Recept voor delicious sour | njam!

http://www.njam.tv/recepten/delicious-sour

... Bereiden: Koel het glas voor met gepileerd ijs. Doe de Calvados, de Peach Brandy, de poedersuiker het llimoensap en eiwit in een mixglas. Deze cocktail wordt 'dry geshaked', zonder ijs dus. Neem de shaker, voeg de ingrediënten samen en schud lang en krachtig. Open ...

Mojito sorbet | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mojito-sorbet

... een garde. Pers de limoenen uit. Laat de suikersiroop afkoelen en voeg het limoensap toe en laat dit volledig afkoelen. Voeg het eiwit toe en roer stevig door met een garde. Hak de munt fijn met een mes en voeg aan het mengsel toe. Giet alles in een ijsmachine en laat minstens een half uur draaien. Ingrediënten 1 bosje munt 200 gr suiker 2 dl water 1½ dl witte rum 3 limoenen 1 el ...

Recept voor rabarbermousse met honing en munt | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rabarbermousse-met-honing-en-munt

... aardappelbloem op in een weinig water en bind de rabarbermoes. Laat afkoelen tot op kamertemperatuur. Spatel er het stijfgeklopte eiwit onder en laat een half uurtje rusten in de koelkast. serveren: Versier bij het serveren met enkele muntblaadjes. tip: Wil je de mousse iets romiger, meng er dan 100 ml stijfgeklopte room onder. Ingrediënten voor 4 personen 4 stelen jonge rabarber 3 elacaciahoning 1 tlaardappelbloem 1 eiwit, stijfgeklopt verse muntblaadjes ...

Recept voor Mousse van zwarte bessen | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/mousse-van-zwarte-bessen/

... n 1 snuifje zout Toevoegen 2,5 dl slagroom Toevoegen 1 eetlepel frambozenlikeur of cassislikeur Toevoegen 1 eiwit Toevoegen 2 zakjes vanillesuiker Toevoegen muntblaadjes voor de garnering Toevoegen Bereidingswijze Was de zwarte bessen. Doe ze in een pan met water en laat ze 10 minuten zachtjes koken. Neem de pan van het vuur, lepel de bessen eruit en druk ze door een zeef zodat alleen de pitten, velletjes en eventuele steeltjes achterblijven. Doe de puree terug in een pan en los de ...

Recept voor pisco sour | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pisco-sour-0

... bereiden Koel het glas voor met gepileerd ijs. Doe de Pisco, het suikerwater, limoensap en eiwit in een mixglas. Deze cocktail wordt dry geshaket, zonder ijs dus. Doe de ingrediënten samen met de spiraal van de strainer in de shaker en schud lang en krachtig. Open ...

Moelleux au chocolat met een fris rood fruitslaatje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/moelleux-au-chocolat-met-een-fris-rood-fruitslaatje

... ruban. Verwarmen de oven voor op 180°C. Giet straalsgewijs de boter bij de chocolade en spatel dit zachtjes onder de ruban. Het eiwit opkloppen en juist voordat het eiwit stijf is voeg je een snuifje suiker of zout toe voor een nog betere stevigheid van het eiwit. Ook het opgeklopte eiwit spatelen onder het chocoladebeslag. Vervolgens het beslag verdelen over ovenbestendige potjes. Let wel op dat je de potjes niet tot aan de rand vult want anders lopen deze over bij het bakken in de oven!!!!! Deze schuiven we dan in de voorverwarmde oven gedur ...

Recepten - Wortelsoufflé met koriander

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Wortelsouffle_met_koriander

... r enkel opgewarmd worden. Laat het uitlekken en pureer het. Voeg boter, room, zout, peper, kurkuma en nootmuskaat toe. Scheid het eiwit van de dooiers. Voeg de dooiers aan de bereiding toe en mix alles. Breng op smaak met koriander en roer om met een lepel. Klop het eiwit stijf en roer voorzichtig onder het mengsel, zodat het niet ineenzakt. Giet de bereiding in individuele vormpjes. Bak de bereiding gedurende 15 minuten in de ...

Mousse van witte chocolade | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/witte-chocolademousse

... Mousse van witte chocolade - Smelt de chocolade. Klop de eigelen op met 50 g suiker. Klop de room niet te stijf. Klop het eiwit met 50 g suiker. Smelt de gelatine in een weinig water. Doe eigeel bij de gesmolten chocolade en schep onder elkaar. Doe dit mengsel bij de ...

Chocolademousse | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/chocolademousse

... Chocolademousse - Smelt de chocolade au bain-marie. Klop de eieren en de suiker samen tot een ruban. Klop het eiwit stevig op. Voeg de gesmolten chocolade bij de ruban en roer alles goed om. Voeg het eiwit lichtjes aan toe,beetje per beetje, meng alles rustig(luchtig) ...

Kaiserschmarrn met cranberry's

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/44/kaiserschmarrn-met-cranberry-s

... op de dooiers wit schuimig met de suiker en een snuifje zout. Voeg er de gezeefde bloem en de melk aan toe en roer glad. Klop het eiwit stijf. Spatel het eiwit en de gedroogde cranberry’s door het deeg. Smelt een klontje boter in een pan met antiaanbaklaag en doe er een vierde van het beslag in. Bak op middelhoog vuur in 3 minuten goudbruin. Draai voorzichtig om en doe nog wat extra boter in de pan. Trek met twee houten lepels ...