Jeroen Meus - Vegetarische paella - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-paella

... er onderaan een korstje zit (de soccarada) en dat de bovenkant sappig is. Dat is het geheim van een perfecte paella. - Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf groentebouillon te maken vind je hier.Pel en snipper de uien.Verhit een scheut olijfolie in een paellapan. Stoof de uien.Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet met een mes. Doe de knoflookpulp bij de uien.Schil de paprika’s. Verwijder zaden en zaadli ...

Jeroen Meus - Rucolasalade met rode linzen, asperges en gedroogde ham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rucolasalade-met-rode-linzen-asperges-en-gedroogde-ham

... ige salade met rode linzen, een rucolasalade en Belgische gedroogde ham. - Week de linzen ongeveer 1 uur in koud water.Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf een ketel groentebouillon te maken, vind je hier.Giet de linzen af en spoel ze onder de kraan. Gaar ze in de ...

Krabcocktail | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/krabcocktail

... Krabcocktail - Kook de noordzeekrabben levend in een groentebouillon van selder, prei, ui, look, wortel, tijm, laurier en groentebouillon. Kook ze gedurende 10 à 15 minuten, al naargelang de grootte. Haal het krabvlees eruit. Voeg een beetje room toe aan de cocktailsaus. Was ...

Bloemkoolsoep met zalm en roze peper | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bloemkoolsoep-met-zalm-en-roze-peper

... oze peper 4 el fijngehakte peterselie 4 plakjes zalm 1 teentje knoflook 1 ui 2 aardappelen 1 bloemkool boter wit van de prei 1 el groentebouillon 1 dl room 2 dl olijfolie grof zout 1 el groentebouillon ...

Hongaarse goulashsoep | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/hongaarse-goulashsoep

... Snipper de ui fijn. Snijd de paprika in reepjes en de champignons in schijfjes. Doe de tomatenblokjes, gesnipperde ui en vetarme groentebouillon in een soeppot en breng aan de kook. Voeg de paprikareepjes en de champignonschijfjes toe en laat nog 30 minuten koken. Kruid met paprikapoeder en event ...

Jeroen Meus - Spinaziesoep met geitenkaastortellini - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spinaziesoep-met-geitenkaastortellini

... ierkant. Vouw het tot een driehoek. Maak er een tortellini van door de punten over je vinger te vouwen.De spinaziesoep Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf een ketel groentebouillon te maken, vind je hier.Verwarm een scheut olijfolie in een soepketel.Pel de uien en snijd ze grof. Stoof ze in de olie.Snijd de selder in stukken en stoof mee aan.Kneus en pel de knoflook. Stoof de tenen mee aan.Snijd de courgette in stukken en stoof mee aan.Bind de tijm en laurier met keukentouw samen. Leg het bouquet garni bij de groenten.Giet de groentebouillon in de soepketel. Kruid met peper. Laat onder deksel garen op een zacht vuur.Haal de dikke nerven uit de spinazie en spoel goed. Laat uitlekken in een vergiet.Doe de laatste 5 minuten de spinazie bij de soep.Haal het bouquet garni uit de soep. Mix de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.Afwerken en serveren Breng water ...

Jeroen Meus - Stoofpot van lamsvlees met artisjokharten en bulgur met feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-lamsvlees-met-artisjokharten-en-bulgur-met-feta

... Hij geeft er bulgur - gebroken tarwe -  met spinazie en feta bij. - Stoofpot van lamsvlees Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf groentebouillon te maken vind je hier.Smelt een klont boter in een grote kookpot (cocotte).Snijd het lamsvlees in stukken. Kruid het vlees met peper en zout. Kleur het rondom in de boter. Doe het vlees in porties in de kookpot zodat hij niet te veel afkoelt.Pel de uien en snijd ze grof.Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet met een ...

Jeroen Meus - Spruitjessoep met gerookte eend - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spruitjessoep-met-gerookte-eend

... dat de soep gemixt is. Met de gerookte eend, wat zure room en cheddar erbij, wordt het een echte maaltijdsoep. -  Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf een ketel groentebouillon te maken, vind je hier.Smelt een klontje boter in een soepketel of cocotte.Pel de uien en snijd ze grof. Stoof ze in de boter.Maak de prei schoon en snijd de stengel in stukken. Stoof ze met de ui.Houd 20 spr ...

Wortelpuree | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/wortelpuree

... uur om uit te drogen. Passeer door een passe-vite. Giet de room erbij en voeg de boter toe. Kruid met peper, zout, nootmuskaat en groentebouillon. Meng alles en serveer. Ingrediënten 8 grote wortelen 3 aardappelen (bintjes) zout en peper nootmuskaat 1 el volle room klontje boter ½ el Maggi PH groentebouillon ...

Kip met dragon, gestoofd witloof en aardappelen in de schil | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/kip-met-dragon-gestoofd-witloof-en-aardappelen-in-de-schil

... ntdoe het van de bittere kern. Doe 1 eetlepel vetstof in de pan en stoof kort de kroppen witloof in zijn geheeld. Doe er een glas groentebouillon bij en laat verder stoven op een laag vuur. Verhit 1 eetlepel vetstof en gaar de kip samen met de dragon. Ingrediënten 100 gr kipfilet 300 gr witloof 250 gr aardappel 1 el zachte of vloeibare vetstof 100 ml vetarme groentebouillon 1 takje dragon ...