Glühwein | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gluhwein

... Glühwein - Kook alle ingrediënten samen op. Laat ze een 15 tal minuten trekken. Ingrediënten ½ dl Cognac 200 gr bruine suiker 2 kaneelstokjes 1 l rode wijn 1 sinaasappel (sap + de helft van de zeste) ½ citroen (sap + zeste) 2 kruidnagels 1 laurierblad 2½ dl wa ...

Jeroen Meus - Dim sum met varkensvlees en scampi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dim-sum-met-varkensvlees-en-scampi

... en de garnalen. Ook de fijngesneden chilipeper en lente-ui mag erbij. Tot slot komen er ook de sojasaus, sesamolie, oestersaus en bruine suiker bij en mix het geheel, tot je een stevige massa hebt.Stoof een fijngesneden sjalot aan in een pannetje met olie samen met twee limoenblaadjes. Voeg er wat sojasaus, de sweet chilisaus en de sushiazijn aan toe. Breng de saus even aan de kook en verwijder het limoenblad. Laat  de saus even afkoelen.Rol de velletjes deeg met een deegrol wat platter. Maak een kommetje met je hand en leg er een velletje deeg in. Schep met een lepel wat vulling in het velletje deeg en duw de vulling goed aan. Het deegvelletje moet niet ges ...

Orloffgebraad met kroketjes en archiducsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/orloffgebraad-met-kroketjes-en-archiduc-saus

... csaus) wordt het een feestelijke klassieker! Borstel de paddenstoelen proper. Snij in schijfjes. Bak aan in een kookpot. Blus met bruine fond en room.  Schil en stoom de aardappelen. Stamp tot puree.  Scheid de eieren. Hou het eiwit om te paneren. Meng met de dooiers, boter en breng op smaak. Maak een inkeping in het gebraad. Kleur aan in een klont boter. Plaats dertig minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden. Haal de puree door h ...

Appelstrudel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/appelstrudel

... Appelstrudel - Snij de appels in blokjes en stoof aan met de bruine suiker en de rozijnen. Vorm een pakje met dit mengsel en een stukje brickdeeg. Smeer het pakje in met eigeel. Bak de strudel op 170 graden. Serveer en strooi er wat bloemsuiker over. Ingrediënten 4 ...

Konijn met bier, ajuin en gefrituurde aardappelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/konijn-met-bier-ajuin-en-gefrituurde-aardappelen

... aan in stoofpot met klont boter en haal uit de pot. Voeg opnieuw wat boter toe. Stoof de ajuin aan. Karamelliseer met 2 eetlepels bruine suiker.  Blus met het bier. Voeg tijm, laurier en kruidnagel toe. Breng op smaak met een grote eetlepel mosterd. Blus met de bruine fond of vleesjus. Voeg het konijn terug toe in de pot. Laat 40 minuten sudderen. Voeg eventueel wat suiker toe. Stoom de bintjes gaar. Snij ze in twee. Frituur 3 minuten op 180 graden. Laat ze op keukenpapier uitlekken en bestrooi ze met fleur de sel Schep op een bord wat konijn en bintjes. Smakelijk! Ingrediënte ...

Hobbykok Pluis: Bruine bonensoep

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/11/bruine-bonensoep.html

... bruine bonensoep Ingrediënten:1 zakje boerensoepgroente (350 gr) 1 zakje selderij 1 (of 2) bouillonblokje(s), rund 1 blik bruine bonen (800 gram) 2 teentjes knoflook 1 rookworst 100 gram ontbijtspek of spekblokjes oid 1 blikje tomatenpuree Materialen: Staafmixer Soeppan  ...

Zoetzure varkenskoteletjes met verse ananas en appelsien en witte rijst | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zoetzure-varkenskoteletjes-met-verse-ananas-en-appelsien-en-witte-rijst

... ananas in stukjes. Schil 2 sinaasappels. Snij à vif (of haal het vruchtvlees uit). Haal de koteletten uit de pan. Deglaceer met bruine fond en appelsiensap van 4 sinaasappels (ongeveer 250 ml sap). Laat pruttelen. Voeg de ananas toe. Laat mee pruttelen. Hak wat le ...

Jeroen Meus - Bechamelsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bechamelsaus

... Bechamelsaus - Zo maak je de enige echte ‘bloemkoolsaus’! - 0. Start met stap 1: het maken van een roux. De basisbereiding vind je hier. 1. Schenk de koude melk bij de geurige roux. Blijf geduldig doorroeren met een garde tot de saus pruttelt en bindt tot ...

Recept voor azi dessi saus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/azi-dessi-saus

... worcestershire saus en gemberpoeder toe. Roer goed door. Kook op zacht vuur 15 min. tot de uien zacht zijn. Roer de pindakaas en bruine suiker door de saus. Breng op smaak met zout en peper. Ingrediënten voor 2 porties 1 kgtomatenstukjes 1 gesnipperde ui 1 fijngehakt teentje look 1/3 fijngehakte rode chilipeper 2 elolie 1 elsojasaus 1 tlworcestershire saus 2 elpindakaas 1 tlbruine suiker 1 elgemberpoeder naar smaak peper - zout ...

Karbonade met mosterd, bruine suiker en rucola stamppot - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/karbonade/karbonade-mosterd-bruine-suiker-rucola-stamppot

... Karbonade met mosterd, bruine suiker en rucola stamppot 4 personen 0 min voorbereiden 45 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 7 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 750 g aardappelen olijfolie beetje boter 4 mooie (biologische) karbonades pittige ...