt, slabladeren en een heldere dipsaus krijgt. Je pakt elke nem met wat munt in een slablad en doopt hem in de saus. Een kraker, een hit, huiveringwekkend lekker, bijna de reis naar Frankrijk waard. Verder zijn er altijd varkensvlees met karamel en, echt Frans, exotische bereidingen met kikkerbillen, sint-jakobsschelpen en inktvis. Ook erg Frans: pittigheid wordt vermeden. Behalve bij Tanh-Tanh. Daar zit er waarlijk iets van rode peper in gerechten die ‘pimenté’ worden genoemd. In toetjes zijn Vietnamezen en Chinezen slecht. Die zijn er in Oost-Azië per slot van rekening niet – er wordt al suiker in veel hartige gerechten. Maar Fransen willen desserts, net als Hollanders trouwens. Dus verzinnen ze maar iets. IJs, of ‘Vietnamese noga’, of, bij Tanh-Tanh, banaan met karamel, kokosmelk en gehakte pinda’s, voor de buitenlanders op het menu omschreven als ‘banana in the toffee, milk of the coconut and the peanut’. De kaart heeft meer van dit soort stijlbloempjes, die het aperitief beslist opvrolijken. Maak vloeibare karamel: verwarm de suiker met 3 eetlepels water. Stop met roeren als de suiker gaat kleuren. Wacht tot hij goudbruin is en giet er dan 4 eetlepels heet w ...

Jeroen Meus - Sachertorte - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sachertorte

... en.Het glazuur Weeg de hoeveelheid suiker en schenk er het water bij. Breng het mengsel aan de kook op een matig vuur, tot je een heldere suikersiroop krijgt. Zet nadien het vuur uit.Gebruik een gekarteld (brood)mes en snijd de cake horizontaal in twee gelijke helften.Warm de abrikozenconfituur kort op in een pannetje op het vuur.Bestrijk het onderste deel van de cake met de confituur.Zet de twee taarthelften weer op elkaar en bedek de boven- en zijkant van de taart met de rest van de abrikozenconfituur. Bewaar de cake in de koelkast, zodat de confituur wat kan opstijven.Roer met een garde de chocolade bij het warme suikerwater. Verwerk dit glazuur meteen verder.Giet het chocoladeglazuur gelijkmatig over de cake. Gebruik een pannenlikker om af te werken.Laat de sachertorte minstens 1 uur afkoelen voor je aan de slag gaat met de versiering. ...

Ravioli met gekruide ricotta en salieboter - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/ravioli/ravioli-gekruide-ricotta-salieboter

... ieboter de boter in een pan met zware bodem op laag vuur. Roer de boter niet om en schuif het pannetje niet heen en weer. Giet de heldere boter voorzichtig in een andere pan; gooi het witte bezinksel weg. Zet de pan met geklaarde boter op matig vuur. Bak de salieblaadjes tot ze knapperig, maar nog niet bruin zijn. Haal ze uit de pan en leg ze op keukenpapier. Houd de boter warm.Breng een grote pan water met zout aan de kook en kook de ravioli in gedeelten in 5-6 minuten gaar. Dien ze op met de warme boter, blaadjes salie en geschaafde Parmezaanse kaas. Extra benodigd Plasticfolie, kwastje KookboekHet recept 'Ravioli met gekruide ricotta en salieboter' is afkomstig uit het kookboek... Van de melkboerLeanne Kitchen'Van de melkboer' vertelt je alles over kaas, room en melk. Met maar liefst 135 recepten, zowel zoete als hartige, variërend van alledaagse gerechten tot... lees verder© Terra Lannoo. ...

Recept voor gerookte oosterschelde paling met appel | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gerookte-oosterschelde-paling-met-appel

... het appelsap: Pers de appelen in de centrifuge en giet het sap door een koffiefilter. Zet de koffiefilter in een zeef en vang het heldere sap op. Laat een halve dag uithangen in de koelkast. Maak de hangop: Leg een uitgespoelde vaatdoek in een zeef en plaats deze op een emmertje. Doe de yoghurt in de vaatdoek. Plooi de vaatdoek toe, plaats er een gewicht op en laat een halve dag uithangen in de koelkast. Roer de zeste en olie door de hangop en breng over in een spuitfles. Maak de kruidenmayonaise: Blender de mayonaise met de verse kruiden en het limoensap. Roer door een zeef, breng over in een spuitzak en laat opstijven in de koelkast. Werk af: Haal de appel door de mandoline, rol de reepjes op en versnijd ze in fijne stukjes. Versnijd de paling in reepjes en leg er 3 op elk bord. Leg er een stukje kroepoek naast, 2 lepels mousse en 3 aardappeltjes. Spuit er dotjes yoghurt en mayonaise tussen. Werk af met rolletjes appel, shiso en basilicum. Serveer het appelsap in een apart kommetje als amuse. Ingrediënten voor 4 personen 1 gerookte Oosterschelde paling voor de mousse: de kop, graat en het vel van de gerookte paling 10 cmvan de gerookte paling 1/2 lmelk 150 clroom 3 eidooiers 1 elmaizena 1 geweekt blaadje gelatine voor de kroepoek: 100 gaardappelbloem 100 grijst 700 mlwater 1 snuifje zout voor de gekonfijte aardappelen: 1 grote aardappel 2 dlolijfolie 2 gehalveerde teentjes knoflook 2 laurierblaadjes 2 takjes tijm 1 snuifje Fleur de sel voor het appelsap: 8 Granny Smith appelen voor de hangop: 1 lvolle yoghurt 1 tllimoenzest 1/2 tlcumbava olie voor de kruiden mayonaise: 2 ...