Jeroen Meus - Vegetarische Pad Thai - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-pad-thai

... garen. Zet het vergiet in een kom en vang het vocht op.Verwarm een ruime pan of wok op een zacht vuur.Spoel de sugar snaps en de courgette. Giet de bamboescheuten af. Besprenkel de noedels met sesamolie.Pel de sjalot en snijd in fijne ringetjes. Pel en plet de look. Schil en rasp de duim gember. Verhoog de temperatuur van de wok en bak er de sjalot, look en gember in.Snijd de courgette overlangs in twee en vervolgens in fijne halve maantjes.Voeg een deel van de courgette met enkele sugarsnaps, enkele oesterzwammen (in stukken  gescheurd), een deel van de gegaarde noedels en een straaltje vocht van de noedels toe aan de wok. Laat het geheel even bakken.Voeg er enkele lepels van de saus en enkele bamboescheuten aan toe en meng onder de groenten en de noedels. Laat in een andere pan een scheutje neutrale olie heet worden. Bak voor iedere portie een spiegelei.Snijd de geroosterde pindanoten fijn.Schep de Pad Thai op een bord. Doe er wat geroo ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van konijn ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...

Jeroen Meus - Escalivada met geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/escalivada-met-geitenkaas

... tukje vis erbij of met geitenkaas, zoals in deze vegetarische versie. - Verwarm de barbecue.Leg de rode paprika, de aubergine, de courgette en de ui in hun geheel en ongeschild op de barbecue. Laat zo’n 30 minuten roosteren op de grill. Draai ze af en toe even om.Doe de geroosterde groenten in een plastic zakje en laat ze zo afkoelen.Halveer de kerstomaten en de appelkappertjes. Schik ze op een schaal.Haal de groenten uit de zak en ...

Courgette-koolrabisalade

http://saskookt.blogspot.com/2014/04/courgette-koolrabisalade.html

... erimenteren zijn we eruit dat we ze gewoon rauw het lekkerst vinden. In dit recept wordt de rauwe koolrabi gecombineerd met rauwe courgette en dat is echt een lekkere combinatie! Ik vond het recept op de website van de Wassende Maan.Dit heb je nodig voor 2 personen als bijgerecht:1 koolrabi200 gram courgette50 à 75 gram walnoten3 eetlepels walnotenolie1 eetlepel citroensap3 eetlepels (soja)room Was en schil ...

Gegrilde tofu met courgette en gerookte zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gegrilde-tofu-met-courgette-en-gerookte-zalm

... Gegrilde tofu met courgette en gerookte zalm - Snijd de tofu en courgette in blokjes van 2 cm. Prik ze op een brochettestokje. Kruid en grill ze. Meng het citroensap met de olijfolie en dille. Serveer de brochette met schijfjes gerookte zalm en de vinaigrette. Versier met ...

Plaattaart met ricotta en courgette - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/plaattaart-ricotta-courgette/

... Plaattaart met ricotta en courgette Deze plaattaart kun je eten als hoofdgerecht of snijd ze in kleinere stukken als aperitiefje! Door de courgette eerst te grillen en de topping pas naderhand op de plaattaart te verdelen, krijg je maximale smaak. Ik gebruikte kant-en-klaar ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot je ...

Courgette lasagne met kip - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/courgette-lasagne/

... courgette lasagne met kip We <3 courgette! Jij ook? Lucky you! Vandaag maken we een courgette 'lasagne'. Zonder deegvellen, maar met plakjes courgette als lasagnevellen. Hiermee is het koolhydraatarm en bevat het bovendien extra veel groenten. En dat kunnen we in de ...

Pasta met courgette en spekjes | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/pasta-met-courgette-en-spekjes/

... Pasta met courgette en spekjes Begin met het koken van de pasta, doe dit volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ondertussen de spekreepjes krokant in een pan zonder olie. Als de spekreepjes krokant zijn, haal je de spekjes uit de pan en laat ze even uitlekken op ...