Amandelkoekjes » Kokerellen 4 ingrediënten (gemakkelijk én overheerlijk)

https://www.kokerellen.be/amandelkoekjes/

... nog een klein Kokerellentje was bakte ik veelvuldig taartje en koekje met mijn oma. Altijd samen de keuken op stelten zetten. De boter, bloem, eieren en suiker vlogen in het rond. Zoetstoffen.eu, het online informatiecentrum over zoetstoffen die misverstanden over zoetstoffen uit de wereld wil helpen en ze meer toegankelijk wil maken, daagde me uit om een aantal recepten uit te werken die me aan mijn grootmoeders keuken deden denken. Ik kon meteen een hele lijst bedenk ...

Uit de keuken van Levine: Koekje erbij?

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/09/koekje-erbij.html

... €™s Home Kitchen Recept printen210 gram bloem1 theelepel baking soda1 theelepel kaneel¼ theelepel zout225 gram zachte ongezouten boter215 gram lichtbruine basterdsuiker50 gram suiker1 groot ei1 ½ theelepel vanille extract135 gram havermout/fijne havervlokken (niet snelkokend)90 gram geraspte kokos Meng de bloem met de baking soda, kaneel en zout in een kleine kom.Klop in een grote kom de boter met de suikers luchtig in ongeveer 2 minuten. Voeg het ei en het vanille extract toe. Mix een paar minuten zodat alles goed vermengd en luchtig is.Voeg het bloemmengsel toe en mix totdat alles goed vermengd is. Roer er vervolgens de havervlokken en kokos door.Verwarm de oven voor op 190 ºC.Schep balletjes deeg op de bakplaat. Het makkelijkst gaat dit met een kleine ijsbolletjestang. Laat genoeg ruimte tussen de koekjes, ze lopen wat uit tijdens het bakken.Bak ze in 12 – 14 minuten gaar en bruin. Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat en laat ze vervolgens helemaal afkoelen op een rooster.Eet smakelijk! Geplaats ...

Jeroen Meus - Millefeuille met gepocheerde abrikozen en crème chiboust - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/millefeuille-met-gepocheerde-abrikozen-en-creme-chiboust

... de vanillestok in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Doe de zaadjes en de peul bij de melk. Doe de boter bij de melk en laat ze smelten. Klop de hele eieren met de eierdooiers en de suiker tot ruban in de keukenmachine. De resterende eiwitten gebruik je voor de meringue. Zet de machine trager en klop er de maïzena lepel voor lepel door. Haal de vanillepeul uit de melk. Giet een beetje warme melk op de ruban en roer los. Doe de ruban bij de warme melk op het vuur en laat binden (tot je ‘blub’ hoort). Haal de vanillepeul uit de crème. Stort de crème in een ...

Gezonde gevulde koeken » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/gezonde-gevulde-koeken/

... n stukje gevulde koek uit het bakje aan de kassa tijdens mijn betalen. En OH BOY! Was ik even vergeten hoe lekker ik dit heerlijk boterige & amandelige koekje wel niet vond! Ik wou meteen teruggrijpen, maar hield me te toch maar in (sociale wenselijkheid en dergelijke). Aangezien ik zeker wist dat ik me niet ging kunnen inhouden een hele batch op te eten, besloot ik dan maar om zelf een gezondere variant op d ...

Taartje van geflambeerde ananas met whiskey en mascarpone | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/taartje-van-geflambeerde-ananas-met-whiskey-en-mascarpone

... Taartje van geflambeerde ananas met whiskey en mascarpone - Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe bloem, koude boter, bloemsuiker, zout, rietsuiker, amandelpoeder en het ei in de cutter. Mix tot een homogene massa. Het is belangrijk dat het niet te warm wordt. Kneed ...

Jeroen Meus - Chocoladekoekjes met pecannoten en gekonfijte sinaasappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladekoekjes-met-pecannoten-en-gekonfijte-sinaasappel

... e kleine honger en maakt van de pauze een moment om te genieten. Voor 4 personen voorziet Jeroen ongeveer 12 koekjes - 0. Haal de boter tijdig uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. 1. Doe de bloem, het bakpoeder, de suiker, de haver en een snuifje zout in de mengbeker van de keukenmachine. 2. Meng alle ingrediënten op lage snelheid. Voeg de malse boter in delen toe, gevolgd door het ei. 3. Druppel tenslotte een beetje vanille-extract in het deeg. 4. Meng het beslag op hogere snelheid tot je een stevig koekjesdeeg krijgt. 5. Hak de noten en de chocolade grof en doe ze in de pot met deeg. In de koekjes mogen ...

Zoete aardappelkoekjes

http://saskookt.blogspot.com/2014/02/zoete-aardappelkoekjes.html

... em1 tl zout½ tl fijne kristalsuiker2 fijngesneden lente-uitjeseen klein stukje fijngesneden rode peper1 el fijngesneden korianderboter om te bakken De saus: 50 g Griekse yoghurt50 g zure room2 el olijfolie1 el citroensap1 el fijngesneden korianderzout en zwarte peper Kook de zoete aardappelen ongeschild gaar.Laat ze even afkoelen, schil ze en snijd ze in stukken.Klop intussen alle ingrediënten voor de saus door elkaar en zet deze opzij.Doe de aardappelen in een mengkom met de overige ingrediënten voor de koekjes.Smelt een beetje boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Schep voor elk koekje een eetlepel aardappelmengsel in de pan en druk met de bolle kant van de lepel uit tot een koekje van 5 cm doorsnee en 1 cm dikte. Bak de koekjes op halfhoog vuur in circa 6 minuten aan elke kant tot ze een bruine korst hebben.Dien ze warm op en geef de saus erbij. ...

Jeroen Meus - Vol-au-vent met puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vol-au-vent-met-puree

... je (ongeveer 5 dl) en breng de bouillon aan de kook. Rol balletjes van het gehakt en gaar ze in de hete bouillon.Laat een klontje boter smelten in een pot en voeg er een beetje bouillon aan toe. Plet een teentje look en voeg toe. Maak de champignons proper, schep ze in de bouillon met de boter en gaar ze kort.Steek met een uitsteekvorm 16 cirkeltjes (4 per koekje) uit het bladerdeeg en prik in 4 rondjes met een vork, deze cirkeltjes vormen de bodem van elk koekje. Haal uit uit de overige 12 cirkeltjes nog een kleiner cirkeltje uit het midden, met deze rondjes bouw je het koekje verder op. Laat de cirkeltjes nog even afzonderlijk liggen.Kluts een dooier met een scheutje melk. Strijk het bladerdeeg in met wat dorure en leg de cirkels met de gaatjes bovenop het cirkeltje zonder gat in. Schuif het ovenplaatje in de oven en bak het bladerdeeg in 20 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven van 180°.Giet de aardappelen af. Doe hetzelfde met de champignons, de balletjes en de kippenbouillon, maar haal alles dan door een zeef.Laat de boter voor de saus smelten en voeg de bloem eraan toe. Meng goed onder elkaar en giet de bouillon bij de roux. Breng al roerend aan de kook en kruid de saus met het sap van een citroen, muskaatnoot, peper en zout.Voeg ...

Mystery box challenge: mango makreelmousse met koekje van Parmezaan - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/mystery-box-challenge-makreelmousse/

... Mystery box challenge: mango makreelmousse met koekje van Parmezaan De mystery box challenge, wellicht ken je hem van Masterchef. Je krijgt een doos met gekke ingrediënten, je mag gebruikmaken van de 'pantry' en binnen een uur iets lekkers verzinnen om met je ingrediënten ...

Speciaal voor papa: Engels ontbijt | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/speciaal-voor-papa-engels-ontbijt

... Ingrediënten 4 tomaten arachideolie enkele aardappelen 4 spekreepjes 2 varkensniertjes 1 el smout 2 bloedworsten 2 sneden brood boter 2 eieren 1 blik witte bonen in tomatensaus ...