Resultaten voor blanke fond
Jeroen Meus - Blanke fond - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blanke-fond
... blanke fond - blanke fond wordt op bijna precies dezelfde manier gemaakt als bruine fond, alleen laat je de kalfsbeenderen vooraf niet aankleuren in de oven. - 0. Snijd de wortelen, de uien en de selder grof. Verzamel ook de peperbollen, de halve bol look, de takjes ...
http://www.omasrecepten.com/recepten/Soepen/Kervelsoep.html
... class="recipe">Kervelsoep Ingrediënten :60 g gehakte kervel (vers/blik)60 g ajuinen selder1 stuk prei900 ml blanke fond aardappelen20 g margarine of boter20 g soeppoeder voot kervelsoep zout en peper erwtjes Bereiding : De groenten reinigen, wassen er in stukken snijden. ...
Duifje Clamart met munt en pommes fondantes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/duifje-clamart-met-munt-en-pommes-fondantes
... n Breydelspek toevoegen. Aardappelen met een cilinder rond uitsteken. Aanbraden in olijfolie en boter en kruiden. Onderzetten met blanke fond en duivenjus. Eventjes laten garen. Ontdoe de bolletjes uit de peulschil, blancheer en pel indien nodig. Maak een glacage van de blanke fond en de boter. Doe er de pijpajuintjes in en de erwtjes, nadien ook de brunoise van Breydelham. Helemaal op het einde, de julienne van sla en en de munt, afkruiden. Gaar de erwtjes kort en krachtig in een pannetje met boter met wat blanke fond. Wanneer gaar, mixen in de kenwood met peterselie (kleur) en warm houden. Serveer de saus apart. Ingrediënten 1 duifje 4 vastkokende aardappelen 2 sjalotten 1 wortel 100 ml rode wijn 1 groot st ...
Jeroen Meus - Fond - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fond
... fond - Verse fond kan je gemakkelijk en zonder veel moeite thuis maken. Jeroen toont hoe je dat doet. - 0. Leg de schenkels en het zwoerd in een ovenschaal en steek ze in een voorverwarmde oven op 180°. 1. Haal ze er na een uur terug uit en besmeer ze met ...
Aspergetagliatelli met parmezaan | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/aspergetagliatelli-met-parmezaan
... zaan, kervel en olijfolie. Ingrediënten 4 el geraspte parmezaan kervelplukjes 2 dl room 4 el olijfolie 1 pak witte asperges 1 dl blanke fond 150 el tagliatelli 1 pak groene asperges solo ...
http://www.omasrecepten.com/recepten/Soepen/Waterkersroomsoep.html
... cipe">Waterkersroomsoep Ingrediënten voor 10 personen Ingrediënten :3 bosjes waterkers300 g uien300 g preien300 g selder4 liter blanke fond2 dl room150 g boter200 g bloem kruidenboeket1 tijm1 peterseliestengels3 blaadjes laurier peper en zout Bereiding : 1. blanke fond ber ...
http://www.omasrecepten.com/recepten/Aperitiefhapjes/Champignonroomsoep.html
... ënten :40 g bloem40 g margarine (voor roux) peterselie40 ml room20 g soeppoeder voor champignonsoep1 halve stengel preiwit850 ml blanke fond160 ml melk100 g verse champignons12 g margarine citroensap witte selderij80 g ajuinen Bereiding : Verse champignons, wassen, spoelen, in dunne schijfjes snijden met ...
http://www.omasrecepten.com/recepten/Soepen/Potage%20saint%20germain.html
... «nten : erwten aardappelen ajuin prei1 snede brood peper en zout bouillonextract Bereiding : De prei en ui reinigen en wassen. De blanke fond in de douche brengen. De gesneden en gewassen groenten eraan toevoegen en de uitgelekte erwten uit blik. De soep mixen en peper, zout en bouillonextract toevoegen. De soep ...
Varkensstoofvlees met oude geuze en witloofsalade
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkensstoofvlees-met-oude-geuze-gesmolten-aardappel-en-witloofsalade
... p;Verwarm de oven op 180°C. Voeg de aardappelen toe aan een ovenschotel samen met samen met de rest van de geuze de blanke fond een klontje boter tijm en laurier. Bedek de ovenschotel met boterpapier. Zet in de oven en laat garen tot al het vocht is uitgekookt.Snijd de witloof doormidden en snijd het bittere hart uit de stronken.Was de witloof en haal de blaadjes van de stronken.Meng de blaadjes met mayonaise citroensap peper en zout. ...
Jeroen Meus - Rundvlees met wintergroenten gesmoord in bier - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rundvlees-met-wintergroenten-gesmoord-in-bier
... aadjes laurier. 7. Roer alles om en laat de schotel enkele minuten verder stoven. 8. Schenk het bier in de stoofpot, samen met de blanke fond. Tip: Je gebruikt het best blanke kalfsfond. Verse kippenfond is een alternatief. Het is ook mogelijk om geen fond te gebruiken en de ingrediënten enkel in bier te garen. 9. Kruid het vlees en de groenten met wat peper van de molen en een snuif zout (naar smaak). 10. Verwarm de oven voor op 150°C. 11. Laat de winterse stoofschotel even tot aan het kookpunt komen, plaats het deksel op de pot en laat het gerecht minstens 3 uur garen in de oven van 150°C. Controleer of het vlees door en door gaar is. 12. Zet de pot op tafel en laat iedereen maar opscheppen. ...