Jeroen Meus - Blanke fond - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blanke-fond

... Blanke fond - Blanke fond wordt op bijna precies dezelfde manier gemaakt als bruine fond, alleen laat je de kalfsbeenderen vooraf niet aankleuren in de oven. - 0. Snijd de wortelen, de uien en de selder grof. Verzamel ook de peperbollen, de halve bol look, de takjes ...

Gevulde paprika’s met gemalen biefstuk, spinazie en bruine rijst | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/gevulde-paprikas-met-gemalen-biefstuk-spinazie-en-bruine-rijst

... Gevulde paprika’s met gemalen biefstuk, spinazie en bruine rijst - Laat de rijst garen in licht gezouten water. Ontdooi de diepvriesspinazie in de microgolf. Breng een ruime pot met gezouten water aan de kook. Snij de ui in zeer kleine blokjes en fruit deze even aan ...

Pladijs, geroosterd in de pan, broccoli, yoghurt met bruine boter | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pladijs-geroosterd-in-de-pan-broccoli-yoghurt-met-bruine-boter

... Pladijs, geroosterd in de pan, broccoli, yoghurt met bruine boter - Fileer de pladijs maar laat het witte vel aan de filets. Leg de filets terug op elkaar. Bak de vis in een hete grillpan met een druppel olie op de witte velkant tot een mooi, goudbruine kleur. Haal de ...

Jeroen Meus - Clafoutis met chocolade en Haspengouwse kersen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/clafoutis-met-chocolade-en-haspengouwse-kersen

... ven voor op 180°C.Laat de kersen op sap uitlekken.Klop 5 eieren los. Doe er de bloem en de kristalsuiker bij. Je mag hier ook bruine suiker gebruiken. Voeg er de pistachepasta de bakpoeder aan toe en klop het goed op.Giet de melk en de room bij het beslag en klop op. Voeg er een snuifje zout en een dopje vanille-extract aan toe.Smeer de bakvormen in met boter op kamertemperatuur.Leg enkele kersen op de bodem ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van ...

Bruine bonensoep met gedroogde tomaten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/bruine-bonensoep/bruine-bonensoep-gedroogde-tomaten

... eelepels chipotlepeperpuree 1 theelepel verse of gedroogde oregano 1 eetlepel komijnzaadjes 12 gedroogde halve tomaten 700 g gare bruine bonen 750 ml groentebouillon, zo mogelijk zelfgemaakt een scheutje limoensap zure room, om erbij te serveren Bereiden Maak de salsa. Laat de ui 5 minuten in de zonnebloemolie smelten, tot hij begint te kleuren. Zet het vuur hoger, voeg onder voortdurend roeren de zoete maïs en de Spaanse peper toe totdat de maïskorrels aan de rand van de pan beginnen te kleuren. Voeg van het vuur peper, zout en het limoensap toe.Maak de soep. Verwarm de olie in een grote gietijzeren pan. Laat de uien er op zacht vuur in smelten (ze mogen niet bruin worden). Voeg de knoflook, de chipotlepeperpuree, de oregano en de ko ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...

Jeroen Meus - Uiensoep met spek en bruin brood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/uiensoep-met-spek-en-bruin-brood

... Uiensoep met spek en bruin brood - Een grote kom uiensoep met spek en kaas en een flinke bruine boterham: meer heb je niet nodig om een koude dag door te komen. De soep krijgt extra veel smaak door de Oxo die Jeroen eraan toevoegt. - Verwarm de groentebouillon. ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot ...

Glühwein | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gluhwein

... Glühwein - Kook alle ingrediënten samen op. Laat ze een 15 tal minuten trekken. Ingrediënten ½ dl Cognac 200 gr bruine suiker 2 kaneelstokjes 1 l rode wijn 1 sinaasappel (sap + de helft van de zeste) ½ citroen (sap + zeste) 2 kruidnagels 1 laurierblad 2½ dl wa ...