Resultaten voor glucose piet
Sachertorte | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/sachertorte
... laat het 30 min in de oven bakken op 180 graden. Voor het glazuur neem de room en giet het in een pan. Doe er ook de suiker en de glucose bij. Laat het opkoken en doe er chocolade bij. Doe er de boter in kleine stukjes bij. Laat alles afkoelen. Neem je taart en snij hem doormidden. Smeer erboven een laag confituur op en leg er marsepein over. Doe dit ook met het ander deel taart. Leg de delen op elkaar en smeer er crème au beurre over. Nu kan je het glazuur over de taart smeren. Leg het in de koelkast om af te laten koelen. Ingrediënten 6 eieren 75 gr suiker chocolade ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/javanais
... r er gemakkelijk afhalen. Crème au beurre: Zie recept crème au beurre Ganache: Warm de room op en doe de suiker erbij en ook de glucose tot alles lauw is. Smelt er dan de chocolade in. Werk op met de boter en doorroer voorzichtig: het mag zeker niet koken. Laat afkoelen. Maak laagjes : een laagje deeg; een laagje crème au beurre; een laagje deeg; een laagje crème au beurre,... Laat één dag opstijven in de koelkast en werk dan af met de ganache. Ingrediënten crème au beurre 300 gr room 100 gr glucose 30 gr bloem 60 gr suiker 8 eiwitten 100 gr suiker 300 gr marsepein 250 gr chocolade 100 gr boter materiaal paletmesje bakpapier ...
Marshmallow - Recept | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/recept/marshmallow
... September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: water : 3,5 dl gelatine : 20 gr kleurstof eiwitten : 3 glucose : 1 el kristalsuiker : 500 gr bloemsuiker geraspte kokos Directions: 1. Maak een suikersiroop met suiker, water en glucose. In het begin roeren zodat alles mooi gemengd is. Vanaf ...
Mosterdijs met Ganda Ham | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosterdijs-met-ganda-ham
... Mosterdijs met Ganda Ham - Kook de room op met de glucose en giet op de geklopte eieren. Voeg er de graanmosterd bij en laat afkoelen. Draai het ijs in de ijsmachine tot het klaar is. Beleg 4 toasten met de Ganda Ham. Schik de toast op een bord met wat sla. Besprenkel ...
Amandelcake met chocoladeglazuur | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/amandelcake-met-chocoladeglazuur
... n een steelpannetje op een zacht vuurtje, terwijl je goed blijft roeren. Wanneer de chocolade gesmolten is, voeg dan de suiker en glucose toe. Doe de boter erbij en roer goed door. Giet het chocoladeglazuur over de cake en laat afkoelen. Ingrediënten 5 eieren 100 gr amandelpoeder 1 el bicarbonaat 2 el amandelessence 250 gr boter 250 gr zelfrijzende bloem 250 gr fijne kristalsuiker chocoladeglazuur 150 gr pure chocolade 1 dl room 50 gr fijne kristalsuiker 50 gr glucose 50 gr boter ...
Sachertaart | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/sachertaart
... k in een oven van 180 à 190 graden gedurende 30 minuten. Laat de taart afkoelen. Ganache: Kook de room samen met de suiker en de glucose op en haal van het vuur. Voeg de chocolade erbij, laat in de warme massa smelten en voeg dan de boter toe en laat ook smelten. Niet te veel roeren. Als alles gesmolten is, zal de ganache ongeveer lichaamstemperatuur hebben. Laat zowel de taart als de ganache afkoelen. Werk af: Snijd de taart in twee en smeer in met frambozenconfituur. Leg daarop een laagje marsepein. Doe de taart toe. Terug een laagje frambozenconfituur en ...
https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/botertruffels
... Botertruffels - Kook de glucose samen met de room en giet dit op uw chocoladecallets. Roer dit goed tot de chocoladecallets gesmolten zijn. Meng de suikerglazuur met de boter. Roer dit vervolgens onder de gesmolten chocolade tot een gladde massa. Spuit dit tot hoopjes ...
Eclair met ganache | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/eclair-met-ganache
... t al roerend nog even opkoken tot alles ingedikt is. Ganache: Doe de room in een kookpot en zet op een laag vuur. Voeg de suiker, glucose en chocolade erbij en laat zachtjes smelten. roer goed door en voeg op het einde de koude boter erbij. Afwerking: Snij de deegvormen in 2 met een broodmes. Smeer de vulling erop. Dop het deksel van het deeg in de ganache en sluit de eclair. Ingrediënten Deeg 5 eieren 180 gr bloem 2 dl water 50 gr boter Vulling 6 eierdooiers 175 gr suiker 150 gr bloem ½ l melk Ganache 1½ dl room 50 gr glucose 50 gr suiker 100 gr echte boter 150 gr chocolade ...
Sorbet van yofu met frambozen en groene appel | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/sorbet-van-yofu-met-frambozen-en-groene-appel
... oken, schakel daarna het vuur uit en wacht tot de stroop is afgekoeld. Meng de Alpro soya Yofu met de stroop, de witte wijn en de glucose. Snijd de groene appel in fijne blokjes en voeg deze toe aan het mengsel. Doe de bereiding in de ijsmachine en maak de sorbet. Serveer de sorbet samen met de frambozen en de basilicumblaadjes. Ingrediënten 2 dl Alpro soya Y ...
Marshmellow | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/marshmellow
... Marshmellow - Maak een suikersiroop met suiker, water en glucose. In het begin roeren zodat alles mooi gemengd is. Vanaf het moment dat het kookt niet meer roeren! Controleer de temperatuur met een suikerthermometer (verwarmen tot 125°C). Week ondertussen de gelatineblaadjes ...