Resultaten voor heldere kervelsoep
Recept voor heldere rundsconsommé met kruidenpannenkoekjes | njam!
http://www.njam.tv/recepten/heldere-rundsconsomme-met-kruidenpannenkoekjes
... maak de bouillon: Doe het vlees in een grote kookpot met koud water en doe er een snuifje zout bij. Breng aan de kook en laat enkele minuten goed doorkoken. Giet het water uit de kookpot en spoel het vlees af onder koud stromend water. Leg het vlees voor een tweede maal ...
Risotto met wilde knoflook en peterselie van Gordon Ramsay - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/risotto/gordon-ramsay-risotto-wilde-knoflook-peterselie
... erselie niet weg, maar laat ze meetrekken in de bouillon. Voeg de gehakte peterselie pas op het laatst toe, omdat hij anders zijn heldere kleur verliest.' - Gordon Ramsay KookboekHet recept 'Gordon Ramsay: risotto met wilde knoflook en peterselie' is afkomstig uit het kookboek... 100% RamsayGordon RamsayGordon Ramsay wil iedereen aan het koken krijgen en presenteert in dit fraai vormgegeven boek 25 complete menu's met een heel diverse oorsprong: Italiaans, Spaans... lees verder© Tirion Uitgevers. ...
Jeroen Meus - Kippensoep met lettertjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippensoep-met-lettertjes
... an tot blokjes. Gebruik een scherp mes. 10. Doe de brunoise van groenten in een schaaltje. 11. Zeef de kippensoep. Je hebt nu een heldere kippenbouillon die je ook kan gebruiken voor verschillende andere bereidingen. Laat de gare kippenbouten even afkoelen. 12. Strooi de stukjes groente die je in brunoise sneed, in de kippenbouillon. Laat de groenten nog kort garen. (Kook de stukjes niet plat.) 13. Voeg meteen ook de letterpasta toe. (Kijk op de verpakking voor de juiste gaartijd.) 14. Pluk het kippenvlees van de bouten. Snij het vlees in fijne stukjes van gelijke grootte. 15. Voeg de kip bij de soep en proef. Kruid de soep (indien nodig) met wat extra peper en zout. ...
Aan tafel met Tanja: Alliance Summer Tasting
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/09/alliance-summer-tasting.html
... t he-le-maal goed gemaakt door de amuses van Oud Sluis (rauwe oesters op drie wijzen bereid) en restaurant Chapeau! (gazpacho van heldere bouillon met stukjes zwarte olijf, paprika en bleekselderij). Of dan de in zeewier gewikkelde prachtige rauwe tonijn van De Zwethheul, de koningskrab op een preparaat van watermeloen van restaurant De Bokkedoorns en La Rive die ook een gazpacho serveerde van puntpaprika, waarin enkele grijze garnaaltjes zaten en opgeleukt met een prikkertje waaraan een mooi stukje coquille zat. Het zag er allemaal prachtig uit en smaakte voortreffelijk. Behalve dan die eerste drie amuses hè?De toegangsprijs voor dit evenement bedroeg 35 euro en daarvoor kon men zoveel proeven van spijs en wijn als maar kon. Dat leidde af en toe tot wat ik maar noem Hollandse taferelen: zoveel mogelijk gebakken coquilles van La Vilette naar binnen werken of zoiets. Okura kon het niet meer aanslepen en moest voortijdig afsluiten. De lollies van Jonnie Boer waren binnen het uur al op. Mensen die pas om 16.00 uur de zandbak van ...
Gebraden kip met pasta en tomaten van Rick Stein - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/gebraden-kip/gebraden-kip-pasta-tomaten-rick-stein
... et hem weer in de oven en braad nog 45 minuten; bedruip nu en dan met de rest van het citroensap en dan met de witte wijn, tot er heldere sappen uit de dij komen als u erin prikt met een pen.Kook ca. 15 minuten voor het eind van de braadtijd de pasta in 12 minuten al dente in ruim water met royaal zout (1 theelepel zout per 600 ml).Doe intussen de rest van de olijfolie en de knoflook in een grote koekenpan en zet die op hoog vuur. Voeg, zodra de knoflook begint te knetteren, de tomaten toe en schud die om boven hoog vuur tot veel van het overtollige vocht is verdampt en er een lekkere, iets gekaramelliseerde geur af komt. Voeg het basilicum toe, schud nogmaals om en haal van het vuur.Giet de pasta goed af. Haal de kip uit de oven, leg op een snijplank en giet zo nodig overtollig vet uit de braadslede. Laat nu sappen uit de buikholte van de kip terug in de braadslede lopen. Voeg de tomaten toe evenals de gare pasta en wat zwarte peper en roer alles goed om de bodem van de braadslede deglaceren.Snijd de kip en verdeel het vlees over vier voorverwarmde borden. Schep er wat van de pasta naast en geef er een lichte groene salade bij. KookboekHet recept 'Gebraden kip met pasta en tomaten van Rick Stein' is afkomstig uit het kookboek... Van kust tot kustRick SteinRick Stei ...
Eetplezier: Special Bite Restaurantgids 2012
http://eetplezier.blogspot.be/2011/11/specialbite.html
... Special Bite Restaurantgids 2012 Ik ben allergisch voor mensen met een dubbele moraal. Een beetje integer mens is óf voor ‘t-een óf voor ‘t-ander. heldere visies, ondubbelzinnige principes, daar houd ik van. En nu ben ik zelf, hoe zal ik het zeggen, afgedaald ...
https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/petitfours-1
... it zodra ze helemaal afgekoeld zijn. Garneer ze met lijntjes gesmolten chocolade. Ingrediënten Madeleines 90 gr boter 1 th lepel heldere honing 90 gr gewone bloem 40 gr poedersuiker 1 th lepel bakpoeder 2 grote eieren, opgeklopt 1 citroen (zeste) poedersuiker om te ...
Hertenbiefstuk met vossebessen | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/hertenbiefstuk-met-vossebessen/
... f vond ik de bessen. Vossebessen, poolbramen, eigeelkleurige kruipbramen, aromatisch als een droom, geurend naar zonnige dagen, heldere luchten en frisse verleiding. Want fris zijn ze altijd; dit soort fruit lijkt in niets op dat uit de tropen, niet wuft, niet dellerig, maar rank, jong, onbedorven en opgeruimd aantrekkelijk. Ikea verkoopt sap en jam, maar voor de verse versie zit er weinig anders op dan af te reizen naar Iruna of Luleå. Zit je meteen tussen al dat fruit. Want het groeit in de zomer en nazomer overal. Het is bijna niet voor te stellen, maar Lapland is één groot bessenparadijs. De bessen zijn ook meteen de enige vitaminebron voor de bewoners, groente moet van ver komen. Rendier is nog het best te vervangen door hert. Daarom vandaag hertenbiefstuk met vossebessencompote. Geen cranberry’s nemen, die zijn wranger dan vossebessen. Wie er niet aan kan komen: Ikea verkoopt vossebessenjam; er staat ‘sylt lingon’ op het etiket. Kook de vossebessen met de suiker en een lepel water tot ze stuk gaan. Laat wat afkoelen. Zout de biefstukjes en bak ze in pure roomboter op niet te hoog vuur rosé in een minuut of 2 per kant. Maal er weinig witte peper over en serveer met de zelfgemaakte compote of een lepeltje ...
http://saskookt.blogspot.be/2011/11/limoncello.html
... cohol en kan je de suikersiroop maken. Kook hiervoor het water met de suiker totdat de suiker is opgelost (goed roeren) en je een heldere vloeistof hebt (ongeveer 7 Ã 8 minuten koken). Haal de pan van het vuur, zet het deksel erop en laat volledig afkoelen. Giet de citroenalcohol door een zeef om de schillen te verwijderen. Voeg dan beetje bij beetje het suikerwater toe, totdat je de gewenste zoetheid en alcoholsterkte krijgt (ik gebruik ongeveer bovenstaande verhoudingen). Doe het mengsel terug in een afsluitbare pot en laat nogmaals 2 Ã 3 weken op een koele donkere plek staan. Schud de pot opnieuw elke dag. Na deze weken kan je de limoncello overgieten in kleinere flessen die goed dicht kunnen, bijvoorbeeld flessen met een rubberen rand. Bewaar flessen die je niet meteen gebruikt op een koele, donkere plaats. De fles die je gaat drinken, kan je in de vriezer bewaren (door het hoge alcoholpercentage zal de drank niet bevriezen). Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: drankjes, inmaken ...
Hartige taart met rode ui, bieten en geitenkaas - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/hartige-taart/hartige-taart-rode-ui-bieten-geitenkaas
... akjes tijm, plus extra om te serveren 3 eetlepels balsamicoazijn 400 g gekookte jonge bietjes, in de lengte gehalveerd 1 eetlepel heldere honing 175 g zachte geitenkaas, verkruimeld voor het walnotendeeg 40 g walnoten 185 g tarwebloem, gezeefd, plus extra om het deeg uit te rollen 85 g koude boter, in blokjes 1 ei, gesplitst Bereiden Rooster voor het deeg de walnoten in een droge koekenpan op matig vuur onder af en toe roeren in 4-5 minuten lichtbruin. Hak ze dan fijn en zet ze apart. Doe de bloem, een flinke snuf zout en de boter in een keukenmachine en me ...