Forel met zuurkool | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/forel-met-zuurkool

... Forel met zuurkool - Versnijd de ui en de look en kook aan in wat vetstof. Voeg er de zuurkool bij samen met de spekblokjes. Bevochtig met de wijn, het water en de bouillon en laat opkoken. Voeg er de tijm en laurier aan toe. Laat gedurende 45 minuten pruttelen onder ...

Zuurkool uit de Elzas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/zuurkool/zuurkool-elzas

... er de koude kraan. Vul de pan met water tot driekwart van de hoogte van de zuurkool. Laat de zuurkool 45 minuten stoven, roer dan alles om en laat hem vervolgens nog eens 45 minuten stoven. Let op: de zuurkool hoort vers te zijn; gebruik dus die uit het vat.Elzasser zuurkool eet je niet met puree maar met aardappelen. Het staat goed om de aardappel te tourneren (als een tonnetje te snijden).Voeg om te voorkomen dat de aardappel tijdens het koken uit elkaar valt een druppeltje azijn of witte wijn aan het kookwater toe.Laat de rookworst en Frankfurter wellen in water dat tegen de kook aan wordt gehouden. De bloedworst bak je enkele minuten om en om. Het spek en de casselerrib laat je de laatste 10 minuten meewarmen op de zuurkool.Leg de zuurkool op een grote schaal en schik het vleesgarnituur en aardappelen eromheen. Serveer er de mosterd bij. KookboekHet recept 'Zuurkool uit de Elzas' is afkomstig uit het kookboek... De perfecte kokMarcus PolmanHoe bak je de perfecte biefstuk, kook je het ideale ei of maak je de ultieme clubsandwich, Caesar salad of pasta? Journalist Marcus Polman zocht het uit... lees verder© Mo'Media. ...

Zuurkool | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zuurkool

... se pot op de bodem, en druk goed aan. Strooi er peperbolletjes, jeneverbessen, laurier en veel zout op. Doe dit met elke laag tot alle kolen in de pot zitten. Overgiet met de karnemelk tot de kolen juist onderstaan en druk nog eens goed aan. Bedek tenslotte met de buitenste bladeren en sluit de Keulse pot goed af met het deksel. Zet de pot 1 week op kamertemperatuur, en vervolgens 5 weken in de kelder, zonder de pot te openen. Voor snelle zuurkool: Vul een kookpot de helft met water en de helft m ...

Zuurkool met knolselderijpuree en portsaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/alpro-soya/zuurkool-knolselderijpuree-portsaus

... zuurkool met knolselderijpuree en portsaus 4 personen 0 min voorbereiden 45 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 9 waarderingen HoofdgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 2 uien, fijngesnipperd Alpro soya Bakken & Braden 6 jeneverbessen, gekneusd 2 takjes ...

Hongaarse zuurkool - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/zuurkool/hongaarse-zuurkool

... Hongaarse zuurkool 4 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 10 waarderingen HoofdgerechtGevogelteOverige keukens Ingrediënten 1 kilo kruimige aardappelen 125 ml zure room 150 ml melk 400 g kipfilet, in stukken 50 g boter 2 eetlepels ...

Panini met zuurkool | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/panini-met-zuurkool

... Panini met zuurkool - Voor de zuurkool : Stoof snippers ui en look. Voeg de choucroute erbij. Bevochtig met water en witte wijn. Voeg er tijm, laurier, rozemarijn, jeneverbessen, bouillonblokje bij. Snijd de panini middendoor. Beleg met zuurkool, worsten, schijfjes ...

Zuurkool met gegrild Zeeuws spek - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/zuurkool/zuurkool-gegrild-zeeuws-spek

... Verhit de boter in een hapjespan. Fruit de ui 5 minuten en voeg dan de zuurkool, suiker, kruidnagels en laurierblaadjes toe. Meng alles goed en voeg naar smaak zout en peper toe. Schenk het bier erbij en leg de partjes appel bovenop de zuurkool.Leg een deksel op de pan en stoof het geheel in 30 minuten gaar. Schep de zuurkool nu en dan om. Stoof de laatste 10 minuten de rookworst bovenop de zuurkool mee.Verhit de grillpan. Leg de plakjes spek in de pan en gril ze aan beide kanten goudbruin en krokant. Serveer de zuurkool met het spek ernaast. Extra benodigd Grillpan TipDoor het gebruik van Zeeuws spek in plaats van klassiek zuurkoolspek wordt deze zuurk ...

Tajine van fazant met gekruide zuurkool en kweepeer - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/tajine/tajine/tajine-fazant-gekruide-zuurkool-kweepeer

... zuurkool, witte wijn, bouillon, kweepeer of appel, het zuurkoolspek, de jeneverbessen, laurierbladen en het karwijzaad toe. Schep alles goed om en zet het deksel op de tajine. Laat 1 tot 1½ uur sudderen, waarbij u af en toe controleert of de temperatuur constant blijft. Het vocht moet wel sudderen, maar mag onder geen beding hard koken.Doe de bouten van de fazant in de tajine en schep er het zuurkoolmengsel over. Zet het deksel weer op de tajine en laat alles ca. 20 minuten sudderen. Voeg dan de borsten toe en schep er weer wat zuurkool over. Zet het deksel terug op de tajine. Laat alles nog ca. 40 minuten sudderen, of tot de fazant mooi gaar is. Dien op met gekookte aardappelen. Extra benodigd Tajine (Ø 31 cm) KookboekHet recept 'Tajine van fazant met gekruide zuurkool en kweepeer' is afkomstig uit het kookboek... TajineKim MacleanDe Marokkaanse keuken is hot, en dat is vooral te danken aan de fantastische tajinegerechten die er zo'n bijzonder, zuidelijk tintje aan geven. Kim Maclean laat zien dat er... lees verder© Uitgeverij Becht. ...

Zuurkool-ovenschotel met spekjes en gehakt | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/zuurkoolovenschotel-met-spekjes/

... e en bak het gehakt met een snuf zwarte peper en kaneel rul. Giet de zuurkool af en voeg de zuurkool ook toe aan het gehakt. Meng alles door elkaar en zet na een paar minuten het vuur uit. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van een ovenschaal. Vervolgens het gehaktmengsel en daarna de rest van de aardappelschijfjes. Als laatste strooi je wat geraspte kaas er overheen. Zet de zuurkoolschotel ongeveer 15 minuten in de oven. 100 gr spekreepjes, 200 gr gehakt, 1 tl kaneel, 500 gr aardappelschijfjes, 250 gr zuurkool uit een zakje, 1 ui, snufje zout en peper, handje geraspte kaas ...

Varkensgebraad met zuurkool | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkensgebraad-met-zuurkool

... Varkensgebraad met zuurkool - Bak het varkensgebraad langs beide kanten bruin in een kom. Voeg er de versneden sjalotten aan toe en laat rustig garen onder deksel gedurende 30 à 40 minuten Stoof de versneden ui aan met de gehakte ui en het spek Voeg de zuurkool toe ...