Gepocheerde griet met aardappelravioli | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/gepocheerde-griet-met-aardappelravioli

... Gepocheerde griet met aardappelravioli - Fileer de vis en snij hem in porties. Pocheer in melk, peperbollen en rozemarijn. Snij fijne schijfjes van aardappel met een mandoline en stoom gaar. Voor de duxelles van champignons, snij een brunoise van champignons en hak ...

Griet met tomaat 'al forno', pasta en salie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/griet-met-tomaat-al-forno-pasta-en-salie

... tegen de graten. Fileer zo de vis.  Serveer de filet met de pasta en gebakken tomaatjes. Werk af met parmezaan. Ingrediënten 1 griet (NULL,5kg) 200 g gele en rode kerstomaten 200 g gele en rode tomaten 300 g pasta (bv.penne) olijfolie peper en zout 5 takken salie 100 g oude Parmezaan (gerijpt) 4 ansjovisfilets voor de kruidenolie 6,5 el olijfolie 1 citroen 3 tenen look een paar takjes oregano peper fleur de sel ...

Griet met dijonaise-saus, champignons en spinazie

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gepocheerde-griet-met-dijonaisesaus-en-jonge-spinazie

... Gepocheerde griet met dijonaisesaus en jonge spinazie - Bart Tastenhoye: "Volgens de echte keukenregels moet het vel van een vis altijd verwijderd worden tenzij gebakken. Uit esthetische overwegingen en omwille van de gaarwijze omzeil ik dat graag." - Maak voor de duxelle ...

Recept voor griet in witte wijnsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/griet-witte-wijnsaus

... bereiden: bak de vis in de oven: Verwarm de oven voor op 180°C. Knip de vinnen en verwijder de kieuwen, spoel de vis onder koud stromend water. Verdeel de gesnipperde sjalot over een ingevette ovenschaal, leg de vis erop en kruid met peper en zeezout. Voeg de v ...

Steak tartaar met langoustine van Meat & Griet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/steak-tartaar-met-langoustine-van-meat-griet

... Bereiding Snij vlees in reepjes en dan in blokjes, in tartaar dus. Snij sjalot en augurk fijn. Meng tartaar met sjalot, augurk, pezo, mayonaise, tabasco, eigeel, worchestersaus, olijfolie, mosterd. Meng mayonaise met mierikswortelpasta en cayennepeper. Zeven en spuitflesje. ...

Klakkaerts of wentelteefjes met peperkoek en blauwe bes van Meat & Griet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/klakkaerts-wentelteefjes-met-peperkoek-en-blauwe-bes-van-meat-griet

... Bereiding Voor de klakkaerts:Leg peperkoek tussen twee sneetjes toastbrood. Rol uit en duw er vierkantjes uit. Snij in driehoekjes klop de eitjes los met de melk. Week de driehoekjes in ei en melk. Smelt de vetstof en bak de driehoekjes. Voor de espuma van yoghurt:Meng ...

Recepten - Waterzooi van griet met witloof

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Waterzooi_van_griet_met_witloof

... Bereidingswijze Snij de schoongemaakte wortelen en prei in kleine blokjes. Doe hetzelfde met 4 stronkjes witloof. Stoof de groenten in ¾ van de boter. Overgiet met de visbouillon en laat 20 minuten zachtjes koken. Intussen kunt u de rest van het witloof halveren en ...

Jeroen Meus - Grietmoten met witloof, puree en mosterd-roomsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/grietmoten-met-witloof-puree-en-mosterd-roomsaus

... beetje peper en wat zout toe. Er kan ook wat nootmuskaat bij, voor de liefhebbers. 15. Een tip vooraf: Waag je eens aan moten van griet. De porties vis met vel én op de graat zullen extra sappig en smakelijk zijn. De graten van de griet zijn makkelijk te ontwijken in je bord. Je kan de gebakken moten fileren. 16. Kruid de kleine moten griet met een beetje peper en zout. 17. Smelt een klont boter in een braadpan op een matig vuur. Leg de vis op de donkere velzijde in de pan. Laat het visvel kort bakken en kleuren. Zet het vuur zachter. Neem je tijd! Laat de stukken griet onaangeroerd liggen tot ze na ongeveer 5 – 7 minuten al voor de helft gaar zijn. 18. Draai de moten vis om, controleer of je boter niet verbrandt en zet het vuur weer hoger. Laat het visvel opnieuw een minuut bakken en zet het vuur dan zachter. Laat de moten griet nog enkele minuten garen. 19. Serveer op elk bord een portie puree met gestoofd witloof. Leg er een moot griet bovenop (al dan niet gefileerd) en lepel wat van de roomsaus met mosterd over de bereiding. ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert ...

Recept voor griet met spinazie en gepofte kerstomaatjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/griet-met-spinazie-en-gepofte-kerstomaatjes

... er van de molen en zout. Ingrediënten voor 2 personen 140 gboter 1 elgehakte peterselie 2 elmosterd 2 elbroodkruim 700 ggrietfilet 750 gbloemige aardappelen 1 dlmelk 1 eidooier 1/2 limoen, het sap 400 gspinazie 1 elolijfolie 12 kerstomaatjes nootmuskaat - peper - zout ...