Resultaten voor dorure maken
Zelfgemaakte brioche met rozijn en noten, Grevenbroecker kaas en gestoofde peren | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zelfgemaakte-brioche-met-rozijn-en-noten-grevenbroecker-kaas-en-gestoofde
... bv Doyenne 1 tros druiven 1 takje salie 1 scheutje olijfolie 1 el ahornsiroop witte peper 1 handvol rozijnen 100 g noten voor de dorure 1 extra dooier 1 scheutje melk Voor het brood 170 g bloem 10 g gist 10 ml melk (lauw) 10 g honing 2 eieren 1 dooier 50 ml water 90 g boter 3 g zout ...
Ravioli van tijgergarnaal met kruidige roomsaus en verbena-olie | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/ravioli-van-tijgergarnaal-met-kruidige-roomsaus-en-verbena
... vel voor je op het werkblad en beleg het om de 5cm met een hoopje van de tijgergarnalen. Smeer de randen rondom de hoopjes in met dorure van ei en leg e een tweede vel op. Druk de pasta rondom de hoopjes goed aan zodat er geen lucht meer in de ravioli zit. Steek met een serveerring rondjes uit de ravioli en controleer nogmaals goed de randen Kook de ravioli beetgaar in de infusie Zeef de infusie, verzacht met een geutje room en laat nog even inkoken. Werk af met koude klontjes boter en mix op. Afwerking: schik een drietal ravioli's aan de zijkant van een diep bord. Snij de prei schuin en zet deze recht in het bord. Giet de saus over de ravioli's. Druppel wat olie in de saus en werk af met enkele jonge blaadjes citroenverbena Ingrediënten 8 tijgergarnalen 2 rode chilipepers 2 stengels citroengras 2 bosjes citroenverbena 3 cm gember 1 l gevogeltefond arachideolie olijfolie 2 teentjes look 1 el vissaus 200 gr bloem 2 eieren 2 preiwitten paar blaadjes spinazie boter ...
Potato wedges & bladerdeegster met chorizo | De Keuken van Sofie
https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/potato-wedges-bladerdeegster-met-chorizo
... ‘ster’ krijgt. Plak de uiteinden van twee stroken bij elkaar door ze met een vork aan te drukken. Smeer de ‘ster’ in met dorure (dooier met scheutje melk mengen). Leg de volledige ster op een bakplaat en bak 25min in een oven van 195°. Eettip: scheur partjes af tijdens het opeten Voor de potato wedges: verwarm de frietpot voor op 170°. Was de aardappelen (niet schillen). Snij in dikke partjes. (In de lengte in twee snijden en dan elk stukje nog eens in drie) Leg in een kom water. Dep de wedges droog met een keukenhanddoek Meng de maïzena, polenta en cajun kruiden. Dit is je paneermengeling. Stop de paneermengeling in een plastieken zak, samen met de drooggedepte wedges. Draai de zak dicht (zorg dat er nog wat lucht aan kan) en schud goed zodat alle wedges goed gepaneerd zijn. Neem een zeef met een kom eronder en schud het overtollige paneermengeling van de wedges Bak de wedges 10min in de frietpot op 170°. Laat even uitlekken op keukenpapier. Werk af met lookpoeder. Ingrediënten voor het bladerdeeghapje 2 vellen rond bladerdeeg een paar el mosterd 150 g chorizo (dun gesneden) 1 eidooier 1 scheutje melk voor de wedges 1 kg frietaardappelen 130 g maïzena 2 el cornmeal (po ...
Soepje van komkommer, sla, avocado met krokant spek en soepstengels | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/soepje-van-komkommer-sla-avocado-met-krokant-spek-en-soepstengels
... Rol het bladerdeeg open en snij in reepjes van 1 centimeter breed. Meng een eidooier met een scheutje melk. Wrijf dit mengsel of dorure op de bladerdeegreepjes. Strooi wat maanzaadjes, gedroogde rozemarijn, sesamzaad, parmezaanse kaas, currypoeder en kurkuma over de bladerdeeg. Stop het bladerdeeg 20 minuutjes in de voorverwarmde oven op 195 graden. Haal daarna uit de oven en laat afkoelen. Meng zure room met fijngesneden dille, blaadjes munt en eetlepel sesamolie. Begin nu aan de soep. Schil de komkommer. Snij grof. Hak de sla fijn. Pel een teentje look. Snij een avocado in twee. Lepel het vruchtvlees uit de schil. Doe de sla, komkommer, look, avocado en olijfolie in een blender. Kruid met peper en zout. Voeg het sap van een halve citroen en worchestersaus toe. Voeg ook een beetje kippenbouillon toe. Mix alles glad. Rasp een theelepel mierikswortel onder de soep. Giet de soep in een diep bord. Lepel er wat room op. Werk af met het bladerdeegkoekje, spek, een ta ...
Jeroen Meus - Rotolo met tomatensaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rotolo-met-tomatensaus
... met behulp van een deegrol.Strijk het beslag uit over het rechthoekige deeg, maar niet tot de aan de rand.Smeer de randen in met dorure.Rol het deeg dicht tot een worst en rol het vervolgens op in een neteldoek. Bind de zijkanten toe.Kook de worst in ongeveer 25 minuten gaar in kokend water.Verwarm de oven voor op de grillstand.Zet een casserole met een flinke scheut olijfolie op het vuur. Snijd de ajuin fijn en stoof ze aan in de hete olie.Pel en plet een teentje look. Laat meestoven met de ajuin.Breng de groenten verder op smaak met een takje rozemarijn, enkele fijngesneden takjes tijm, oregano en de tomatenpuree.Blus het geheel vervolgens met de witte wijn en laat de wijn inkoken.Voeg er de tomatenblokjes aan toe gevolgd door de passata, een scheut water, peper en zout.Giet de rotolo af en laat even afkoelen.Neem een ovenschaal en verdeel er wat tomatensaus over.Haal de rotolo uit het neteldoek, snijd hem in dikke schijven en leg ze in de saus. Doe er een laag tomatensaus over.Meng de Parmezaanse kaas met de panko en de olijfolie. Verdeel het mengsel over de ovenschaal.Schuif de ovenschaal onder de grill gedurende 10 minuten ongeveer.Schep de rotolo met spinazie in tomatensaus op een bord. ...
Jeroen Meus - Vol-au-vent met puree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vol-au-vent-met-puree
... rder op. Laat de cirkeltjes nog even afzonderlijk liggen.Kluts een dooier met een scheutje melk. Strijk het bladerdeeg in met wat dorure en leg de cirkels met de gaatjes bovenop het cirkeltje zonder gat in. Schuif het ovenplaatje in de oven en bak het bladerdeeg in 20 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven van 180°.Giet de aardappelen af. Doe hetzelfde met de champignons, de balletjes en de kippenbouillon, maar haal alles dan door een zeef.Laat de boter voor de saus smelten en voeg de bloem eraan toe. Meng goed onder elkaar en giet de bouillon bij de roux. Breng al roerend aan de kook en kruid de saus met het sap van een citroen, muskaatnoot, peper en zout.Voeg de melk, de dooier en de boter toe aan de aardappelen en ga er met een pureestamper door. Breng de puree op smaak met peper, zout en muskaatnoot.Voeg de champignons en de balletjes toe aan de saus. Pluk het vlees van de kip en voeg het toe aan de saus. Laat het geheel nog even opwarmen.Serveer de videe met een bladerdeegkoekjes en een lepel puree. Werk af met enkele takjes kervel. ...
https://www.kokerellen.be/mm-koekjes/
... Oh jaa, this is real! Deze M&M-koekjes moet je gewoon eens maken. Verplicht! Deze zachte, boterige koekjes zijn gewoon te goddelijk voor woorden. En, zoals je al wel kon raden, ook gewoon super easy peasy om te maken. Ik wist al langer dat ik M&M-koekjes wilde ...
Icetea 'green' zelf maken | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/icetea-green-zelf-maken
... Icetea 'green' zelf maken - Zelf icetea maken? Met dit recept maak je een lekkere en gezonde icetea. Laat de groene thee trekken in kokend water. Doe ijsblokjes in een glas. Voeg een sneetje limoengras en een takje citroenverbena toe. Giet er de afgekoelde groene ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/super-lekker-aperitiefhapje
... Super lekker aperitiefhapje Dit is een heerlijk hapje, en dat zonder te koken. Het is echt de moeite waard, en je zal er veel complimenten mee oogsten.Ingrediënten:Bereidingswijze:Deze zijn het lekkerst en meest krokant als je ze nog vers kan maken:Snij de feta in kleine ...
Fish cuisine zelf maken - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/fish-cuisine-zelf-maken/
... Fish cuisine zelf maken Vis uit de oven met een krokant laagje bovenop. De Iglo Fish Cuisine heb je misschien al eens gegeten. Wist je dat je het ook zelf makkelijk kunt maken? Een lekker stukje kabeljauw (of een andere witvis) met een laagje kruiden en paneermeel. Eventjes ...