Jeroen Meus - Geroosterde prei à la flamande met geitenkaas en kappertjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geroosterde-prei-a-la-flamande-met-geitenkaas-en-kappertjes

... ing van de "à la flamande" voegt Jeroen een zuurtje toe door kappertjes te gebruiken. Op het einde komen nog wat croutons en geitenkaas bij het gerecht voor de smaak en knapperigheid. Serveer het op een grote schotel als 'sharing dish'. - Snijd de prei in de lengte in twee en spoel de stengels onder koud water. Leg ze op een ovenschaal of op een bakplaat met de platte kant naar boven. Sprenkel er olijfolie over, kruid met peper, zout en fijngesneden tijm. Rooster de prei in een voor ...

Jeroen Meus - Gebraiseerde kropslaharten met brie en mosterdsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebraiseerde-kropslaharten-met-brie-en-mosterdsla

... aus. Breng de saus verder op smaak met peper en zout.Snijd enkele sneden brood in blokjes. Bak ze vervolgens krokant in boter tot croutons. Laat de croutons uitlekken op een vel keukenpapier.Snijd de brie in stukken en verdeel de stukken over de slaharten in de ovenschaal. Schuif de ovenschaal vervolgens onder de grill tot de brie begint te smelten.Snijd de blaadjes dragon en de sprieten bieslook fijn en voeg de kruiden toe aan de saus.Schep de groenten op een bord leg er een slahart met brie op. Giet er de saus over, leg er de mosterdsla bij en werk het geheel af met de croutons. ...

Jeroen Meus - Groentesoep met pistou en croutons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentesoep-met-pistou-en-croutons

... Groentesoep met pistou en croutons - ‘Pistou’. Het woord klinkt aanstekelijk Provençaals, en da’s meer dan terecht. Een pistou is de Zuid-Franse versie van die welbekende pesto. Het recept is iets eenvoudiger, want verse basilicum, pittige look en een ...

Broccolisoep met geitenkaas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/broccolisoep/broccolisoep-geitenkaas

... ootmuskaat of ¼ theelepel nootmuskaat 1 liter groente- of kippenbouillon 600 ml volle melk 100 g zachte geitenkaas, in stukjes croutons, om erbij te serveren Bereiden Smelt de boter in een grote soeppan. Fruit de ui, broccolistengels en nootmuskaat in 5 minuten zacht. Voeg de broccoliroosjes, bouillon en melk toe. Doe het deksel op de pan en kook 8 minuten zachtjes tot de broccoli gaar is.Neem 4 soeplepels met broccoli uit de soep. Pureer de rest glad in de pan met een staafmixer. Doe de achtergehouden broccoli terug in de pan. Breng de soep op smaak. (De soep blijft 2 dagen goed in d ...

Scheermesjes met tomaat en zoetzure sjalotjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/scheermesjes-met-tomaat-en-zoetzure-sjalotjes

... ze goudbruin in hete olijfolie (best in een antiaanbakpan), laat uitlekken op keukenpapier en strooi er wat zout over. Je kan de croutons eventueel bijkleuren met zilverpoeder. Voor de garnituur:  ontvel de tomaat (door in kokend water onder te dompelen), verwijder de pitjes en snij in fijne brunoise. Snij de lente-uitjes in fijne schuine schijfjes en kook ook deze heel kort in gezouten water. Snel afkoelen in ijswater. Warm de scheermesjes heel zachtjes op in olijfolie en kruid af, voeg hierbij de tomaatjes en lente-uitjes. Schik dit allemaal op het bord en werk af met de gepekelde sjalotjes, de croutons en de puntjes lookvinaigrette en frisse kruiden. Tip:  Je kan de lookpuree toevoegen aan allerlei recepten, zoals bijvoorbeeld aan mayonaise: neem een bepaalde hoeveelheid mayonaise en voeg de lookpuree al roerend toe, naargelang het gewenste smaakresultaat. Ingrediënten 4 grote Bretoense scheermessen 1 sjalot 1 tomaat 3 pijpajuintjes scheutje olijfolie 1 schijfje wit brood 2 el suiker 1 kl zout 2 dl xeresazijn zilverpoeder (facultatief ...

Caesar pastasalade met kip | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/caesar-pastasalade-met-kip/

... dan de pasta erbij, de kip, ei, tomaatjes, stukjes bacon en dan de de dressing. Even goed mengen. Serveer de pastasalade met wat croutons. Kant-en-klaar of zelfgemaakt. En met wat geschaafde vlokken parmezaanse kaas. Tip: je kunt ook de caesar dressing zelf maken. Meng daarvoor mayonaise, geperste teentjes knoflook, citroensap, mosterd, parmezaanse kaas en zout en peper door elkaar. 150 gr pasta, 200 gr romaine sla, 2 kip(pendij)filets, 6 plakjes bacon, 150 gr cherrytomaatjes, 1 tl paprikapoeder, 0,5 tl uienpoeder, 0,5 tl knoflookpoeder, zout en peper, 2 eieren, 6 el caesar dressing, croutons, Parmezaanse kaas ...

Kervelsoep met croutons, balletjes en avocado | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kervelsoep-met-croutons-balletjes-en-avocado

... Kervelsoep met croutons, balletjes en avocado - Op grootmoeders wijze met Cath Luyten. De oma van Cath was jarenlang kokkin in een kasteel. Een van haar specialiteiten was kervelsoep. Sofie pimpt het met balletjes, croutons, zure room en avocado.Hou je het liever veggie? ...

Sas Kookt!: Peterseliesoep met ham

http://saskookt.blogspot.be/2011/06/peterseliesoep-met-ham.html

... els gaar zijn.Snijd het brood in blokjes.Verhit 2 el boter in een koekenpan en bak de broodblokjes goudbruin en knapperig.Laat de croutons uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met zout.Was de peterselie grondig.Pluk de blaadjes van de takjes en hak ze grof.Voeg de room en de peterselie op 1 el na toe aan de bouillon.Laat het geheel ongeveer 2 minuten koken.Pureer het met de staafmixer glad.Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.Doe de hamreepjes in de soep en verwarm ze kort mee.Serveer de soep meteen en bestrooi met de croutons en de rest van de peterselie. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: soep en voorgerechten ...

Salade met eendenborst, avocado en tomaat | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/salade-met-eendenborst-avocado-en-tomaat

... Salade met eendenborst, avocado en tomaat - Een gezonde en frisse salade. Ideaal als snel avondmaal of gezonde lunch! Ontkorst acht sneden brood en toast. Pel de tomaten en ontdoe deze van alle pitten.  Blend  de tomaten samen met de pijnboompitten tot een smeuïge sausen ...

Jeroen Meus - Panzanella met gegrilde asperges en tonijn - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/panzanella-met-gegrilde-asperges-en-tonijn

... p;nbsp;met olijfolie en leg ze in de hete grillpan met de binnenkant naar beneden.Snijd de gebakken stukken ciabatta tot croutons. Eén helft van de ciabatta is voldoende. Bewaar de andere gebakken helft voor later.Leg de croutons in een slakom. Giet er flink wat olijfolie over en besprenkel met rode wijnazijn om ze minder krokant te maken.Schil de asperges met een dunschiller. Houd elke asperge vast bij de kop en schil van boven naar onder, rondomrond. Druk niet te hard op het mesje en rits de schil er in fijne slierten af. Breek vervolgens het kontje van de asperges af. (Dan zal je ook meteen merken of ze zorgvuldig geschild zijn.)Leg de asperges in de grillpan en besprenkel met o ...