Jeroen Meus - Brochette van konijn met piperade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/brochette-van-konijn-met-piperade

... tomaat en paprika. Jeroen braiseert de groenten op de barbecue en bereidt er een brochette van konijnenfilet en gerookt spek bij. Een origineel zuiders gerecht om duimen en vingers bij af te likken. - Spoel de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze bijna gaar in gezouten water.Schil en snijd de uien in fijne stukjes. Schil de paprika’s en snijd ze ...

Groenteburgers van zoete aardappel en mais

http://tallore.blogspot.be/2014/10/burgers-van-zoete-aardappel-en-mais.html

... 0g mais (uitgelekt, uit bokaal)1 rode ui, heel fijn gehakt2 à 3 eetlepels sesamzaadjes7 eetlepels kikkererwtenbloem1 koffielepel gerookt paprikapoeder Zout Olijfolie Zo maak je het:Schil de zoete aardappelen, snijd in grove stukken en breng aan de kook in gezouten water zoals een traditionele aardappel. Wanneer ze helemaal gaar zijn, giet je ze af en doe je ze in een kommetje. Maak er puree van met een pureestamper, of een vork. Doe er dan de fijngehakte ui, de sesamzaadjes, de kikkererwtenbloem en het gerookt paprikamoeder bij en meng goed, kruid nog wat extra bij met zout. Laat dit even rusten in de koelkast.Zet dan een antik ...

Zalmsalade met venkel en fettuccine - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/zalmsalade/zalmsalade-venkel-fettuccine

... voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 7 waarderingen LunchgerechtVisOverige keukens Ingrediënten 400 g warmgerookte zalm 100 g mizuna (Japanse mosterd) 1 avocado (ca. 250 g), in grote stukken ½ komkommer (ca. 130 g), gehalveerd en in dunne schijfjes 1 venkelknol (ca. 200 g), in dunne schijfjes 50 g kap ...

Recept voor erwtensoep met rookvlees en croutons | njam!

http://www.njam.tv/recepten/erwtensoep-met-rookvlees-en-croutons

... de ui verder aan. Doe de erwten erbij en vul aan met water totdat alles net onder staat. Leg het hammetje, de varkenspoot en het gerookt spek erbij. Breng de soep aan de kook en laat een kleine twee uur zachtjes pruttelen. Snipper het preiwit fijn en spoel grondig af met water. Stoof het preiwit halfgaar in een klontje boter en kruid af met peper en zout. Snijd de korsten van het toastbrood, snijd het brood in blokjes en bak goudbruin in een flinke klont boter ...

Jeroen Meus - Naan met baba ganoush, bimi en chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/naan-met-baba-ganoush-bimi-en-chorizo

... sieke Libanese bereiding die uitstekend dienst doet als spread op brood. Jeroen grilt de aubergines eerst op de barbecue voor een gerookte toets. De naan met de baba ganoush wordt afgewerkt met gegrilde chorizo, broccolini en fetakaas. - Snijd de aubergines overlangs in twee en maak insnijdingen in het vruchtvlees.Giet flink wat o ...

Kipkluifjes met Spek & BBQ saus recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/kipkluifjes-met-spek-bbq-saus/

... Bereidingstijd: 30 minuten Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten1000 gram Kipkluifjes 100 gram Mager gerookt spek (gesneden in plakken)4 eetlepel BBQ saus 2 eetlepel Honing 1 eetlepel Olijfolie  Dit recept is geschreven voor 18 porties. ...

Recept voor spaghetti met gehaktballetjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/spaghetti-met-gehaktballetjes

... Bereiden: Snijd de ui en de knoflookteentjes fijn. Snijd de plakjes gerookt spek in reepjes en de worteltjes in kleine blokjes. Haal de zaadjes uit het rode pepertje en snijd in stukjes. Meng het gehakt met het ei en de helft van de Parmezaanse kaas. Kruid met paprikapoeder, ...

Uit de keuken van Levine: Kip met groenten in romige saus

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/12/kip-met-groenten-in-romige-saus.html

... ten in romige saus(6 personen) 4 kippenbouten2 enkele kipfilets1 eetlepel olijfolie25 gram boter125 gram pancetta, in blokjes (of gerookt spek)1 rode ui, grof gesnipperd2 teentjes (gerookte) knoflook, grof gesnipperd1 stengel bleekselderij, in boogjes2 preien, in ringen van ± 1 cm4 worteltjes, in plakjes1 rode (punt) paprika, in stukjes1 eetlepel bloem350 ml droge witte wijn200 ml crème fraiche250 gram (mergel) champignons, in kwartenzout, versgemalen peper(gerookt) paprikapoederpeterselie, fijngeknipt Laat de kip een half uurtje op temperatuur komen.Verhit de olijfolie en de boter in een grote braadpan.Bak de kippenpoten en de kipfilet (in gedeelten) aan beide kanten bruin.Haal de kip uit de pan en bestrooi met zout, peper en (gerookt) paprikapoeder. Zet apart.Schenk het vet op 1 eetlepel na uit de braadpan.Bak in het achtergebleven vet de pancetta zachtjes uit. Voeg de ui toe en laat glazig worden. Voeg de knoflo ...

Slaatje uit 'de bergen' | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/slaatje-uit-de-bergen

... sterd, die voeg je toe als de vinaigrette klaar is. Leg de sla op de aardappelen en overgiet met de vinaigrette. Strooi het rauwe gerookte spek erover. Ingrediënten 8 ratte patatjes 250 gr gerookt spek 1 el mosterd 1 dl room 1 ei 3 el witte wijnazijn 6 el water 4 dl arachideolie 1 el graanmosterd ...

Jeroen Meus - Pasta all’amatriciana - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-allamatriciana

... ommige mensen doen er room bij, maar dat is absoluut on-Italiaans. De guanciale is erg vettig en daarom combineert Jeroen het met gerookt spek. Je vindt de gepekelde wangen bij sommige slagers of bij een Italiaanse traiteur. - 0. Emondeer de tomaten. Maak met een scherp mes een kruisje in de bovenkant en dompel ze in kokend water. Laat ze schrikken in koud water en pel ze. Snijd ze in vier en verwijder ...