Resultaten voor geel haantje
Recept bonenpotje met kool en rozemarijn – Volkskeuken van 6 februari | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/recept-bonenpotje-met-kool-en-rozemarijn-volkskeuken-van-6-februari/
... e salie en de tijm. En het afgelopen zomerseizoen hadden we snijbiet, die zich breed ontvouwde in blaartrekkende kleuren paars, geel en groen en tot laat in september doorging met groeien, ook al oogstten we ons suf. Met tomaten heb ik slechtere ervaringen, maar dat kwam door een lamme zomer, in 2002 of zo. Pas eind augustus werd er eentje rood, en toen bleek dat een onvervalste Wasserbombe te zijn, waterig, flauw, klap in het gezicht. ...
Limoncello – de grote test | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/limoncello-de-grote-test/
... r minder dan je misschien zou denken: er hoort geen sap van de citroenen in gebruikt te zijn. De kleur verschilt van wat bleker geel tot zeer intens, en dat hangt af van de leeftijd van de drank (met het verstrijken van de maanden wordt de kleur minder), de gebruikte citroenen, de weektijd en eventuele kleurstoffen. Ik vond geen relatie met de smaak. Citroenschil bevat etherische oliën, waarvan je verwacht dat ze naar citroen ruiken. Bij sommige limoncello’s echter lijken er andere aroma’s naar boven te dampen, zoals koekkruiden (Inga, Bello), vanille (Rau), hars (Luxardo, Inga), oplosmiddel (Rau) en zelfs cacao (Verhage). Op een rij Dan het oordeel. Het middenveld zat dicht op elkaar, en de toppers steken daar niet heel erg ver bovenuit. Net iets minder vond ik de Villa Massa, die wel heel erg zoet is, en de Limoncello di Sorrento van Verhage, die in smaak en geur te veel afwijkt. 1. Fiorito, van biologische Siciliaanse citroenen, geen toevoegingen, door Italianen gemaakt in Nederland, 31 procent, www.eurowines.nl en slijters, Gall & Gall, 0,5 l € 17,99. ‘Schoon’, lekker bijterig door de alcohol, groengeel, puur citroen. 2. Amato, geen toevoegingen, 33 procent, www.eckenmaurick.nl, 0,7 l € 16,50. Zeer geel, puur citroen, aangenaam pittig randje. 3. Il Gusto della Costa, geen toevoegingen, 29 procent, www.demicroscoop.nl, 0,5 l € 18,95. Wat bleker van tint, op en top citroen, schoon. 4. Bello Limoncello, Nederlands, 32 procent, geen ingrediëntenopgave, www.bello-limoncello.nl, 0,7 l € 20,-. Behalve citroen een hint van koekkruiden. 5. My Limoncello, Lorenzo Inga, 30 procent, geen ingrediëntenopgave, www.villagrappa.nl, 0,5 l € 13,95. Fris, maar ook wat harsigs en koekkruiden. 6. Oro di Napoli, met ‘aromi’, 32 procent, www.fattoria.nl, 0,7 l € 17,95. Goed fris, op en top citroen. 7. Luxardo, 27 procent, met geur- en kleurstoffen. Gall & Gall, 0,7 l € 15,99. Ruikt naar galangawortel. Verdeelde meningen: ‘interessant’ versus ‘echt niet lekker’. 8. Rau, met geurstoffen, 30 procent, www.villafattoria.nl, 0,7 l € 17,95. Behalve citroen ook vanille en oplosmiddel. 10. Limoncello del West, 26 procent, Nederlands, van biologische Siciliaanse citroenen,  www.limoncellodelwest.nl, 0,7 l € 22,50. Tikkeltje tam, maar ja, de laagste in alcohol. 11. Pallini, van IGP-citroenen, kleur- en geurstoffen, 26 procent, Gall & Gall, 0,5 l € 14,99 Villa Massa, Piano di Sorrento, van IGP-citroenen, met ascorbinezuur, 30 procent, breed verkrijgbaar bij slijterijen, 0,7 l € 20,49. Te plakkerig. 12. Limoncello di Sorrento, Nederlands!, Stokerij Verhage, 31 procent, www.verhagefruit.nl, 0,35 l € 10,-. Romig maar met een opmerkelijke suggestie van cacao, te weinig citroen. Wil je leren schrijven over eten en drinken? Kijk dan op de site van mijn Academie Culinair Schrijven! ...
Pasta met kippenlevers, citroen en basilicum | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/pasta-met-kippenlevers-citroen-en-basilicum/
... maar beter, mooier, rijker wordt. Ondanks Berlusconi. Pasta ai fegatini e limone: rasp ongeveer een eetlepelje van alleen het geel van de citroen. Het mooist gaat dat met de keukenraspen van Microblade. Pers daarna één citroenhelft uit. Snijd de levertjes in twee of drie stukjes, verwijder witte friemeltjes en snijd groene plekjes weg. Bak de flinters ui met de knoflook op halfhoog vuur glazig in een gulle scheut olie, net totdat de ui slap wordt. Verwijder de knoflook en voeg de levertjes toe. Bak tot de levers hun rauwe kleur verloren hebben. Doe de wijn en het citroensap erbij, draai het vuur laag en dek af met een deksel. Laat nog precies 2 minuten garen en zet dan het vuur uit. Doe er de citroenrasp bij en breng verder op smaak met zout en peper. Kook de pasta in veel water met flink zout al dente. Giet af en voeg bij de levers. Zet het vuur daaronder weer aan en warm een minuut door. Scheur de basilicumblaadjes en voeg ze toe. Pasta met kippenlevers, citroen en basilicum Voor 4 personen 1 citroen 1 ui 1 teen knoflook, geplet 6 eetlepels olijfolie 250 gram kippenlever 1/2 glas witte wijn 400 gram pasta naar keuze, kort of lang 15 blaadjes verse basilicum ...
Chili van pompoen en zwarte bonen
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2015/10/chili-van-pompoen-en-zwarte-bonen.html
... maar als de zon scheen was het een pure beleving. De bergflanken gloeiden op met alle herfsttinten die je kan bedenken. Van licht geel en rood tot goudbruin. Zo prachtig mooi hoe de bomen kunnen verkleuren en bijvoorbeeld hoe vlammend oranje dan kan zijn. Niet alleen buiten in de natuur was het een waar schouwspel, maar ook de plaatselijke winkels waren helemaal in herfstachtige sferen. Bij de Hofer en Billa kon ik volop pompoenen in allerlei kleuren, soorten en maten kopen. Suggesties voor het bereiden van het lekkers werden ook gegeven. Net als hier in Nederland hebben deze wink ...
Biefstuk met ei (bitoque met ei) - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/biefstuk/biefstuk-ei-bitoque-ei
... deksel op de pan zodat het ei nog een beetje door bakt en er een dun vliesje over de dooier komt maar de dooier nog steeds helder geel en vloeibaar is.Leg het ei op de biefstuk en giet een flinke hoeveelheid saus op je bord. Strooi wat versgemalen zwarte peper over het ei en dien op met piri piri saus. Lekker met frites of gebakken aardappels om het ei mee op te deppen. Leg er eventueel wat krokant gebakken uienringen op. Extra benodigd Aluminiumfolie Tip'Dit is een van de gerechten die ik vaak at in Portugal en het werd altijd opgediend in een speciaal aardewerken schaaltje. De biefstuk moet ongeveer 1 cm dik zijn en erg mals. Ik heb graag één grote biefstuk op mijn bord dus ik koop een steak van 2 cm dik (ongeveer 180 g) en snijd hem horizontaal bijna helemaal door en klap hem dan open. Als je kleinere lapjes op je bord wilt, kun je ook 2 stukjes van 90 g nemen. Ook kun je aan het begin wat piri piri door het paprikapoeder mengen maar dan moet je er tijdens het eten geen piri piri saus overheen gieten.' - Tessa Kiros KookboekHet recept 'Biefstuk met ei (bitoque met ei)' is afkomstig uit het kookboek... Piri piri & sardientjesTessa KirosVolgens Tessa Kiros is niets zo kenmerkend voor een land als het eten. Het vormt een deel van een grote lappendeken samen met de mensen, de cultuur, de taal... lees verder© Terra Lannoo. ...
Jeroen Meus - Pompoensoep met kaasblokjes en croutons - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoensoep-met-kaasblokjes-en-croutons
... ste kruiden (of de kruidentuil) en mix de soep matig fijn. Je mixer moet iets harder werken, wegens de pompoenpitjes. 9. Giet het geel-oranje brouwsel in beurten door een grove zeef, zodat je een zachte en tegelijk stevige pompoensoep overhoudt. Gebruik de bolle zijde van een (kleine) pollepel om je brouwsel door de zeef te roeren. De droge pulp gooi je weg. 10. Proef en kruid de soep met voldoende peper van de molen en zout. 11. Snij enkele dikke sneden brood en snij ze in gelijke dobbelstenen. 12. Verhit boter in een braadpan op een matig vuur. Bak de stukjes brood tot goudbruine croutons. 13. Snij de brokkelkaas (of lang gerijpte boerenkaas) in kleine blokjes. Strooi ze op de bodem van een soepterrine of de uitgeholde pompoen. 14. Schenk hete soep in de terrine of de pompoen en strooi er croutons in. Serveer meteen. ...
http://kamelenvoer.blogspot.com/2014/01/apenbrood.html
... het bosje achter de tuin. Vanaf het hek kon je hem zien. Een jackfruit is groot en groen, met binnenin zaden omringt door sappig geel vruchtvlees. Maar hij hing veel te hoog. We konden er niet bij. We konden alleen watertandend toekijken. Tot op een dag de tuinman met een groot exemplaar kwam aanzetten. De apen hadden hem uit de boom geknaagd, maar vervolgens laten liggen. Kregen ze de dikke schil niet kapot? Werden ze afgeleid? De vrucht was onrijp, het vruchtvlees konden we dus niet rauw eten. Maar zoals met veel rauw fruit in Azië: gekookt is het goed te eten. We maakten dus een curry. Het opensnijden van een grote jackfruit is niet makkelijk. Het vruchtvlees wordt meestal schoongemaakt in kleine stukjes verkocht, en dat ...
Uit de keuken van Levine: Cake met Mon Chou, bramen en kersen
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/07/cake-met-monchou-bramen-en-kersen.html
... ons om de hoek zit een supermarkt. Dat is makkelijk zou je zeggen. Dat is natuurlijk ook zo, maar ik erger me regelmatig groen en geel. Iedere keer als ik heb bedacht wat we gaan eten, moet ik ook een plan B bedenken. Het overkomt me te vaak dat ik misgrijp tijdens het boodschappen doen. En dan heb ik he ...
http://carolinebrouwer.blogspot.com/2014/06/crostata-met-tomaten.html
... t, maar aangezien ik geen moestuin heb ik bij een AH in het Westland kerstomaatjes kunnen kopen in verschillende kleurtjes: rood, geel, oranje en bruin. Diana bedankt voor dit heerlijke recept, dat ik zeker vaker ga maken. ...
Vegetarische glutenvrije hamburger, groentenfrietjes met rodebiettartaar | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vegetarische-glutenvrije-hamburger-groentenfrietjes-met-rodebiettartaar
... lakken. Werk af met extra amandelnootjes en ansjovisdressing. Ingrediënten voor de groentenfrietjes 6 gekleurde wortelen (paars, geel, oranje) ⅛ knolselder 1 pastinaak 2 aardappelen 1 zoete aardappel olijfolie 1 mespunt lookpoeder zeezout peper bakpapier eventueel gedroogde tijm of basilicum voor de tartaar van rode biet 3 el mayonaise (zelfgemaakt) 5 zoetzure augurken 2 el zilveruitjes (opgelegd) ½ rode biet (gekookt) voor de veggie hamburger 3 grote aubergines glutenvrije bloem bv. volkoren boekweit peper zout 1 mespunt lookpoeder olijfolie 2 sneetjes geitenkaas (1cm dik) 2 gegrilde paprika's (opgelegd) Romeinse sla 4 kl witloofconfituur honing 2 el geroosterde amandelschilfers voor de vinaigrette 4 el Parmezaanse kaas (geraspt) 6 ansjovisfilets 1 teen look 2 eidooiers 1 tl zwarte peper (gemalen) ½ citroen 1 el mosterd 1 el honing 2 el gemarineerde kerstomaatjes ...