Barbarie-eend | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/barbarie-eend

... vet af en start met de saus: bedek de bodem van de pot met suiker en karameliseer. Blus met balsamico en sinaasappelsap. Voeg de bruine fond toe en roer het aanbaksel los. Voeg tijm, laurier en 1 koffielepel groentenbouillon toe en de laat de saus inkoken tot de helft. Zeef de saus. Snij de halve sinaasappel in zeer fijne schijfjes, voeg toe bij de saus en werk de saus op met klontjes echte boter. Ingrediënten suiker 3 dl bruine fond balsamico azijn ½ sinaasappel met schil (in fijne schijfjes gesneden) zout peper sap van 3 sinaasappels laurier tijm klontje boter 1 eend groentenbouillon echte boter ...

Ovenschotel met kip champignons en bruine rijst | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/ovenschotel-met-kip-champignons-en-bruine-rijst

... Ovenschotel met kip champignons en bruine rijst - Maak de champignons schoon en snijd ze in schijfjes. Snij de paprika in blokjes. Snijd de kip in blokjes en bak ze samen met de champignons en paprika in 1 el vetstof. Kruid met kippenkruiden. Haal de kip, de champignons ...

Bruine bonen met kip | In 30 min. op tafel! - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/bruine-bonen-met-kip/

... eg dan de paprika, kruiden, bonen, water, bouillonblokje, ketjap manis toe. Laat dit ongeveer 20-25 minuten pruttelen. Serveer de bruine bonen met kip en rijst. 150 gr rijst, 3 el ketjap manis, 1 tl paprikapoeder, 2 tenen knoflook, 1 grote ui, 1-2 paprika's, 300 gr bruine bonen, 300 gr kipfilet, 70 gr tomatenpuree, half bouillonblokje kip, 250 ml water ...

Pap met bruine suiker | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pap-met-bruine-suiker

... Pap met bruine suiker - Meng de melk met de rijst en de bloem en zet het op een klein vuurtje. Roer de pap tot hij opkomt. Snijd de gedroogde abrikozen fijn, de appel in blokjes en leg alles in een diep bord, doe er de rozijntjes bij. Giet er de pap op. Serveer met bruine ...

Champignonroomsaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/champignonroomsaus

... hampignons in stukken en bak ze in een klontje gesmolten boter.Blus de pan met een scheut cognac en laat inkoken.Bevochtig met de bruine fond of de jus van je vleesbereiding. Laat tot de helft inkoken.Voeg room toe tot de saus de gewenste dikte heeft. Kruid met peper zout en enkele druppels citroensap. ...

Macaroni met boter en bruine suiker | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/macaroni-met-boter-en-bruine-suiker

... Macaroni met boter en bruine suiker - Kook de macaroni gaar en doe hem in een ovenschaal. Snijd de appel in kleine blokjes. Voeg de bakboter aan de macaroni toe en meng dit met de helft van de suiker en de stukjes appel. Schik alles in een ovenschotel en overstrooi met ...

Recepten - Gekonfijt witloof met eendenlever

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gekonfijt_witloof_met_eendenlever

... Bereidingswijze Maak het witloof schoon, snipper het fijn en fruit het aan in de boter met een scheut bruine fond en wat citroensap. Bestrooi met suiker, peper en zout en laat karameliseren. Kruid de eendenlever met peper en zout en bestrijk met honing. Bak mooi roze ...

Kip met zomertruffel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/kip-met-zomertruffel

... ootmuskaat. Bak de kipfilet goudbruin in boter. Snij de snijboontjes fijn en stoof ze aan in boter met wat peper en zout. Kook de bruine fond in en werk hem af met enkele koude klontjes boter en truffel. Doe het pureemengsel in een espumafles en voeg twee gaspatronen toe. Spuit de puree in een diep bord, schik de fijn gesneden snijbonen en kipfilet erbovenop. Giet de saus van de bruine fond erover heen en werk het geheel af met fijn geraspte truffel. Ingrediënten 1 kipfilet 100 gr aardappelen (bintjes) 50 gr room 25 gr boter 1 verse zomertruffel 1 ...

Bruine bonensoep - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/bruine-bonensoep/bruine-bonensoep

... den 1:40 uur bereiden 12 uur wachten waardering7.6obv 8 waarderingen VoorgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 350 g gedroogde bruine bonen 2 laurierblaadjes 6 peperkorrels 3 kruidnagels 2 grote aardappelen, in blokjes 2 eetlepels olie 3 uien, gesnipperd ½ eetlepel kerriepoeder 3 eetlepels fijngesneden peter ...

Tournedos Rossini | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-rossini

... appelen aan de kook. Voeg wat bloem toe aan de groenten in de steelpan en doe er 1 eetlepel tomatenconcentraat bij. Deglaceer met bruine fond, dit is de basissaus. Doe een klontje boter in een andere pan en kruid beide kanten van de tournedos aan met peper en zout. (Draai regelmatig om) Zeef de jus van de espagnolle basissaus goed door in een andere kom. Haal het gebakken vlees uit de pan, giet het vet weg en deglaceer met bruine fond. Doe er tenslotte een grote eetlepel espagnolle bij. Doe er opnieuw een klontje boter in en voeg er een scheutje cognac en madeira aan to ...