Kookblog Lepeltje Liefde

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2012/07/mrs-pretty-de-chioggia-biet.html

... eerder wantrouwen oproepen. Wat is de Chioggia-biet dan een sprookje op je bord! Verse zomerbietjes zijn er in meerdere kleuren: geel, rood, wit en roze. Vergeleken met winterbieten hebben ze een veel subtielere aardsmaak. De Chioggia-biet leek mij zelfs frisser dan haar rode broer. Of palmde ze me in met haar roze kleur? Chioggiabieten koop je bij de groothandel of de natuurvoedingswinkel. Ze zijn vernoemd naar het gelijknamige Italiaanse plaatsje, w ...

Arepas met gegrild vlees, avocado en chimichurri saus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/arepas-met-gegrild-vlees-avocado-en-chimichurri-saus

... latte peterselie 2 el verse koriander 1 el verse oregano 80 ml olijfolie 2 el rode wijnazijn zwarte peper 2 chilipepers (groen en geel) zeezout voor de avocado 1 avocado peper en zout limoensap olijfolie voor de arepas 2 tassen voorgekookt maïsmeel 1½ tl zout 2 tassen warm water arachideolie voor de mango 1 eetklare mango 1 el rietsuiker venkelzaad komijn voor de Sparkling Paloma Rosemary 6 cl tequila 1 el rozemarijn honing 1 pompelmoes (roze) spuitwater rozemarijn takken ijsblokken sap van de pompelmoes ...

recept eitje mayonaiseOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/eitje-mayo-wat-is-er-lekkerder/

... nst. Wordt dat op enig moment, enige seconde te zacht, te wee, dan is er het waterfrisse van het blad sla, het groen tegen het geel, de maan tegen de zon. En ten slotte organiseer je de resten mayo richting maag met happen baguette, kruim en korst, korst en kruim. Een paar jaar geleden heeft een ijverige Parijzenaar, Claude Lebey, de Asom opgericht, de Association de sauvegarde de l’Å“uf mayonnaise. Dat was blijkbaar nodig. Als hij een factor is geweest is de herrijzenis, dan ben ik hem dankbaar. Maar zijn initiatief kan net zo goed een teken van de tijd zijn geweest – het eitje zat er weer aan te komen. En nu gaan we het maken, natuurlijk. Zo simpel als het lijkt is het gelukkig ook. Maar wel eventjes zelf mayo maken en de sla niet weglaten. Het maken van mayonaise is met de staafmixer lachwekkend makkelijk. Doe alle ingrediënten ervoor in de beker, zet de mixer erin, zet hem aan en trek hem langzaam omhoog. Klaar. Hooguit kun je nog een beetje olie toevoegen om hem dikker te maken. En je moet de smaak ...

Recept bramendessert met hangop en balsamico | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-bramendessert-met-hangop-en-balsamico/

... ue omdat ze geen doorns hebben, maar wel heel veel fraai geveerde blaadjes, diepgroen, hier en daar al verkleurend naar roestig geel. Ik pluk en ik pluk en kom erachter dat de zachtste bramen, degene die het makkelijkst loslaten omdat ze door en door rijp zijn, weinig smaak hebben. Ze zijn alleen maar zoet. De vruchten die een beetje steviger aanvoelen – ze zijn al net zo zwart – hebben nog zuur. En eigenlijk is ...

Provençaals konijn met tijm | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/provencaals-konijn-met-tijm/

... t groeit overal in het wild. Op camping L’Escride in Belgentier staat vooral rozemarijn, terwijl de wegbermen in de omgeving geel zien van de wilde venkel. Rozemarijn wordt nauwelijks gebruikt in de Provençaalse keuken, terwijl Italianen, en dan vooral Toscaners, behoorlijk onthand zouden zijn als er geen rosmarino was. Over wilde venkel schreef ik vorig jaar al. De Toscaners gebruiken het zaad en de bloemetjes om kip en konijn te kruiden, terwijl de Provençalen de stengels drogen om er vis op te barbecuen. Niet dat dat mag op dit moment; de alerte rouge verbiedt het, zelfs op je eigen terrein. Voor het recept dat ik gisteren maakte, had ik tijm nodig. Vreemd genoeg moest ik er nog flink naar zoeken, op het kampeerterrein. Rozemarijn was er zat, ik ze ...

Recept citroentaart | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-citroentaart/

... de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rasp de schil van de citroenen aan alle zijden op de fijne rasp zodat je alleen geel hebt; wit is bitter. Snijd 1 citroen door en pers hem uit; de andere is niet nodig. Klop de eieren met de suiker schuimig. Smelt de boter en meng die met de citroenrasp en het sap door de eieren. Giet deze vulling in het deeg en bak de taart 20 tot 25 minuten, tot het deegrandje goudbruin is. Dek af als de eivulling te bruin wordt. Haal na het bakken uit de vorm en laat afkoelen op een rooster. Citroentaart voor 8 personen Deeg: 1 ei 1 snufje zout 100 gram basterdsuiker 100 gram koude boter, in 8 stukken 200 gram bloem vulling: 2 biologische citroenen 3 eieren 150 gram suiker 60 gram boter ...

Recept salade Niçoise | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-salade-nicoise/

... de. Eet met brood. Salade Niçoise Hoofdgerecht voor 4 personen: 4 tomaten, niet te rijp halve komkommer 1 paprika, rood of geel 1 ui 200 gram gekookte sperzieboontjes 1 grote gekookte aardappel, in blokjes 2 hardgekookte eieren 1 blikje tonijn in olie 8 ansjovisfilets handjevol zwarte olijven (of beter nog, paarse olives de Nice) blaadjes verse basilicum handje uitgelekte kappertjes 8 eetlepels olijfolie 2 eetlepels azijn 1 teen knoflook, gehakt ...

Bananen Muffins met Chocolate Chips recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/bananenmuffins-met-chocolate-chips/

... an de Bananen Muffins met Chocolate Chips In dit recept maken wij gebruik van extra rijpe bananen. Zijn jouw bananen nog groen of geel, dan kan je dit versnellen om de oven voor te verwarmen op 150 graden en de bananen op een bakplaat met bakpapier te verspreiden. Plaats de bananen in het midden van de oven gedurende 15 tot 30 minuten tot ze zwart zijn. Laat ze vervolgens afkoelen. Verwarm de oven voor op 175 graden. Met een bakspray of olijfolie vetten wij de cupcakevorm in. Je kan ook gebruik maken van cupcakevormpjes. In een grote kom mengen wij de bloem, de baking soda en het zout. Zet het vervolgens opzij. Voeg de bananen, de honing, het vanille-extract, de olijfolie, het ei, de amandelmelk en de Griekse yoghurt toe aan de blender. Mix het mengsel tot het volledig gemengd en egaal is. Met een spatel mengen wij de natte ingrediënten door de droge ingrediënten heen. Voeg als laatste de chocolate chips toe en spatel deze er kort doorheen. Bewaar genoeg chocolate chips, die je later bovenop het beslag kan duwen. Verdeel het bananenbeslag over de muffinvormpjes. Doe er extra chocolate chips overheen. Bak de muffins in de oven gedurende 20 tot 25 minuten of tot de muffins gaar zijn. Laat de muffins 5 minuten afkoelen in de bakvorm en haal ze vervolgens uit de vorm en verplaats ze naar een koelrek en laat ze verder afkoelen. Deze muffins kan je een paar dagen bewaren in de koelkast en een paar weken in de vri ...

Khoresht Fesenjan (Perzische kipstoofschotel)

http://carolinebrouwer.blogspot.com/2014/05/khoresht-fesenjan-perzische-kip.html

... in etappes) tot ze bruin zijn. Haal de kipfilet uit de pan, bestrooi ze met zout. Bak de uien in de overgebleven boter glazig en geel. Voeg de kurkuma, kaneel, nootmuskaat en peper toe en bak even mee. Leg het kippenvlees weer terug in de pan en verkruimel het bo ...

Recept bonenpotje met kool en rozemarijn – Volkskeuken van 6 februari | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-bonenpotje-met-kool-en-rozemarijn-volkskeuken-van-6-februari-2/

... e salie en de tijm. En het afgelopen zomerseizoen hadden we snijbiet, die zich breed ontvouwde in blaartrekkende kleuren paars, geel en groen en tot laat in september doorging met groeien, ook al oogstten we ons suf. Met tomaten heb ik slechtere ervaringen, maar dat kwam door een lamme zomer, in 2002 of zo. Pas eind augustus werd er eentje rood, en toen bleek dat een onvervalste Wasserbombe te zijn, waterig, flauw, klap in het gezicht. ...