Sofies Feestmaand: Heerlijke chocoladetaart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sofies-feestmaand-heerlijke-chocoladetaart

... rt uit de oven. Ontvorm, laat afkoelen en snij met een broodmes in schijven.  Bestrijk met confituur en bouw terug op.  Giet de ganache over de chocolade. Versier de taart naar keuze. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Heerlijke chocoladetaart | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/heerlijke-chocoladetaart

... rt uit de oven. Ontvorm, laat afkoelen en snij met een broodmes in schijven.  Bestrijk met confituur en bouw terug op.  Giet de ganache over de chocolade. Versier de taart naar keuze. Ingrediënten 180 g amandelpoeder 150 g rietsuiker 6 eieren 150 g donkere chocolade 150 g boter 50 ml amaretto 1 snuifje zout 60 g bloem 450 g donkere chocolade 300 g room kaneel, kardemom, steranijs (naar keuze) 100 g abrikozenconfituur ...

Jeroen Meus - Spritskoeken - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spritskoeken

... p het vuur. Breek de chocolade in kleinere stukjes. Doe er de hete room bij en roer onder de chocolade tot je een gladde ganache bekomt.Haal de zachte koekjes uit de oven en laat ze afkoelen en uitharden op een rooster.Haal de koekjes voor de helft door de warme gesmolten chocolade of teken er lijntjes van chocolade op met een vork en laat de chocolade opstijven. En dan genieten maar! ...

Jeroen Meus - Mellow cakes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mellow-cakes

... boter, en blijf roeren tot de chocolade gesmolten is.Steek een tandenstoker in de melow cakes en dompel ze onder in de gesmolten ganache. Laat ze opnieuw opstijven alvorens te serveren. ...

Jeroen Meus - Chocoladetaart met gezouten karamel en macadamianoten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladetaart-met-gezouten-karamel-en-macadamianoten

... hete room.Laat een klontje boter smelten in een pan en bak de noten goudbruin. Mix ze vervolgens in een blender.Stort de ganache op de karamel en strooi de nootjes erover. Laat de taart nadien nog wat uitharden. ...

Zelfgemaakte petit beurre koekjes met chocoladepasta | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zelfgemaakte-petit-beurre-koekjes-met-chocoladepasta

... t 1 eetlepel honing. Wanneer de melk voldoende warm is mag deze onder de chocolade gemengd worden. Roer goed tot je een glanzende ganache overhoudt. Laat afkoelen terwijl je de koekjes bakt. Haal het koekjesdeeg uit de koelkast. Bestuif je werkblad met een laagje bloem en rol het deeg hier over uit totdat het een dikte van ongeveer 3 millimeter heeft. Steek nu met een vormpje de koekjes uit het deeg, leg ze op een bakplaat en bak ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 165° totdat ze mooi goudgeel zijn. Haal de koekjes uit de oven en laat ze even afkoelen. Doe de chocoladeganache ondertussen in een spuitzak. Spuit vervolgens een laagje chocolade op de helft van koekjes, let hierbij op dat je ongeveer een centimeter van de rand blijft, en leg er nog een ander koekje op. Ingrediënten Voor de petit beurre koekjes 110 gr volkoren bloem 115 gr gewone bloem 75 gr maizena 100 gr boter 50 ml hazelnootmelk 1 el honing 30 gr ei 1 vanillestok snuif zout Vo ...

Eetplezier: Chocolaterie Ticho - Yerseke

http://eetplezier.blogspot.be/2012/01/chocolaterie-ticho-yerseke.html

... . Wow, wat een uitzonderlijk lekkere bonbons waren dit! Met name de Suprenant Zélande was een sensatie. Pure chocolade met een ganache vulling van zeezout en Zeeuwse Roomboter Babbelaars. Het is een bijzondere combinatie die zachtjes wegsmelt en een lichte tinteling veroorzaakt op je tong. Zalig! Waar de ruige zeebonk omgesmolten wordt tot accurate vakman, met een liefdevol oog voor detail: Chocolaterie Ticho Vierstraat 10 4401 EA  Yerseke (zie site voor de openingstijden) Soms wordt dit stukje land, met al zijn heerlijkheden, nog te weinig bejubeld. Daarom maar weer eens een versje van eigen hand.Saeftinghe Wij duiken in je uitgestrektheid, in resterende land- geheimen van deze pleisterplaats, wij vullen ons met vergezichten uit een zanderig verleden. Waar water schuurt, ...

Jeroen Meus - Chocoladetruffels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladetruffels

... de room met gesmolten boter op de stukjes chocolade. Meng met de garde tot de chocolade gesmolten is. Het resultaat is een ‘ganache’, en dat wordt de vulling van de truffel. 4. Doe de hazelnoten in de blender (of je koffiemolen) en maal ze fijn. Er mogen wel nog kleine stukjes noot overblijven na het malen. Dat geeft wat ‘crunch’. 5. Doe de gemalen nootjes bij de chocolade. 6. Je kunt de truffelvulling een aroma geven met een voorzichtig scheutje sterke drank of likeur. Ik gebruik cognac. Het kan ook met bv. Amaretto, Grand Marnier, … 7. Meng het chocolademengsel en dek het af met een vel vershoudfolie. Je mag de folie tegen het mengsel aan drukken. Laat de vulling opstijven in de koelkast. Dit duurt minstens een uur. 8. Wanneer de vulling opgesteven is, kan je verder werken. Breek de donkere chocolade voor het omhulsel in stukjes. Leg ze in een bain-marie. Verwarm hiervoor een bodem water in een pot en plaats daar een tweede kleiner ...

De ultieme chocoladecake van Annabel Langbein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/chocoladecake/ultieme-chocoladecake-annabel-langbein

... akvorm van 30 cm doorsnee (of twee van 20 cm doorsnee) en leg bakpapier op de bodem.Doe alle ingrediënten, behalve de chocoladeganache en de frambozen, in een kom of keukenmachine en meng alles goed door elkaar tot de boter volledig is opgenomen.Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm(en) en strijk de bovenkant glad. Bak de cake 1 uur of tot een pen die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake afkoelen in de bakvorm. Hij is ongeveer een week houdbaar in een afgesloten trommel in de koelkast. Zonder garnering kun je hem ook invriezen.Smeer voor het serveren koude chocoladeganache over de bovenkant en leg daar verse frambozen bovenop.Schenk voor de chocoladeganache de room in een pan en verwarm deze tot net voor het kookpunt (er verschijnen dan luchtbelletjes langs de rand van de pan). Haal de pan van het vuur ...

Jeroen Meus - Soezenkerstboom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soezenkerstboom

... s de beker op de taartbodem en spuit rondomrond een laagje roompudding op de taartbodem. Dompel de bovenzijde van elke soes in de ganache bouw een eerste cirkel van gevulde soezen. 31. Bouw zo verder tot je een kegelvormige soezentoren krijgt, naar het model van een ...