Recept voor bbq-mayonaise | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bbq-mayonaise

... aus en citroensap. Blijf kloppen en voeg de olie beetje bij beetje toe zodat je een smeuïge mayonaise krijgt. Lekker met: gelakt buikspek en zomersla. Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij Ingrediënten 350 mlVandemoortele culinaire olie 3 eierdooiers 1 tlmosterd 2 elcurryketchup 1 elsoyasaus 1 elcitroensap 1 handje houtschilfers, geweekt in water ...

Recept voor rodekool met cider, appelen, spek en uien | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rodekool-met-cider-appelen-spek-en-uien

... n en laat afgedekt zachtjes sudderen op een laag vuur gedurende ca. 60 min. Ingrediënten voor 6 personen 200 ggerookt buikspek in reepjes 1 rode kool in fijne reepjes 3 zure appelen in partjes 2 uien in ringen 1 elolie 200 mlcider naar smaak peper - zout ...

Recept voor stoemp met varkensvlees en verse kruiden | njam!

http://www.njam.tv/recepten/stoemp-met-varkensvlees-en-verse-kruiden

... extra peper of zout nodig heeft. Ingrediënten voor 4 personen 1,5 kgaardappelen 1 ajuin, fijngesnipperd 100 ggerookt buikspek, in blokjes 250 gvarkensgehakt 1 scheutje melk 1 klein busseltje lente-ui, fijngesneden 1 klein busseltje platte peterselie, fijngesneden boter - nootmuskaat - peper - zout ...

Rilette van varkensvlees | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rilette-van-varkensvlees

... tje bij en verdelen over glazen potjes. Afdekken met folie en 24 uur laten rusten. Ingrediënten 1 kg keelspek 1 kg gepekeld rauw buikspek 1 kg varkensvet (rugvet) ½ kg gerookt spek 4 uien ¼ l water ¼ l witte wijn 2 blaadjes laurier 2 takjes tijm peper en zout ...

Varkensbrochette met aardappelen en selder in witte saus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkensbrochette-met-aardappelen-en-selder-in-witte-saus

... in in stukken van 1 à 2 centimeter. Snij de witte pens in schijfjes van 1 à 2 centimeter.   Verwijder de zwoerd. Snij ook het buikspek in stukken van ongeveer 2 à 3 centimeter. Vul een satéstok met witte pens, ajuin, spek, ajuin en een balletje gehakt. Vul het zo verder op. Kruid vooral het spek met peper. Smelt een klont boter in een pan. Bak de brochettes.  Hak kervel fijn. Wrijf de gestoomde aardappelen in met boter. Strooi er de kervel over. Serveer de brochette met witte saus, selder en aardappelen.   Ingrediënten Voor de selder 1 bot witte selder 1 el bloem 1 el boter 400 ml melk peper zout 1 mespunt nootmuskaat voor de aardappelen 1 kg aardappelen (vastkokend) 1 klontje boter 1 kl zout ½ bot kervel Voor de brochettes 2 witte pensen 1 ui 2 sneden gezouten buikspek (3cm dik) voor de balletjes 400 g gehakt varken/kalf 250 ml melk 3 sneden wit brood peper zout 1 mespunt cayennepeper 1 mespunt nootmuskaat Voor de bouillon (eventueel) 3 l water 1 kip 1 takje tijm 1 blaadje laurier peper zout 2 uien 5 kruidnagels 2 wortelen ½ bot peterselie 2 stengels selder ...

Provençaals konijn met tijm | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/provencaals-konijn-met-tijm/

... cheutje witte wijn, takken tijm en een gesnipperde teen knoflook. Daarna pakte ik elk mootje met een tak tijm in een lange reep buikspek. (Die verkopen ze hier standaard van een centimeter of 20; in Nederland moet je ernaar vragen.) En ik bakte alles zachtjes in een scheut olijfolie, met een deksel iets schuin op de koekenpan. Het spek bleef zonder touwtje zitten, mooi zo. Af en toe omdraaien, en na verloop van tijd een drup marinade toevoegen, dat was alles. Een half uur of iets meer gingen we aan tafel, met een fles Piemontese Dolcetto. Moi aussi, j’ai deux amours… Konijn met tijm voor 4: 4 mootjes konijnenrug of -bout 1 glas witte wijn takken tijm 1 teen knoflook, gesnipperd 4 of 8 lange repen gerookt buikspek scheut olijfolie ...

Mijn favoriete paella | VTM Koken

https://koken.vtm.be/jamies-food-escapes/recept/mijn-favoriete-paella

... avoriete paella - Zet een grote, brede pan op een middelhoog vuur en doe er een geut olijfolie, de plakjes chorizo en het blokjes buikspek bij. Bak alles tien minuten en roer geregeld. Zodra de chorizo begint te kleuren en het vet eruit begint te smelten, voeg je de gehakte papri ...

Recept karbonaadjes met Thaise dressingOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/tropische-karbonaadjes/

... Tropische karbonaadjes! Een stukje buikspek, zacht, zout en zoet tegelijk, smeltend bijna, ware het niet dat er dat kantje knapperig zwoerd aan zit, contrast tegen de tanden, tegenspel voor de tong. Fantastisch wat kok Sander Overeinder had gemaakt, vorige week. ...

Rodekool met appel, rozijnen en pijnboompitten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rodekool-met-appel-rozijnen-en-pijnboompitten

... d aan de pan tot ze een beetje kleur gaan krijgen. Roer ze door de kool en zet het gerecht heet op tafel. Variaties: Bak 100 gram buikspek (in stukjes) in de olie voordat u de pijnboompitten toevoegt Fruit een gesnipperde ui in de olie voordat u de pijnboompitten erbij doet Breng het gerecht op smaak met 1/2 theelepel gemalen kruidnagels en 1/2 theelepel kaneel en voeg ze met de appels en de andere ingrediënten toe Neem rode wijn in plaats van water Ingrediënten 4 el rozijnen 1 rodekool (ca. 1 kg) 4,5 el olijfolie 2 goudrenetten (geschild, zonder klokhuis en in stukjes van ruim 1cm) 2 tenen knoflook (geschild en fijngewreven of -gehakt) 5 el rode- of wittewijnazijn of ciderazijn 2 el suiker (of naar smaak) zout en peper 1¼ dl water 4 el pijnboompitten ...

Witloof met spek | VTM Koken

https://koken.vtm.be/taste/recept/witloof-met-spek

... een bord. Werk af met de pastinaakchips. Ingrediënten 6 witloofstronkjes 2 aardappelen (vastkokend) 2 pastinaken 250 gr gerookt buikspek (niet gesneden) 100 gr Comté kaas 1 bussel krulpeterselie 100 gr gedroogd wit brood (of croutons of gewoon wit toastbrood) ½ l ...