Jeroen Meus - Aardpeersoep met gnocchi en basilicumpesto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardpeersoep-met-gnocchi-en-basilicumpesto

... het vuur en laat er een flinke klont boter in smelten.Pel de uien en snijd ze grof. Was de selder en snijd ook deze grof. Laat de groenten stoven in de boter.Spoel de prei onder koud water, snijd in grove stukken en voeg toe aan de uien. Snijd ook de aardpeer in grove stukken en laat meestoven.Pel de teentjes look en voeg in hun geheel toe aan de groenten. Doe er tenslotte nog twee aardappelen bij in grove stukken.Laat de groenten even stoven en blus het geheel met groentenbouillon. Breng het geheel aan de kook. Maak een kruidentuiltje van de tijm, de laurier en rozemarijn en doe bij de soep. Kruid met peper en zout.Laat de soep minstens 3 kwartier koken, tot alle groenten gaar en zacht zijn.Pesto ...

Varkensstoofpotje met rode wijn en jonge groenten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/varkensstoofpotje-met-rode-wijn-en-jonge-groenten

... Varkensstoofpotje met rode wijn en jonge groenten - Bak het vlees (in 2 beurten en in een ruime pan) aan in de helft van de boter. Kruid met zout en peper. Stoof de ui in dezelfde pan glazig en doe samen met het vlees in een ruime pot. Overgiet met wijn, bouillon en doe ...

Jeroen Meus - Vegetarische burrito met quinoa en chutney van tomaat en paprika - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-burrito-met-quinoa-en-chutney-van-tomaat-en-paprika

... eek gaat goed van start met deze smakelijke, gegrilde burrito’s gevuld met een originele combinatie van quinoa en gestoofde groenten. Jeroen serveert ze met gegratineerde kaas en een zoetzure chutney van tomaat en paprika. - Chutney van tomaat en paprika Breng wat water aan de kook, emondeer de tomaten en laat ze even afkoelen.Pel de ...

Jeroen Meus - Gestoofde runderwangen in bruin tafelbier - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gestoofde-runderwangen-in-bruin-tafelbier

... rwangen in bruin tafelbier - Dit is een klassieke stoofpot waarbij runderwangen in hun geheel gebraiseerd worden met een heleboel groenten. Je vindt het vlees niet bij elke slager en het is wat duurder dan gewoon stoofvlees, maar het is zeker de moeite waard. Omdat de wangen redelij ...

Jeroen Meus - Curryrisotto met mosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/curryrisotto-met-mosselen

... ksel op de pan. Schud af en toe op. De mosselen zijn klaar als ze opengaan. 6. Giet de mosselen af, maar houd het kookvocht en de groenten bij. 7. Pel de uien en snipper ze fijn. Pel en snipper de look. Plet hem met het plat van een mes. 8. Verhit een scheut olijfolie in een kookpot. Fruit de uien. Laat de knoflook even mee stoven. 9. Doe er curry- en kurkumapoeder bij en laat even meestoven. 10. Doe de rijst in de kookpot en roer om zodat alle korrels met vet bedekt zijn. 11. Voeg er dubbel zo veel mosselvocht (zonder groenten) aan toe als je rijst hebt. Dus voor elke maat rijst, reken je 2 maten mosselvocht. 12. Zet een deksel op de pan en laat de rijst op een zacht vuur 15 minuten garen. Roer niet. 13. Haal de mosselen uit hun schelp. Houd de groenten apart. 14. Verwarm het resterende mosselvocht in een pan.  15. Haal de risotto van het vuur en roer één keer om. Roer een flinke klont boter door de ...

Jeroen Meus - Pasta met champignons, selder, andijvie en truffelpasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-champignons-selder-andijvie-en-truffelpasta

... Pasta met champignons, selder, andijvie en truffelpasta - De perfecte pasta met veel groenten, volle smaken en een romige saus. Ideaal comfort food op een herfstachtige dag. - Verhit een klont boter in een hoge pan.Maak de champignons schoon en snijd ze in stukken. ...

Recept voor mosselen natuur van johan segers | njam!

http://www.njam.tv/recepten/mosselen-natuur-van-johan-segers

... d water. Neem een grote pot want de mosselen nemen toe in volume en je moet ze goed kunnen opschudden. Beboter de pot en stoof de groenten aan. Laat afgedekt een paar minuten stoven en schud dan rustig om zodat de onderste mosselen naar boven komen en de groenten goed mengen. Herhaal een aantal keer. tip: Maak een lekker mosselsoepje met de jus van de mosselen. Kook de jus even in, voeg een ...

Sas Kookt!: Pasta met savooikool, bonen en pecorino

http://saskookt.blogspot.be/2013/03/pasta-met-savooikool-bonen-en-pecorino.html

... en de uitgelekte snippers savooikool aan toe en roer. Open het blik witte bonen en laat ze uitlekken. Giet de bonen in de pan met groenten. Laat het mengsel nog 5 tot 10 minuten stoven op een zacht vuur Kruid de groenten met voldoende peper van de molen, wat vers geraspte muskaatnoot en wat zout.  Knip de salie in reepjes en voeg het kruid toe aan de groenten. Kook intussen de pasta al dente. Giet de pasta af en stort ze bij de groentesaus. Schep een beetje van het kookvocht in de pan, zodat de groentesaus extra glans en een beetje binding krijgt. Rasp wat zeste van citroen in de bereiding en knijp er een beetje vers citroensap bij. Rasp er tenslotte wat pecorino over. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: pasta en risotto, vegetarisch ...

Kookvideo - Dubbel gegaarde varkensribbetjes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Dubbel_gegaarde_varkensribbetjes

... Bereidingswijze Snijd alle groenten in grove stukken. Kruid de ribben met peper en zout. Stoof ze met de groenten aan in boter. Doe er de kruiden en specerijen bij en blus met water en wijn. Laat onder gesloten deksel heel rustig gaar stoven. Geef het minstens anderhalf ...

Recepten - Waterzooi van griet met witloof

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Waterzooi_van_griet_met_witloof

... Bereidingswijze Snij de schoongemaakte wortelen en prei in kleine blokjes. Doe hetzelfde met 4 stronkjes witloof. Stoof de groenten in ¾ van de boter. Overgiet met de visbouillon en laat 20 minuten zachtjes koken. Intussen kunt u de rest van het witloof halveren en stoven ...