Jeroen Meus - Steak tartaar met frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-tartaar-met-frietjes

... org ervoor dat je een vlijmscherp mes gebruikt: alleen zo krijg je het beste resultaat.Kies ook voor een kwalitatief stuk gepelde biefstuk, bij voorkeur wat gerijpt door je slager. 3. Snij het vlees eerst in dunne lapjes. Snij die lapjes vervolgens in zeer fijne reepjes, die je dan in uiterst fijne stukjes snijdt. 4. Blijf nog een tijdje snijden en hakken totdat het vlees echt fijn gehakt is. Dat kost een beetje tijd en moeite, maar het resultaat is het waard. 5. Doe het gemalen vlees in een mengschaal en kuis het werkvlak waarop je het hebt versneden grondig schoon. Hou de gehakte biefstuk koel. 6. Pel de sjalot en snipper ze heel fijn. 7. Laat de kappertjes uitlekken en hak ze fijn met een scherp mes. 8. Hak de augurkjes in piepkleine stukken. 9. Doe de stukjes sjalot, kappertjes en augurken bij het vlees. 10. Spoel de krulpeterselie en snipper de blaadjes zo fijn mogelijk. Gebruik geen peterseliesteeltjes. 11. Voeg een deel van de peterseliestukjes bij het vlees en meng alles. Proef en voeg indien nodig extra peterselie toe. 12. Zet de vleesbereiding in de koelkast terwijl je de frietjes klaarmaakt. 13. Spoel en schil de aardappelen en snij ze met de hand in gelijkvormige frieten. 14. Was de frieten niet, want dan spoel je het zetmeel eraf. Het is net dat zetmeel dat je frietjes krokant zal maken. 15. Verhit het frietvet ( ...

Gewokte paksoi met biefstuk en mie - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/paksoi/gewokte-paksoi-biefstuk-mie

... Gewokte paksoi met biefstuk en mie 4 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtVleesOosters Ingrediënten 1 eetlepel arachideolie 500 g biefstuk, in reepjes 1 paksoi, in reepjes 4 lente-uitjes, alleen het loof, ...

Biefstuk met sjalotjes en tomatensaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/silvo/biefstuk-sjalotjes-tomatensaus

... nds Ingrediënten 40 g boter 6 sjalotjes, in vieren 1 eetlepel bruine basterdsuiker ½ theelepel Silvo Tijm 100 ml tomatensap 2 biefstukjes à 100 g Silvo Zwarte peper Bereiden Smelt de helft van de boter in een steelpan en fruit de sjalotjes zachtjes glazig. Strooi de suiker erover en voeg de tijm en het tomatensap toe. Kook het geheel op matig hoog vuur in ca. 5 minuten in tot een dikke saus.Verhit in een koekenpa ...

Beef teriyaki salade - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/beef-teriyaki-salade/

... p tafel komt. Gewoon zo met wat rijst en groente of in een salade. Ook met kip maak ik weleens teriyaki, maar nog niet eerder met biefstuk. Aangezien er een biefstuk in de koelkast lag en de ingrediënten voor teriyakisaus standaard in mijn koelkast staan, was de keuze voor deze salade snel gemaakt. Bij een Japanse toko vond ik laatst groene thee noodles. Ziet er natuurlijk heel gaaf uit en warempel, het heeft nog iets weg van groene thee ook! Nu hoef je die niet persé te ...

Volle rode biefstukwijn uit de Corbières | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/volle-rode-biefstukwijn-uit-de-corbieres/

... Volle rode biefstukwijn uit de Corbières Vandaag in het Volkskrant Magazine mijn uitleg over het bakken van de lekkerste biefstuk. biefstuk is ideaal wijneten. Rodewijneten. biefstuk maakt wijnen lekkerder en dat genoegen is nog eens wederzijds ook. Grofweg kun je ...

In cognac gemarineerde biefstuk met gekneusde peper - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/in-cognac-gemarineerde-biefstuk-gekneusde-peper

... In cognac gemarineerde biefstuk met gekneusde peper 4 personen 2 min voorbereiden 5 min bereiden 1 uur wachten waardering7.0obv 3 waarderingen HoofdgerechtVleesFrans Ingrediënten 4 biefstukjes van 150 g 25 ml cognac (½ borrelglaasje) 30 g vierseizoenen peper boter ...

Biefstuk friet met sla

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/biefstuk-friet-met-sla

... biefstuk friet met sla - Bestaat er iets Belgischer dan een biefstuk friet met sla? Met dit recept maak je deze oerklassieker lekker klaar en werk af met pepersaus. Mmmm... - Haal het rundvlees een kwartier op voorhand uit de koelkast. Verwarm de pan voor en kruid ...

Gourmet Recept Oosterse Biefstukreepjes recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/gourmet-recept-oosterse-biefstukreepjes/

... Oosterse twist aan te geven. Zo marineren wij onze zalm of kip altijd al met onze sojamarinade. Dit gourmet recept, met Oosterse biefstukreepjes, maken wij ook geregeld tijdens een avondje gourmetten. Het is erg simpel om voorbereiden maar toch weer eens wat anders dan de standaard biefstuk zonder kruiden. De Oosterse Biefstukreepjes Snijd de bosui in ringetjes. Snijd de biefstuk in reepjes en meng ze de teriyakisaus. Verdeel de reepjes over de gourmetpannetjes en versier ze met een beetje bosui en sesamzaadjes. ...

Noedels met biefstuk, sperzieboontjes en lente-uitjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/noedels/noedels/noedels-biefstuk-sperzieboontjes-lente-uitjes

... Noedels met biefstuk, sperzieboontjes en lente-uitjes 4 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 5 waarderingen HoofdgerechtVleesOosters Ingrediënten 300 g biefstuk, in reepjes 250 g eiermie 3 eetlepels arachide(wok)olie 200 g sperz ...

Jeroen Meus - Kapsalon met gegrild lamsvlees - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kapsalon-met-gegrild-lamsvlees

... Kapsalon met gegrild lamsvlees - Jeroen maakt van de ultieme midnight snack een originele maaltijd met gegrild lamsvlees en een halfpikante yoghurt-sambalsaus. Verder is dit 'patatje kapsalon' opgebouwd volgens de regels van de snackkunst: frieten, vlees en kaas ...