Tonijnschotel | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tonijnschotel

... Tonijnschotel - Snij de aardappelen in fijne schijfjes. Bedek de ovenschotel met de aardappelschijfjes. Kruid met peper en zout. Snij de ajuin en de tomaten in fijne schijfjes. Vermeng de tonijn met de mascarpone en de room en smeer dit op de aardappelen. Druk alles goed ...

Toast van 'kop' en asperges en grijze garnalen - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/toast-van-kop-en-asperges-en-grijze-garnalen

... Toast van 'kop' en asperges en grijze garnalen By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: fijngesneden kop : 4 plakjes bieslook graanmosterd : 2 kleine witte asperges : 16 grijze garnalen : 100 gr plattekaas ...

Kippenkroketten van Piet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kippenkroketten-van-piet

... Bereiding Snijd de kipfilet fijn en bak de reepjes aan in een kleefpan. Kruid de kip met peper en zout. Snij de ham fijn en voeg toe aan de kip. Blus de pan met water. Voeg de piet Huysentruyt kippenbouillon toe en roer alles mooi ondereen. Stoof de uien aan in de boter ...

Courgettecake | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/courgettecake

... Courgettecake - Doe de bloem met het maïszetmeel in een kom en roer goed. Klop de eieren op in een aparte kom met een mixer tot het schuimig is. Zet een kookpot op een laag vuur en warm de melk en boter op. Los de gist hierin op. Wanneer dit lauw en gesmolten is, giet ...

île flottante met karamelsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/ile-flottante-met-karamelsaus

... uim 5 eiwitten 50 gr kristalsuiker Gesuikerde amandelen bloemsuiker geschaafde amandelen Botercaramel 100 gr kristalsuiker 200 gr glucose 50 gr boter een scheutje room ...

In de kijker: het enige echte 'The Voice knop' taartje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/in-de-kijker-het-enige-echte-voice-knop-taartje

... ijk uit op de chocolademousse. Doe dit snel want het bevriest vlug. Steek terug in de diepvries. Voor de glaçcage: breng water, glucose en suiker aan de kook. Week gelatine in koud water. Warm de room op, pers de gelatine uit en los op in de warme room. Meng onder de warme suikersiroop. Stort uit op de stukjes chocolade en roer tot alles gesmolten is. Ontvorm de chocoladeknoppen. Zet op een rooster en plaats op een bakplaat of schotel. Giet de glaçage voorzichtig maar snel over de knoppen.  Laat kort afdruppen en zet op de rode vierkante cakjes. Laat rustig ontdooien in de koelkast.  Smakelijk! Ingrediënten voor de chocolademousse 130 g donkere chocolade (minstens 67%) 60 g room (volle) 200 g room (volle) 40 g eidooiers 80 g suiker 80 g water voor de cake 100 g eieren 100 g suiker 100 g bloem 100 g boter rode rolfondant witte rolfondant Voor het krokantje 100 g donkere chocolade 3 el feuilletine (verkruimelde sigarenkoekjes) 2 el gesmolten boter voor de glaçage 30 g water 50 g suiker 50 g glucose 3 g gelatine 30 g room 55 g donkere chocolade ...

Grijze garnalen met tartaar van tomaten, ijs van olijfolie en schuimpje van tomaat | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/grijze-garnalen-met-tartaar-van-tomaten-ijs-van-olijfolie-en-schuimpje-van-tomaat

... ) 6 basilicumblaadjes olijfolie peper en zout lecithinepoeder (2 gr per 250 gr sap) ijs van olijfolie 140 gr melk 5 gr room 12 gr glucose 1 gr dextrose 1½ gr zout 75 gr olijfolie ...

Knolseldersoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/knolseldersoep

... Knolseldersoep - Schil de knolselder met een mes en wrijf hem in met een citroen zodat hij mooit wit blijft. Snij de ajuin, het wit van prei, de aardappel en de knolselder in kleine stukjes. Smelt de boter in een pot en stoof alle groenten gedurende 5 à 6 minuten rauw ...

Spruiten - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/ingredienten/spruiten

... Spruiten By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: gerookt spek : 4 plakjes boter peper spruiten : 32 zout nootmuskaat kristalsuiker Directions: 1. Snij het ‘kontje’ van de spruiten en haal de buitenste ...

Fishsticks met dipsaus - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/fishsticks-met-dipsaus

... Fishsticks met dipsaus By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: azijn : 2 el eigeel : 1 peper en zout eigeel met een scheutje water peterselie gekookt eitje arachideolie : 500 ml mosterd : 1 el ka ...