Jeroen Meus - Tagliatelle met scampi, tomaat en groene kruiden - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tagliatelle-met-scampi-tomaat-en-groene-kruiden

... Tagliatelle met scampi, tomaat en groene kruiden - Niet te moeilijk, maar des te smakelijk: dit gerechtje is perfect voor een warme maandagavond waarop je betere dingen te doen hebt dan lang achter het fornuis staan. Met een zak scampi, rijpe tomaten, een pak tagliatelle ...

Waterzooi van griet met witloof

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/waterzooi-van-griet-met-witloof

... Waterzooi van griet met witloof - Waterzooi, een echte Vlaamse klassieker! Dit keer maken we eentje met griet, aardappelen en witloof. Heerlijk!   - Halveer de stronken witloof en bak ze zacht en goudbruin in een klontje boter.Schil de wortelen. Snijd de wortelen ...

Jeroen Meus - Rog met geplette aardappel en kruiden - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-met-geplette-aardappel-en-kruiden

... Rog met geplette aardappel en kruiden - Rogvleugel is een lekker stukje vis. Koop de vleugels wel kraakvers en maak ze ook zo snel mogelijk klaar, want ze kunnen relatief snel bederven. Je serveert er geplette aardappelen bij waarin spinazie en een hele hoop smaakmakers ...

Recepten - Gepocheerde griet met primeurgroenten

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gepocheerde_griet_met_primeurgroenten

... en blijft hij lekker sappig. Snijd flink wat bieslook, kervel en bieslook fijn. Doe de gestoomde groenten in een kookpan. Haal de griet uit het kookvocht en doe 2 kleine pollepels ervan bij de groenten. Breng nog even aan de kook en bind met in wat water opgelost a ...

Jeroen Meus - Tabouleh met lamsgehakt en kruiden - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tabouleh-met-lamsgehakt-en-kruiden

... Tabouleh met lamsgehakt en kruiden - Dankzij wat inspiratie uit de Noord-Afrikaanse keuken krijgt dit eenvoudig couscousgerecht met lamsgehakt een zachte exotische smaak. In geen tijd staat het gerecht op de tafel en bovendien smaakt deze tabouleh ook heerlijk wanneer ...

Jeroen Meus - Spaghetti met spekjes, shiitake en groene kruiden - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-met-spekjes-shiitake-en-groene-kruiden

... Spaghetti met spekjes, shiitake en groene kruiden - De shiitake is zeer geschikt om in een pastabereiding te verwerken, dus staat er spaghetti op het menu. Spinazie en een trio van verse groene kruiden geven de saus kleur en vooral veel smaak. Vergeet de blokjes gerookt ...

Griet met graantjesmosterd en trio van puree

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/171/griet-met-graantjesmosterd-en-trio-van-puree

... appelpuree. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Hou warm. Kruid de vis met peper. Verhit flink wat olijfolie en bak de griet op de velkant gaar in ongeveer 6 minuten. Haal de vis uit de pan en kruid met grof zeezout. Giet overtollige olijfolie weg. Doe de visbouillon en de mosterd in de bakpan, schraap de visresten los. Laat even goed doorkoken en zeef. Roer er geleidelijk aan de vlokjes hoeveboter door. Breng de de saus op smaak met peper en zout en hou warm, maar laat niet meer koken. Doe wat van de saus op de borden. Leg er een lepel van elke soort puree op en daarop de vis. ...

Griet in zoutkorst met stoofpotje van schorseneren en aardpeer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/griet-in-zoutkorst-met-stoofpotje-van-schorseneren-en-aardpeer

... goed aan. Steek 25 à 30 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius (de tijd is afhankelijk van de grootte). Haal de griet uit de oven. Verwijder voorzichtig het zout. Verwijder ook voorzichtig het vel. Versnijd de griet. Snij langs de ruggengraat tegen de graten voorzichtig de filet van de vis. Voor het stoofpotje: schrob de schorseneren onder koud water. Doe een scheut azijn in een kom water. Schil de schorseneren, snij in stukjes van 4 à 5 cm en doe ze in de kom met azijn en water.  Schil de aardpeer. Snij in stukjes van 4 à 5 cm. Leg in een kom met water. Verhit olijfolie in een pan. Bak de aardpeer in de hete olie. Voeg peper, zout, tijm en laurier toe. Kle ...

Griet op Oostendse wijze

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/griet-op-oostendse-wijze

... de schelp. Je hebt er zeker 20 nodig.Pel de garnalen.Pel de kerstomaten. Snijd ze telkens in 2 kwartjes en een halfje.Pocheer de grietfilets ofwel 5 à 6 min. in een stoomoven op 70°C ofwel 5 à 6 min. in kippenbouillon in een braadpan die groot genoeg is zodat de vis er volledig in past. Ga je voor dit alternatief dan moet de vis net ondergedompeld zijn en mag de bouillon niet koken. Voeg een flink stuk boter een scheutje witte wijn een fijngesnipperde sjalot tijm en laurier toe.Zeef het mosselvocht en giet in een pot. Snipper de sjalot fijn voeg room toe en laat tot 2/3de inkoken. Breng op smaak met peper zout en citroensap. Zeef opnieuw en mix tot een gladde massa met een staafmixer.Maak een quenelle van de aardappelpuree. Leg de vis erop en werk af met mosselen garnalen tomaten en paksoi. Giet de saus errond en strooi nog wat fijngesnipperde bieslook en kervel over het bord.  Rec ...

Gebakken griet met Provençaals bloempje en tomatenwater | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-griet-met-provencaals-bloempje-en-tomatenwater

... Gebakken griet met Provençaals bloempje en tomatenwater - Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de tomaten in grote stukken en doe in een glazen kom. Voeg enkele blaadjes basilicum en munt toe. Kruid met peper en zout. Span plasticfolie over de kom zodat er geen lucht ...