Resultaten voor glucose piet
Carolines blog: Baileys chocolade fudge
http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/12/baileys-chocolade-fudge.html
... basterdsuiker - 150 g donkere chocolade van goede kwaliteit, in kleine stukjes - 60 ml Baileys Original Irish Cream likeur - 2 el glucose siroop Bereiden: 1. Vet een vierkant bakblik van 20 cm in en beleg met bakpapier, laat het overhangen. 2. Doe in een pan met dikke bodem de gecondenseerde melk, boter, bruine suiker en glucose siroop Laat op laag vuur, onder voortdurend roeren, warm worden tot alles ...
Gegrilde kreeft in appelsap met een sorbet van balsamicoijs | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/gegrilde-kreeft-in-appelsap-met-een-sorbet-van-balsamicoijs
... e met een kapmes of keukenrobot klein tot een fijne chapelure. Bereid het balsamicoijs. Kook de melk, room en melkpoeder, voeg de glucose toe. Breng op smaak met enkele lepels balsamicoazijn. Turbineer het geheel in de sorbet- of ijsmachine en plaats het ijs in de diepvries. Snijd de kreeften levend doormidden, gril ze ‘a la plancha’ en pel ze. Warm het appelsap op en leg daarin de gegrilde kreeft. Voeg de fijn ...
Chocoladecake met ganache en hazelnoten | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/chocoladecake-met-ganache-en-hazelnoten
... 40 op 60 cm van 1 cm hoogte. Bak dit ongeveer 15 min af in een voorverwarmde oven van 220° C. Voor de ganache: Breng de room en glucose aan de kook. Voeg de chocolade toe tot de chocolade gesmolten is. Voeg de boter toe en mix dit mengsel fijn. Haal de cake uit de oven en snijd deze in vier gelijke stukken. Bestrijk de vier gelijke stukken cake met ganache en leg op elkaar. Vul een spuitzak met de ganache en spuit bovenop de cake kleine ganache-topjes.. Laat afkoelen en opstijven in de frigo. Ingrediënten 10 eierdooiers 140 gr suiker 80 gr bloem 50 gr cacaopoeder 80 gr aardappelzetmeel 120 gr gebroken, geroosterde hazelnoten 60 gr gesmolten boter 200 gr eiwit 160 gr suiker Ganache ½ l room 60 ...
Scampi in lookboter - Recept | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/scampi-in-lookboter
... Scampi in lookboter By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 March 2012 1 of 5 stars 100 1 1 Totale tijd: - 15 minuten Yield: 4 persons Ingredients: citroen look : 5 teentjes boter : 150 gr scampi's : 500 gr peterselie lookkruiden Directions: 1. Doe boter in de pan en zet ...
Marshmallow | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/marshmallow
... Marshmallow - Maak een suikersiroop met de suiker, het water en de glucose. In het begin mag je erin roeren zodat alles mooi gemengd is. Zodra het kookt mag je er niet meer in roeren! Controleer de temperatuur met een suikerthermometer (verwarmen tot 125°). Week ondertussen ...
Kruidenslaatje met tofu - Recept | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/recept/kruidenslaatje-met-tofu
... Kruidenslaatje met tofu By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: - 15 minuten Yield: 4 persons Directions: 1. Maak de pan goed heet en doe er Alpro soya Cuisine Light in. 2. Meng de sla met olie, azijn en verse kruiden. ...
Chocoladetruffels van Table’O | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/chocoladetruffels-van-tablo
... Bereiding Kook de glucose en passievruchtenpuree op. Voeg de stukjes chocolade en de klontjes boter toe. Stort uit op een plaat en laat 1 nacht hard te worden. Rol tot truffels en steek in de diepvries. Smelt de chocolade voor de ganache. Haal de truffels door de gesmolten ...
https://koken.vtm.be/recept/tartaar-van-zeebaars-met-handgepelde-grijze-garnalen-sorbet-van-tijm-en-crumble-van-kroepoek
... mix de kroepoek tot crumble in de keukenmachine. Pel de garnalen. Om de sorbet te maken, breng je water aan de kook, samen met de glucose, de suiker en een mespunt wasabipoeder. Voeg citroensap, limoensap en de fijngehakte tijm toe. Laat opkomen tot het kookpunt en laat daarna afkoelen in de ijskast. Maak de sorbet in de sorbetière. Voor de vinaigrette, klop je de eieren en eidooiers los met mosterd, gemberpuree en soya. Opmonteren met 300 g arachideolie. Breng op smaak met peper, zout en limoensap. Snipper de lente-ui en de enoki fijn en breng de salade op smaak met peper, zout en limoensap. Dresseer het bord als volgt: g ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/cafe-glace
... Café glacé - Meng ijs en koffie in een grote kom met een garde. Schep in glazen en giet er een beetje koude koffie over. Overstrooi de glazen nog eens met het piet Huysentruyt Vanillemolentje Ingrediënten 1 dl koude sterke koffie 8 bollen vanille-ijs een beetje gemalen ...
Groententempura - Recept | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/recept/groententempura
... Groententempura By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: sojasaus wasabi courgette : 1 wortel : 1 rode peper : 1 water : 4 dl eierdooiers : 2 bloem : 200 gr Directions: 1. Snijd de groenten in schijfjes. ...