Resultaten voor blanke fond
Zacht gegaarde kippenborst met taartje van savooikool | VTM Koken
https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/zacht-gegaarde-kippenborst-met-taartje-van-savooikool
... Zacht gegaarde kippenborst met taartje van savooikool - Bak de kipfilets aan en houd ze warm in de oven op 85 °C. Blancheer de buitenste bladeren van de savooikool en koel ze af in ijswater. Snijd de rest van de kool op, snipper de ui en stoof ze aan. Kruid met peper ...
Schijfjes zoetzure butternut met een zalfje van butternut | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/schijfjes-zoetzure-butternut-met-een-zalfje-van-butternut
... Schijfjes zoetzure butternut met een zalfje van butternut - Zoetzure butternut Doe de suiker en het appelsiensap in een pot en laat dit opkoken tot dat de suiker is gekarameliseerd. Blus dan met de witte wijnazijn, en voeg de dragon en korianderbollen toe. Schil de butternut ...
Chipolata met gekookte aardappelen en spinazie | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/makkelijke-maandag-chipolata-met-gekookte-aardappelen-en-spinazie
... Chipolata met gekookte aardappelen en spinazie - Chipolata met gekookte aardappelen en spinazie is de favoriete klassieker van Sean Dhondt. Hij heeft er graag croutons of broodkorstjes bij. Smakelijk! Schil de aardappelen. Stoom ze gaar. Was de spinazie. Zwier droog. ...
Ossenhaas met korst van hazelnoot en een sausje van balsamicoazijn | VTM Koken
https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/ossenhaas-met-korst-van-hazelnoot-en-een-sausje-van-balsamicoazijn
... Ossenhaas met korst van hazelnoot en een sausje van balsamicoazijn - Meng de balsamicoazijn met een beetje honing, bruine fond, 1 klontje boter en een beetje water in een pot. Laat dit mengsel inkoken tot een gebonden saus. Kleur twee klontjes boter in de pan en schroei ...
Stoofpot van wild en wintergroenten | Jeroen Meus
https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/stoofpot-van-wild-en-wintergroenten
... Stoofpot van wild en wintergroenten - Kuis de spruitjes. Schil de raapjes en snij ze in grote stukken. Schil de wortel en snij ze in dikke reepjes. Kook de groentjes net gaar in gezouten water. Giet ze af en hou ze aan de kant. Stoof in een ketel de ui en look aan in ...
Konijn in mosterdsaus - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/konijn-mosterdsaus
... Konijn in mosterdsaus 4 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 8 waarderingen HoofdgerechtVleesFrans bevat per portie537 kcal 47 g eiwit 34 g vet 4 g koolhydraten Ingrediënten 1¼ kg konijnenbout 3 eetlepels dijonmosterd 100 g bacon, ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenswangen-gegratineerd-met-amandel
... Varkenswangen gegratineerd met amandel - Varkenwangen gedompelt in een sausje van bruine fond. Werk af met sjalot en amandelnoten. - Gaar de wangen in de bouillon en reinig ze.Zet de boter op kamertemperatuur.Bewaar 3 dl bouillon.Meng de boter het amandelpoeder ...
Saffraan-mosterdsoep - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/mosterdsoep/saffraan-mosterdsoep
... Saffraan-mosterdsoep 4 personen 0 min voorbereiden 40 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 8 waarderingen VoorgerechtVegetarischFrans Ingrediënten 55 g boter 2 sjalotjes, gesnipperd 1 envelopje saffraan 2 eetlepels fijne Dijon mosterd 1 eetlepel grove mosterd ...
Kwartel met druiven en krieltjes | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kwartel-met-druiven-en-krieltjes
... Kwartel met druiven en krieltjes - Breng de krielaardappelen aan de kook in een weinig gezouten water. Kuis intussen de kwartels en brand de overtollige veren weg door ze boven het gasvuur te houden. Laat een klontje boter smelten in de pan. Zet de kwartel intussen ...
Jeroen Meus - Zuiderse soep met chorizo - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zuiderse-soep-met-chorizo
... ten. Dien daar nog knapperige sneetjes stokbrood bij op, met een zelfgemaakte tapenade en de zomer wenkt. - 0. Ontdooi een portie blanke kalfsfond (of vleesbouillon) of doe de moeite om verse fond te bereiden. Maak in dat geval een grote hoeveelheid en vries ze in in porties. 1. Maak vooraf alle groenten schoon. 2. Snij de chorizo eerst in dikke plakjes en vervolgens in blokjes. 3. Verhit een scheutje olijfolie in een soepketel of een grote stoofpot, op een matig vuur. 4. Bak de stu ...