Recept voor witloof met gerookte ham en roquefort | njam!

http://www.njam.tv/recepten/witloof-met-gerookte-ham-en-roquefort

... Bereiden: Kuis de witloofstronken en bak ze in boter. Laat de witloof sudderen in een bakpan tot ze gaar zijn en voeg dan de bruine suiker toe om te karameliseren. Smelt voor de saus de boter in een pan en voeg de bloem toe. Maak de bloem met een klopper los van de ...

Perenkrokantje met ricotta en kastanje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/perenkrokantje-met-ricotta-en-kastanje

... otta, suiker en kastanjes en wat Alpro soya cuisine. Serveer de ricotta met de ravioliblaadjes in een torentje. Overstrooi met de bruine suiker, bloemsuiker en gesmolten chocolade. Ingrediënten 2 Doyenne peren 8 el ricotta 8 blaadjes ravioli bloemsuiker 2 el bruine suiker 4 el gehakte kastanje 8 el gesmolten chocolade 2 el suiker room ...

Choco duo | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/choco-duo

... €“en zwarte chocolade samen au bain marie. Smelt de witte chocolade eveneens in een aparte pot au bain marie. Giet de room bij de bruine chocolade, roer door en laat afkoelen op het aanrecht. Doe de 200 gr boter in een kom en mix hem zacht met kloppertjes. Giet de gesmolten witte chocolade er druppel ...

Bloemkoolgratin met boerenworst | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/bloemkoolgratin-met-boerenworst

... ussen de aardappelen af en laat de boerenworsten aankleuren in een pan. Verwijder het overtollige vet uit de pan en deglaceer met bruine fond. Kruid de jus met peper en zout. Ingrediënten 1 grote bloemkool (in roosjes verdeeld) 1 kg vastkokende aardappelen zout en peper boter 4 boerenworsten ½ l bruine fond mornaysaus 40 gr boter 40 gr bloem 5 dl halfvolle melk nootmuskaat peper en zout 200 gr gemalen kaas ...

Torentje van bloedworst, appel en puree | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/torentje-van-bloedworst-appel-en-puree

... . Voeg eventueel één of twee eidooiers toe. Meng een scheutje melk onder de puree. Haal de bloedworst uit de pan. Deglaceer met bruine fond. Voeg een klontje boter toe, kruid met peper en zout.  Blus de appeltjes met wat witte porto. Laat de alcohol verdampen. Vul een ring met de puree. Lepel er bloedworst op en werk af met de appel en wat saus. Ingrediënten 4 bloedworsten 1 klontje boter peper zout ½ ajuin voor de puree 600 g aardappelen 1 klontje boter 1 scheutje melk 2 eidooiers peper zout muskaatnoot voor de appeltjes honing 1 klontje boter 4 appelen (Boscoop) 1 scheut witte porto voor de saus 400 ml bruine fond peper zout 1 klonje boter ...

Duifje met porto, schorseneren in bechamelsaus en kroketjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/duifje-met-porto-schorseneren-in-bechamelsaus-en-kroketjes

... n een scheutje olie. Haal de duifjes uit de kom en voeg opnieuw wat boter toe. Stoof de look en ui aan. Blus met de rode porto en bruine fond. Voeg de duifjes toe. Leg ze met de rug naar beneden in de pot. Laat ze ongeveer 20 minuten verder stoven onder deksel. Schrob de schorseneren goed proper in koud water. Knijp een citroen uit over je handen, de snijplank en doe wat citroensap in een kom met water. Zo heb je geen vieze vuile plekken.  Schil de schorseneren. Snij in kleinere stukken. Leg de geschilde schorseneren in de kom met citroenwater. Stoom al ...

Sticky Ribbetjes met honing en look | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/sticky-ribbetjes-met-honing-en-look

... de dikte van de ribbetjes). Serveer met rijst. Ingrediënten 500 g ribbetjes voor de saus 2 el sojasaus 2 el balsamicoazijn 1 el bruine suiker 1 el honing voor de marinade 2 tenen look 2 el hoisinsaus 1 el rijstwijn ...

Wereld Nutella Dag: maak zelf de lekkerste Ferrero Rocher | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/wereld-nutella-dag-maak-zelf-de-lekkerste-ferrero-rocher

... er - Speciaal voor chocofans: zelf ferrero rocher maken! Rooster hazelnoten in een droge pan. Wrijf eventueel met een handdoek de bruine pelletjes weg. Mix de koekjes fijn met een deel van de hazelnoten (60g). Verwarm de choco 30 seconden in de microgolf op 600W. Spatel onder de gemalen noten en koekjes. Voeg de rice krispi ...

Varkensstoofvlees met oude geuze en witloofsalade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkensstoofvlees-met-oude-geuze-gesmolten-aardappel-en-witloofsalade

... e een heerlijke stoofpot maken. Heerlijk met gesmolten aardappel en een frisse witloofsalade! - Stoof de ui aan. Karameliseer met bruine suiker. Blus de pan met lambicazijn of wijnazijn.Kleur het stoofvlees aan in een braadpan. Voeg het vervolgens toe aan de ui samen met de bruine fond 50 cl geuze tijm laurier en een lepel mosterd.Laat 2 à 3 uur pruttelen en kruid af met peper en zout.Schil ...

Pudding met speculaas | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pudding-met-speculaas

... oe en warm het op tot op het kookpunt. Vul de potjes met speculaas en giet de pudding erover. Meng wat verkruimelde speculaas met bruine suiker en strooi dit over de pudding om te vermijden dat er een vel op komt. Ingrediënten speculaas 1 vanillestokje 6 dl melk 5 eigelen 1½ dl room 100 gr suiker 50 gr maïszetmeel bruine suiker speculaasjes ...