Resultaten voor daikon
Jeroen Meus - Sashimisalade met zalm - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sashimisalade-met-zalm
... estrijk de zalm met behulp van een keukenpenseel met de marinade en laat wat trekken.Vul een kom met ijsblokjes en water.Schil de daikon en snijd in heel dunne reepjes (julienne) of rasp hem met de mandoline. Leg hem in het ijswater.Snijd de komkommer ook in fijne julienne en leg hem in het ijswater.Meng de afgekoelde noedels met de geweekte wakame en een klein beetje van de marinade.Schil een mango en snijd het vruchtvlees in fijne reepjes. Meng ze door de noedels. Schil een avocado en snijd het vruchtvlees ook in reepjes. Schep ze door de noedels.Haal de daikon en de komkommer uit het ijswater. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Schep ze door de noedels.Snipper de lente-ui en meng ze door de salade.Leg wat van de noedelsalade op de plakjes zalm.Werk af met krokante uitjes, plukjes koriander en munt. ...
Jeroen Meus - Gebakken groenten in misobouillon met sushirijst en gebakken tofu - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-groenten-in-misobouillon-met-sushirijst-en-gebakken-tofu
... e net onder het kookpunt houdt en laat het geheel even trekken.Voeg de sushiazijn toe aan de rijst en roer alles eens om.Schil de daikon en de wortelen en snijd ze in reepjes. Snijd ook de Chinese kool fijn.Laat een scheutje arachideolie heet worden in een pan en bak er de abura-age (of tofu) in. Haal hem nadien uit de pan en houd hem even apart. Bak de wortel, daikon, shiitake en Chinese kool in dezelfde pan als de tofu.Meng de misomengeling onder de bouillon en voeg een beetje bouillon bij de groenten.Schep wat sushirijst in een kommetje en schep er wat gebakken groenten bovenop. Lepel er wat extra van de misobouillon over en werk af met de gebakken tofu en wat fijngesneden lente-ui. ...
Jeroen Meus - Gemarineerde zalm met carpaccio van biet, daikon en koolrabi - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gemarineerde-zalm-met-carpaccio-van-biet-daikon-en-koolrabi
... Gemarineerde zalm met carpaccio van biet, daikon en koolrabi - Pickelen en pekelen zijn twee totaal verschillende zaken. Gepekelde voedingswaren verbleven in water waarin (veel) zout werd opgelost. Een ‘pickle’ bevat dan weer een mengsel van water en azijn. ...
Jeroen Meus - Tempura van kip met een Japanse dressing - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tempura-van-kip-met-een-japanse-dressing
... e aanrader en dit recept is ideaal om eens kennis te maken met de goeie smaak van de Oosterse eilandbewoners. - 0. Spoel het stuk daikon en schaaf de groente in de lengte in flinterdunne plakjes. Gebruik hiervoor een mandoline of een degelijke dunschiller. 1. Verzamel de dunne plakjes daikon en schik er enkele bovenop elkaar. Gebruik een scherp mes om de witte lapjes radijs in lange en millimeterdunne reepjes te snijden. 2. Doe ijsblokjes in een schaal, en schenk er koud water bij. Leg er de reepjes daikon in. Het vrieskoude water zal ze fris en knapperig maken. 3. Spoel de lenteuitjes, en snij het wortelstuk het donkerste loof weg. Verwijder het buit ...
Jeroen Meus - Japanse sandwich met aubergine, coleslaw en wasabidressing - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/japanse-sandwich-met-aubergine-coleslaw-en-wasabidressing
... ch, dat vind je terug in deze Japanse sandwich! Twee krokante broodjes met daartussen aubergine, miso, oosterse coleslaw, wortel, daikon en komkommer. Om het geheel wat extra pit te geven, voorzien we hier nog een pittige wasabidressing bij. Een gezonde en overheerlijke snack met een oosters tintje. - Doe miso en sake in een steelpan. Daarbij komen nog de mirin en de bruine suiker. Zet de steelpan op het vu ...
Rundvleessalade met misosaus - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/rundvleessalade/rundvleessalade-misosaus
... hgerechtVleesJapans Ingrediënten 500 g rundvlees (lende of biefstuk) 3 eetlepels plantaardige olie 1 wortel, vrij grof geraspt 1 daikon, vrij grof geraspt shichimi togarashi (zevenkruidenpoeder) 100 g tuinkers of waterkers 3 rode radijsjes, in dunne plakjes voor de misosaus 2 eetlepels rode miso 1 eetlepel tahin (sesampasta) ½ eetlepel mirin 1 eetlepel citroensap ½ eetlepel fijne ta ...
Jeroen Meus - Noedelsoep met rundvlees - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noedelsoep-met-rundvlees
... rs dan met pasta. Noedels moeten vaak maar heel even koken, waarna ze nog een tijdje kunnen wellen in het hete water.) 11. Was de daikon en de lente-uitjes. Verwijder het buitenste blad van de uitjes en snij het donkerste loof en het wortelstukje eraf. 12. Schil de daikon en snij hem vervolgens in plakjes. Snij deze plakjes vervolgens in luciferdunne reepjes. 13. Snipper de lente-uitjes in flinterdunne schijfjes. (Je kan ze ook diagonaal snijden, zoals je dat vaak ziet in oosterse restaurants.) 14. Kruid de soep met de vissaus en de sojasaus. Roer, proef en controleer of de kruiding je bevalt. Extra peper en zout zijn eigenlijk niet nodig. 15. Giet de noedels af en schep ze in een grote soepkom. (Of gebruik individuele kommetjes.) 16. Strooi de rauwe stukjes daikon en lente-ui over de noedels. 17. Schenk ten slotte de hete soep met vlees over de noedels en de rauwe groentjes. 18. Werk de soep af met stukjes verse koriander. ...
Tussenrib met zongedroogde tomaten | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tussenrib-met-zongedroogde-tomaten
... Ingrediënten 12 zongedroogde tomaten 4 tussenribstukken peper en zout 50 gr krullen pecorino champignons op olie Japanse radijs (daikon) olie sesamolie geroosterde pijnboompitten ...
Jeroen Meus - Oosterse noedelsalade met visballetjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oosterse-noedelsalade-met-visballetjes
... uiker en sweet chilisaus. Samen met de krokant gebakken visballetjes is dit zomers gerecht ideaal voor het hele gezin. - Schil de daikon en de wortelen en snijd ze in dunne reepjes met de mandoline. Bewaar de reepjes in een kom met ijswater.Snijd de Chinese kool heel fijn. Zet even apart.Kuis de lente-uit en snijd de stengels in fijne reepjes.Breng een ruime pot gezouten water aan de kook en kook de noedels net beetgaar. Volg de instructies op de verpakking. Giet de noedels af wanneer ze gaar zijn en spoel ze o ...
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/japanse-maatjes
... esneden stukjes Granny Smith appel aan het versneden maatje toevoegen. Dresseren op het bedje van zeewier en met enkele scheutjes daikon afwerken. Ingrediënten appel (Granny Smith) gedroogd zeewier dille Japanse sojasaus daikonscheutjes maatjesharing ...